Hướng dẫn 2 cách làm trứng muối đơn giản tại nhà (trứng gà hoặc vịt)

Trứng muối là loại thực phẩm bổ dưỡng mà lại có thể sử dụng rất đa dạng. Bạn có thể mua trứng muối dễ dàng trong siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm khác. Nhưng qua những vụ việc trứng bị làm giả, hay trứng ở bên ngoài tươi mà bên trong đã hỏng,…khiến bạn không hề yên tâm.

Vậy thì bạn hãy tham khảo cách làm trứng muối dưới đây, vô cùng đơn giản mà lại đảm bảo an toàn. Các bà mẹ hãy bỏ túi ngay những công thức bổ ích này nhé.

Hướng Dẫn 2 Cách Làm Trứng Vịt Muối Ngon Và Nhanh Tại Nhà
Hướng Dẫn 2 Cách Làm Trứng Vịt Muối Ngon Và Nhanh Tại Nhà

Trứng muối là nguyên liệu không thể thiếu và làm tăng hương vị ngon miệng cho chiếc bánh trung thu. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách muối trứng đơn giản là đã có ngay những quả trứng muối sau 3 – 4 tuần. Trứng muối còn là nguyên liệu để biến tấu ra được rất nhiều món ăn cực ngon nữa nhé.

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm trứng muối cực thơm ngon nhé. Trứng muối có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon lắm đấy nhé. Trứng của nhà muối bao giờ cũng ngon hơn là trứng mình mua ngoài hàng. Trứng rất thơm và bùi. Nhưng cách muối thì lại rất đơn giản nhé.

Cách 1: Muối trứng muối ướt

Cách muôi trứng muối ướt đơn giản
Cách muôi trứng muối ướt đơn giản

Nguyên liệu làm món trứng muối ướt cho gia đình khoảng 3-4 người

  • Trứng vịt: 19 quả
  • 1,5 lít nước lọc.
  • 400g muối hạt.
  • 80 ml rượu.
  • Lọ thủy tinh dung tích 3 lít.

Cách làm món trứng muối ướt cho gia đình khoảng 3-4 người

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món trứng muối ướt.
  • Bước 2: Lọ thủy tinh các bạn tráng qua với nước sôi nóng cho thật sạch, rồi phơi thật khô.
  • Bước 3: Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước.
Khuấy đều lên để muối tan hết
Khuấy đều lên để muối tan hết
  • Bước 4: Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho nước và muối vào đun sôi. Bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều lên để muối tan hết nhé. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, để nguội.
Bạn dùng khăn giấy lau lại trứng một lần nữa
Bạn dùng khăn giấy lau lại trứng một lần nữa
  • Bước 5: Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy lau lại trứng một lần nữa để chắc chắn rằng trứng đã hết nước. Bạn nhớ lau thật nhẹ nhàng để tránh làm trứng bị vỡ nhé.
  • Bước 6: Sau đó, bạn ngâm trứng với rượu khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bạn ngâm trứng với rượu khoảng 1 giờ
Bạn ngâm trứng với rượu khoảng 1 giờ
  • Bước 7: Cuối cùng, bạn chỉ việc xếp những quả trứng vào lọ thủy tinh, đổ phần nước muối đã đun ngập trứng.
  • Bước 8: Đậy kín nắp thủy tinh lại và ngâm trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể ăn được rồi.

Cách 2: Làm trứng muối khô

Cách làm trứng muối khô tại nhà
Cách làm trứng muối khô tại nhà

Nguyên liệu làm món trứng muối khô cho gia đình khoảng 3-4 người

  • 19 quả trứng vịt
  • Muối
  • Một bát ăn cơm rượu trắng
  • Một túi nilon có khóa ở miệng túi, 2 túi nilon bình thường.

Cách làm món trứng muối khô cho gia đình khoảng 3-4 người.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng muối khô.
Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước
Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước
  • Bước 2: Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước. Sau đó, dùng khăn giấy thấm qua trứng một lần nữa để trứng khô hẳn.
  • Bước 3: Các bao nilon các bạn chuẩn bị cũng chú ý là phải thật sạch nhé.
  • Bước 4: Để muối vào một bát ăn cơm. Nếu hạt muối to thì bạn có thể giã hoặc xay qua cho nhỏ bớt nhé.
  • Bước 5: Các bước thực hiện món trứng muối khô.
Bạn ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối
Bạn ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối
  • Bước 6: Đầu tiên bạn cho một quả trứng vào bát rượu, ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối. Bạn lăn đều trứng để muối phủ kín vỏ trứng.
  • Bước 7: Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết trứng.
Xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại
Xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại
  • Bước 8: Sau đó, bạn xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại.
  • Bước 9: Bọc thêm hai lớp nilon ở ngoài nữa. Ướp trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi là bạn có thể dùng trứng muối.
Ướp trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi
Ướp trứng khoảng 1 tháng hoặc 1 tháng rưỡi

Lưu ý chung khi làm món trứng muối

  • Với cách làm này bạn chú ý phải thật khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng, xếp trứng vào lọ. Bởi nếu vỏ trứng bị nứt là chúng ta sẽ không làm được, trứng muối sẽ bị hỏng.
  • Với công thức này bạn có thể thay trứng vịt bằng trứng gà để làm thành món trứng gà muối nhé.
  • Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.
  • Sau khi quá một tháng ngâm trứng, thì bạn nên vớt hết trứng ra ngoài. Bởi nước ngâm là nước muối, nếu bạn cứ để trứng ngâm như vậy quá lâu thì trứng sẽ thành ra mặn đắng và có vị hơi chát, như vậy ăn sẽ không ngon và mất đi mùi vị của trứng.
Lưu ý chung khi làm món trứng muối
Lưu ý chung khi làm món trứng muối
  • Cách bảo quản như sau: thứ nhất, bạn vớt trứng ra, lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10-12 ngày. Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.
  • Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn ngon như làm bánh, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,…hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp.
  • Trứng muối có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư,…
  • Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1-2 quả trứng muối trong tuần thôi nhé.

Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon cũng như là một nguyên liệu chính trong một số món ăn mà không thể thiếu. Trứng muối chúng ta tự làm ở nhà sẽ đảm bảo hơn về chất dinh dưỡng cũng như các quá trình làm như vậy bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề ngộ độc thực phẩm nữa.

Tết trung thu sắp đến rồi, bạn hãy làm ngay một bình trứng muối để có thể làm những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.

Lưu ý, không để mặn quá khó ăn, hay nhạt quá lại khó bảo quản. Để đạt được độ mặn vừa phải, hỗn hợp vữa tro phải đạt độ muối 30-35%. Chúc các bạn thành công với 2 cách làm trứng muối trên nhé!

2 cách làm trứng vịt muối đơn giản dễ làm tại nhà
Đánh giá bài viết