Cách làm thịt xiên que nướng rau củ thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt

Rau củ xiên không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn là những vật trang trí cho bữa ăn ngày giáng sinh thêm đẹp mắt. Những xiên que nướng rau củ rực rỡ sắc màu cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt.

Có rất nhiều cách làm xiên que nướng thập cẩm khác nhau. Thu qua đông đến, không khí se se lạnh bao trùm khắp mọi nơi lại làm con người ta nhớ đến vị của những xiên que nướng thơm nức từ đầu phố, luồn vào từng ngõ ngách.

Những xiên que nướng rau củ rực rỡ sắc màu
Những xiên que nướng rau củ rực rỡ sắc màu

Đặc biệt đây cũng là một cách khá hay để dỗ cho các bé ghét ăn rau sẽ ăn nhiều rau củ hơn. Bạn có thể trổ tài làm món thịt xiên nướng rau củ khi đi dã ngoại hoặc chiêu đãi gia đình. Hấp dẫn chẳng kém ở nhà hàng, xiên thịt thơm ngậy vị của hành tây và ớt quyện lẫn với thịt càng làm cho bạn muốn ăn thêm xiên nữa.

Mùa lạnh bắt đầu là sự lên ngôi của các món nướng ở khắp phố phường Hà Nội, các xiên que nướng cũng chẳng còn xa lạ với bất kì ai từ những cô cậu học trò đến các bác trung niên. Thịt bò, thịt heo, các loại thịt viên cùng với rau củ được kết hợp cùng một que tre, nướng trên bếp than thơm phức.

Với rất nhiều nguyên liệu khác nhau nên cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng về loại, những quán xiên nướng đã trở nên quen thuộc với các bạn sinh viên. Tuy nhiên nếu không muốn ra quán và được ăn đồ vệ sinh hơn thì bạn hãy thử làm món này tại nhà.

Cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng
Cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng

Rau củ xiên nướng vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe. Rau của xiên không chỉ là mội món ăn bổ dưỡng mà là còn là vật trang trí cho bữa cơm thêm đẹp mắt và sinh động. Những xiên rau mủ màu sắc sẽ làm các bé thích thú ăn nhiều rau xanh hơn và không thể rời mắt cầm trên tay thích thú.

Hãy thêm cách làm thịt xiên nướng rau củ thập cẩm vào cẩm nang nấu ăn của mình nhé.

Nguyên liệu làm xiên que nướng rau củ thập cẩm

  • Thịt nạc vai 500gr
  • Cà chua bi: 500 gam
Cà chua bi: 500 gam
Cà chua bi: 500 gam
  • Dứa: nửa trái
  • Nấm: 200 gam
  • Bông cải xanh: 1 cái
  • Hành tây: 1 củ
  • Xúc xích: 3 chiếc
  • Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: mỗi loại 1 quả
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, sốt thịt nướng
  • Que tre

Các bước làm xiên que nướng rau củ thập cẩm ngon

  • Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu – Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để qua đêm trong tủ lạnh. Xúc xích cắt khúc rồi sau đó tỉa thành hình bông hoa. Ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh lọc hạt rồi cũng cắt miếng như hành tây. Hành tây gọt vỏ sau đó cũng cắt miếng vuông như bao diêm
Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị
Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị
  • Bước 2: Cà chua rửa sach, để rổ cho ráo nước. Dứa gọt vỏ, loại bỏ hết mắt dứa để tránh khi ăn bị ngứa cổ, thái thành miếng vừa ăn. Nấm tươi rửa sạch, cắt phần rễ bỏ đi rồi cắt làm đôi. Bông cải xanh rửa sạch, bỏ hết phần xơ đi, sau đó cắt thành những nhánh vừa phải
  • Bước 3: Ngâm những que xiên tra qua nước đun sôi để vệ sinh và hết mùi tre. Để tất cả nguyên liệu đã qua làm sạch và sơ chế rồi vào một bát tô lớn trừ hành tây, ớt chuông xanh và đỏ.
Xiên các loại rau củ và thịt vào xiên que
Xiên các loại rau củ và thịt vào xiên que
  • Bước 4: Ướp các loại rau củ đã cắt với sốt thịt nướng đã chuẩn bị. Trộn vào bát đựng hành tây và ớt chuông riêng. Trộn phần sốt còn lại vào cà chua, dứa, nấm, bông cải xanh. Nên dùng tay để trộn đều (dùng găng tay để cho vệ sinh), để khoảng 5 đến 10 phút cho gia vị ngấm.
  • Bước 5: Cho xúc xích vào chảo rán để xúc xích chín và tõe ra như những cánh hoa trông rất đẹp mắt. Xiên rau củ đã cắt miếng theo thứ tự như sau: ớt chuông xanh, nấm, ớt chuông đỏ, xúc xích, hành tây, cà chua, bông cải xanh và cuối cùng là dứa. Chuẩn bị bếp than hoặc bếp điện để nướng ngoài trời.
  • Bước 6: Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Khi thịt chín đều các mặt thì bạn cho ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng
Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng

Lưu ý khi làm món thịt xiên que nướng rau củ thập cẩm

  • Khi thả xúc xích vào chảo dầu nóng, các cánh hoa sẽ bắt đầu tẽ ra. Lúc này bạn sẽ úp mặt cách hoa xuông chảo để các cách hoa vừa được chín vàng mà lại được nở đều.
  • Các bạn chú ý khi xào các loại rau củ chúng ta chỉ xào tái chín để rau củ không bị nát nhé.
  • Một số bạn không ăn được ớt chuông do nó có mùi hăng, vậy mình sẽ mách các bạn một mẹo này để từ nay ăn ớt chuông thoải mái nhé: sau khi cắt ớt chuông bạn ngâm ớt với nước muối loãng khoảng 15 phút.
  • Sau đó, bạn vớt ớt ra cho ráo nước và ngâm ớt với các gia vị: 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường trong 5 phút. Hết thời gian thì vớt ớt ra để ráo, như vậy mùi hăng của ớt đã bị biến mất hoàn toàn.
  • Nếu các bạn không mua được cà chua bi thì bạn dùng cà chua thường cũng được. Nhưng nếu dùng loại cà chua thường thì bạn cắt làm 3-4 miếng và ướp nước xốt thịt rồi xào tái chín như các loại rau kia nhé.
  • Bông cải xanh ngoài cách xào như trên bạn cũng có thể luộc chúng ăn rất mát.
Cách Làm Xiên Que Nướng Thập Cẩm Ngon - Xiên Que Nướng Rau Củ
Cách Làm Xiên Que Nướng Thập Cẩm Ngon – Xiên Que Nướng Rau Củ

Những xiên rau củ đầy màu sắc xanh, đỏ vàng nhìn thật vui mắt đúng không các bạn. Các loại rau củ ngọt mát, thêm mùi vị của nước xốt thịt nên ăn lại càng ngon, mà ngay cả các bạn nhỏ cũng sẽ mê tít luôn. Món rau củ xiên còn là một kho chứa vitamin khổng lồ giúp bạn đẹp da, đẹp dáng hơn rất nhiều đó.

Món rau củ xiên không chỉ thích hợp trong lễ giáng sinh, mà bạn hãy nên bổ sung chúng thường xuyên hơn trong các bữa ăn hàng ngày để cung cấp chất xơ và các dinh dưỡng khác cho gia đình.

Các bạn gái đang ăn kiêng để giảm cân thì còn chần chừ gì nữa mà không cho món rau củ xiên vào thực đơn ăn uống của mình. Vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon thật tuyệt quá đúng không.

Lễ giáng sinh là một ngày lễ ngập tràn màu sắc, tình yêu thương và món rau củ xiên chính là hội tụ của những điều đó.

Rau củ xiên que nướng vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon
Rau củ xiên que nướng vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon

Những chiếc nơ xinh xắn và những loại rau củ thơm ngon sẽ làm ngày cuối năm của gia đình bạn thêm ấm áp và hạnh phúc hơn. Bởi hạnh phúc gia đình một phần được xây dựng từ những món ăn ngon, bạn hãy tự tay làm món rau củ xiên như một món quà giáng sinh cho các con hay những người thân yêu của bạn.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món rau củ xiên que nướng thập cẩm nhé!

Cách làm thịt xiên que nướng thập cẩm với rau củ ngon
5 (1) vote