Thơm ngon, mềm mịn với cách làm vỏ bánh trung thu nướng, dẻo mềm đúng chuẩn !

Trong những bài viết trước chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách thực hiện rất nhiều những món bánh trung thu ngon và hấp dẫn, tuy nhiên hãy nhớ rằng để món bánh được ngon nhất thì lớp vỏ đóng vai trò khá quan trọng đấy. Chính vì vậy hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách làm vỏ bánh trung thu thật mềm mịn thơm ngon, hãy cùng xem nhé!

Cách làm vỏ bánh trung thu nướng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột mì đa dụng: 500g
  • Nước đường: 350ml
  • Dầu ăn: 100g
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vỏ bánh trung thu
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vỏ bánh trung thu
  • Trứng gà
  • Nước tro tàu: 1 thìa cafe
  • Baking soda: 1/3 thìa cafe

Các bước làm vỏ bánh nướng trung thu dẻo

  • Bước 1: Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ.

– Nước đường bạn có thể mua ở ngoài tiệm, hoặc bạn có thể tham khảo cách làm nước đường bánh trung thu mà mình từng chia sẻ để tự chế biến ở nhà, vừa tiện lợi, đỡ mất công đi mua mà lại đảm bảo về chất lượng nữa.

– Bạn cho nước đường + nước tro tàu + lòng đỏ trứng gà + baking soda vào vát tô to rồi khuấy cho thật đều. Để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  • Bước 2: Đổ bột mì vào bát tô đó rồi tiếp tục trộn đều.

– Bạn dùng tay để nhồi cho hỗn hợp được mịn, dẻo đều. Nhớ là cục bột hơi dính ướt chút nhé, đừng cứng quá. Xong rồi bạn ủ bột khoảng 30 phút.

Các bước làm vỏ bánh nướng trung thu dẻo
Các bước làm vỏ bánh nướng trung thu dẻo

– 30 phút sau là bạn có thể đem bột ra làm bánh nướng trung thu đủ các hình dạng, kích thước rồi đó. Tha hồ sáng tạo. Vỏ bánh nướng ngoài hình thù ngộ nghĩnh, còn có màu nâu sậm rất đẹp, vỏ bánh mềm thơm ơi là thơm đó.

Cách làm vỏ bánh trung thu loại dẻo

Nguyên liệu cần có:

1. Nước đường:

  • 500g đường phèn
  • 500g đường kính trắng
  • 1 lít nước lọc
  • 1 quả chanh
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh trung thu nướng mềm
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh trung thu nướng mềm

2. Vỏ bánh: Làm cho 3 bánh

  • 210g nước đường
  • 100g bột bánh dẻo Sanh Ký
  • 5g dầu ăn
  • Nước hoa bưởi (tùy ý)

Cách thực hiện:

– Cho đường nước đun sôi đợi đường tan hết vắt nước cốt 1/4 quả chanh vào, sôi 5′ là tắt bếp. Nước đường nguội cân 220g + 5g dầu + ít nước hoa bưởi trộn đều.

Đun nước đường bánh dẻo
Đun nước đường bánh dẻo
  • Bước 2: Cho bột bánh dẻo Sanh Ký vào dùng cái nĩa inox trộn đều cho bột tan hết hỗn hợp vẫn còn nhão cho tiếp bột vào đảo tiếp mình vẫn thấy nhão nên cho thêm một ít bột nữa.
  • Bước 3: Đổ bột ra bàn có lót ít bột áo bên dưới, đẩy bột ra xa rồi gấp lại làm thế 4-5 lần, xong phủ ít bột áo mỏng lên bột. chuẩn bị khuôn đóng bánh, phủ lớp áo bột mỏng vào khuôn. chia vỏ theo tỷ lệ 110g, nhân 60g đóng được 3 bánh 170g còn dư một ít bột.

– Lưu ý:

  • Với công thức này bạn sẽ làm ra 3 bánh 150gr, để bánh được khoảng 5 ngày
  • Không nhất nhất theo công thức 100% mà phải tùy vào nước đường đun thế nào, rồi dùng bột loại nào nữa. Cứ cho bột vào từ từ trộn đến khi thấy ưng í là dừng.
  • Dùng đường phèn làm bánh ăn ngọt thanh chứ ko gắt như dùng đường trắng
  • Đóng bánh nhanh tay, ấn cái dữ tầm 5′ là thả tay ra
  • Không được nhồi bột quá lâu làm chai bột dẫn đến bánh đóng mất vân.
#1 Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng - Dẻo - Mềm
#1 Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng – Dẻo – Mềm
Hãy ghi nhớ cách làm vỏ bánh trung thu nướng mà chúng tôi hướng dẫn trên để áp dụng thực hiện cho cả gia đình được thưởng thức những chiếc bánh thật thơm ngon và đậm đà nhé!