Bật mí cách làm xúc xích tại nhà ngon như thương hiệu nổi tiếng.

Một sự thật khá buồn là ngày nay xúc xích được bán ngoài thị trường rất nhiều, nhưng chất lượng của nó thì không ai có thể đảm bảo được. Những cây xúc xích heo với bề ngoài bắt mắt, thơm ngon, đẹp đẽ nhưng được làm từ thịt ôi thiêu, tẩm hóa chất độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Bật mí cách làm xúc xích tại nhà ngon như thương hiệu nổi tiếng.
Bật mí cách làm xúc xích tại nhà ngon như thương hiệu nổi tiếng.

Không có sự an toàn nào hơn là bạn tự tay làm ra những cây xúc xích chất lượng và an toàn để phục vụ gia đình của mình phải không nào, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh nữa. Cách làm xúc xích tại nhà cũng không hề quá khó như chị em từng nghĩ đâu. Bài viết này hôm nay của Mâm cơm Việt sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm xúc xích heo tại nhà đơn giản mà ngon nhé.

Nguyên liệu để làm món xúc xích heo thơm ngon

Một yếu tố vô cùng quan trọng và quyết định sự thơm ngon, hấp dẫn của món xúc xích đó chính là nguyên liệu của nó nè. Để có làm món xúc xích thành công bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và cũng cần có một chút mẹo để chọn nữa nhé.

Lòng heo non. Các bạn nên chọn các đoan lòng không cần quá dày, có màu trắng và màu hồng của mạch máu, nên mua các đoạn lòng dài để làm vỏ của xúc xích. Một điều chú ý nữa là bạn nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo nguồn gốc nhé.

Xúc xích có thể được làm từ thịt heo, gà, bò – cách làm xúc xích ngon
Xúc xích có thể được làm từ thịt heo, gà, bò – cách làm xúc xích ngon

Thịt heo xay nhuyễn (giò sống). Để tránh cho xúc xích của mình bị quá khô thì các bạn chọn thịt nhồi nên có cả phần thịt và một chút mỡ, chứ không nên chọn thịt không nhé.

– Sự lựa chọn hoàn hảo là bạn có thể chọn thịt nạc vai nếu muốn mỡ nhiều và thịt mông nếu muốn mỡ ít hơn nhé. Nếu trường hợp bạn không có nhiều thời gian hoặc không thể xay nhuyễn thịt được thì có thể chọn mua giòn sống nhé.

Bạn nên chọn thịt nạc có kèm chút mỡ sau đó xay nhuyễn để làm xúc xích – cách làm xúc xích
Bạn nên chọn thịt nạc có kèm chút mỡ sau đó xay nhuyễn để làm xúc xích – cách làm xúc xích

– Chanh, muối, giấm. Hạt nêm, ngũ vị, đường, nước mắm, tiêu…

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu các bạn hãy cùng Mâm cơm Việt khám phá ngay cách làm nhé.

Gợi ý cách làm xúc xích tại nhà đơn giản ngon khó cưỡng

Bước 1: Trước hết các bạn sẽ làm sạch lòng bằng cách chà chúng với chanh, muối và giấm. Nếu nhà bạn không có giấm sẵn thì có thể thay bằng rượu trắng. Để lòng được sạch và giúp cho lớp vỏ xúc xích mỏng và đẹp mắt hơn thì bạn sẽ lộn phần trong của lòng ra ngoài và cạo sạch lớp bột đặc trưng đi bằng một chiếc thìa nhỏ nhé.

Bước 2: Tiếp theo, thịt heo khi mua về bạn sẽ rửa sạch. Nếu mẹ nào kỹ có thể chà với chanh, muối hoặc trần qua nước sôi để khử mùi nếu cần thiết. Sau đó bạn cho vào máy xay nhuyễn để chuẩn bị nhổi xúc xích nhé. Thịt càng mịn thì xúc xích càng ngon các bạn nhé. Nếu bạn mua giò sống thì không cần làm bước 2 này.

Thịt nạc xay nhuyễn và trộn đều gia vị – cách làm xúc xích heo
Thịt nạc xay nhuyễn và trộn đều gia vị – cách làm xúc xích heo

Bước 3: Kế tiếp bạn sẽ cho thêm một chút đường, hạt nêm, nước mắm và một ít tiêu vào phần thịt đã xay để tăng thêm hương vị và giúp xúc xích đậm đà hơn.

Bước 4: Các bạn dùng phễu nhỏ để nhồi phần thịt đã xay vào lòng heo. Nếu không có phễu bạn có thể cắt phần đầu của chai uống nước cũng được nhé. Các bạn hãy chý ý công đoạn này làm nhẹ nhàng và chậm rãi để tránh phần lòng bị vỡ khiến xúc xích của chúng ta không còn ngon và hấp dẫn nữa.

Buộc xúc xích đã nhồi thành các đoạn nhỏ tuỳ ý – cách làm xúc xích ngon
Buộc xúc xích đã nhồi thành các đoạn nhỏ tuỳ ý – cách làm xúc xích ngon

Sau khi nhồi xong thì bạn sẽ dùng dây chỉ để buộc đầu xúc xích lại thành những đoạn nhỏ khoảng 10cm nhé. Nhớ buộc chặt để cố định xúc xích để trong quá trình bạn chiên hoặc hấp thì dây không bị tuột ra.

Bạn đem hấp xúc xích trước khi rán hoặc nướng – cách làm xúc xích heo
Bạn đem hấp xúc xích trước khi rán hoặc nướng – cách làm xúc xích heo

Bước 5: Cuối cùng các bạn cho xúc xích đã buộc thành đoạn vào nồi và hấp cách thủy khoảng 30 phút để xúc xích chín nhé. Chúng ta có thể chế biến ngay món xúc xích chiên rất hấp dẫn sau khi đã hấp chín nè.

Xúc xích nướng thơm ngon an toàn thực phẩm
Xúc xích nướng thơm ngon an toàn thực phẩm

Với những chia sẻ nhanh về cách làm xúc xích tại nhà đơn giản lại an toàn tiết kiệm thì chắn chắn bạn cần phải thử để chiêu đãi gia đình của mình ngay nào. Không mất quá nhiều công sức chỉ với 5 bước cơ bản thôi là các bạn đã sở hữu ngay những khúc xúc xích dễ thương mà thơm ngon nữa. Hy vọng qua cách làm trên các bạn sẽ thấy món xúc xích gần trong tầm tay của mình hơn bao giờ hết.

Chúc các bạn thành công với cách làm xúc xích đơn giản tại nhà mà vẫn ngon trên và đừng quên chia sẻ bài viết này với bạn bè cùng người thân nhé.

Hướng dẫn cách làm xúc xích heo tại nhà cực ngon và đơn giản
Đánh giá bài viết