Bí quyết nấu xôi vị lá dứa đậu xanh nước cốt dừa “ngon mê mẩn”

Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh mát mắt, tạo nên một món xôi ngon lạ, hấp dẫn.

Xôi vị lá dứa có thể làm món ăn sáng hoặc chế biến cho mâm cỗ gia đình, chắc chắn sẽ khiến mọi người rất thích thú. Màu xanh bắt mắt và hương vị thơm lừng sẽ làm xiêu lòng cả nhà.

Cách nấu xôi vị lá dứa đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon ba màu đẹp mắt không phải ai cũng biết để tạo ra những nấm xôi dẻo mềm hương thơm ngất ngây cuốn hút tất cả các giác quan của bạn.

Cách Làm Xôi Vị Lá Dứa | Xôi Vị Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Ngon
Cách Làm Xôi Vị Lá Dứa | Xôi Vị Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Ngon

Xôi vị thường xuất hiện trong các buổi tiệc liên hoan… Khi thưởng thức món xôi này bạn sẽ cảm thấy rất nhiều hương thơm ngào ngạt một cảm giác khó có thể cưỡng lại được.

Cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt phục vụ cho những ngày gia đình có đám tiệc, cỗ đình có thể bạn chưa biết. Hãy dành chút thời gian tham khảo cách nấu xôi để có thể tự tay chế biến mà không cần tốn công mua ở tiệm, nấu ngay tại nhà vừa an toàn, vừa đảm bảo lại hợp khẩu vị.

Cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt
Cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt

Đối với tất cả chúng ta, xôi lá dứa có lẽ là một phần kí ức tuổi thơ tươi đẹp, mỗi khi mẹ đi chợ về là chúng ta chỉ mong ngóng những gói xôi lá dứa thơm phức được gói cẩn thận trong lá chuối xanh. Mùi vị ấy nay vẫn còn đọng lại sâu đậm trong vị giác và của mỗi người và nó sẽ trở thành một màu sắc ghi dấu ấn khó phai.

Món xôi vị nổi tiếng của miền sông nước Cửu Long, xôi vị có nhiều hương vị như làm từ lá nếp cẩm, lá dứa.. với cách làm xôi vị ngon với hương vị khác nhau. Cùng Mâm Cơm Việt bắt tay vào thực hiện nhé !

Nguyên liệu

  • 1 kg nếp ngon
  • 200 gam đậu xanh cà bỏ vỏ
  • 50 gam lá dứa
50 gam lá dứa
50 gam lá dứa
  • 100 gam lá cẩm
  • 5 cánh hoa hồi,
  • Gia vị: đường. muối, rượu trắng
  • 300 gam dừa nạo
  • 100 gam mè trắng
  • 1 khuôn tròn bằng nhôm, bao nilong thực phẩm

Cách nấu xôi vị ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Nếp chia làm hai phần bằng nhau. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho hoa hồi vào rang thơm rồi cho vào túi vải dùng chày giã nát.
  • Bước 2: Lá cẩm ngắt khúc nhỏ rồi rửa sạch, cho vào nấu cùng 2 lít nước, 50 ml rượu trắng và một nửa lượng hoa hồi giã nát khoảng 10 phút đến khi nước chuyển màu tím than thì tắt bếp. Ngâm nước lá cẩm với 1 phần nếp đã chia đôi 1-2 tiếng cho nếp có màu tím than đẹp mắt.
  • Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nấu cùng 2 lit nước và lượng hoa hồi còn lại khoảng 10 phút cho màu xanh lá thì tắt bếp. Ngâm nước lá dứa với 1 phần nếp còn lại 1-2 tiếng cho nếp có màu xanh đẹp mắt.
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nấu cùng 2 lit nước
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nấu cùng 2 lit nước
  • Bước 4: Dừa nạo ngâm 300ml nước nóng rồi vắt và lược qua rây lấy nước cốt dừa. Đậu xanh ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm đậu xanh, đem hấp 20 phút cho mềm rồi cho vào 4 muỗng đường cát trắng và 1/2 muỗng muối và trộn đều cho đậu xanh có vị ngọt.
  • Bước 5: Đun sôi nồi nước xửng hấp, cho nếp ngâm lá cẩm vào hấp chín, canh chừng khi nếp vừa nở thì cho một nửa nước cốt dừa đều khắp mặt xôi và trộn cho xôi lẫn nước dừa, rắc đường nhiều ít tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp xửng hấp tiếp tục 10 phút, xôi chín mềm thì cho xôi lá cẩm ra tô lớn.
Xôi chín mềm thì cho xôi lá cẩm ra tô lớn
Xôi chín mềm thì cho xôi lá cẩm ra tô lớn
  • Bước 6: Tiếp tục châm nước vào nồi rồi đun sôi xửng hấp, cho nếp ngâm lá dứa vào hấp chín, canh chừng khi nếp vừa nở thì cho hết nước cốt dừa còn lại vào xôi, rắc đường nhiều ít theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp xửng hấp cho xôi thấm nước dừa và đường khoảng 10 phút.
  • Bước 7: Lót bao nilong thực phẩm vào khuôn, cho một lớp mè rồi cho xôi màu xanh vào, dùng muỗng ấn xôi đều khắp khuôn và chặt chẽ. Sau đó, cho đậu xanh hấp chín tạo lớp nhân màu vàng rồi đến lớp xôi màu tím than vào, dùng muỗng trải khắp khuôn rồi ấn cho xôi chặt.
  • Bước 8: Cuối cùng rải 1 lớp mè vàng rồi đạy bao nilong lên dùng tay ém nhẹ cho mè dính vào xôi.
Xôi vị lá dứa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích
Xôi vị lá dứa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích

Cách nấu xôi vị lá dứa thật đơn giản phải không? Chỉ cần bạn dành chút thời gian nghiên cứu là có thể cho ra thành phẩm hoàn hảo rồi.

Xôi vị lá dứa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích, có thể dùng xôi lá dứa để cung cấp năng lượng cho mỗi buổi sáng làm việc vất vả, vừa bổ rẻ lại thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm xôi lá dứa với dừa nạo, đậu phộng, mè vừng,…

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi vị lá dứa đậu xanh nước cốt dừa này nhé !

Chủ đề tìm kiếm: cach lam xoi vi, cách làm xôi vị ngon, cách làm món xôi vị, cach lam soi vi, cach lam xoi di, cách làm xôi ba màu, cách làm xôi màu xanh, cách làm xôi nén, cách làm xôi vị lá dứa, cách làm xôi vị ngon, cách nấu lá dứa thơm, cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa, cách nấu xôi màu xanh, cách nấu xôi vị, lá dứa nấu xôi, xoi ba mau, xoi la dua, xôi 3 màu, xôi ba màu, xôi lá cẩm đậu xanh, xôi lá dứa đậu xanh, xôi lá dứa nước dừa