Cách làm tóp mỡ cháy tỏi, xóc muối giòn giòn, thơm ngon, hấp dẫn.

Công thức làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm Mâm cơm Việt sắp giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của gia đình bạn cũng như thêm vào danh sách đồ ăn vặt của các bạn một món ăn vô cùng khó cưỡng. Cái vị giòn giòn, ngậy ngậy của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn gục ngã ngay trong khi chế biến.

Nếu các bạn cảm thấy ăn thịt mỡ dễ bị “ngán” thì có thể dùng nó biến tấu thành món tóp mỡ cháy tỏi, đảm bảo bạn sẽ nghiện ngay món ăn này đó. Món tóp mỡ cháy tỏi này được làm từ nguyên liệu chính là mỡ lợn được chiên vàng, chảy ra hết phần mỡ, chỉ còn lại phần tóp mỡ giòn rụm. Thêm một chút nước mắm cho đậm đà và tỏi ớt thêm dậy mùi là đã có ngay món ăn cực kỳ ngon rồi.

Cách chọn thịt lợn ngon để làm tóp mỡ cháy tỏi.

Thịt lợn là một nguyên liệu tất yếu trong bữa ăn mỗi gia đình, thế nhưng lại có quá nhiều thịt lợn không an toàn tràn lan trên thị trường: thịt lợn chết, thịt lợn dịch, thịt lợn siêu nạc, …Nhưng cũng đừng quá lo lắng, chúng tôi đã tổng hợp được một số kinh nghiệm giúp bạn chọn mua được thịt mỡ lợn chất lượng.

Cách chọn thịt lợn ngon để làm tóp mỡ cháy tỏi.
Cách chọn thịt lợn ngon để làm tóp mỡ cháy tỏi.

Miếng thịt lợn có màu hồng, có thớ thịt đều, không chảy nhớt, phần mỡ có màu trắng hơi ngà hoặc trắng trong. Tiếp theo, các bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu bạn cảm thấy nó có độ đàn hồi tốt, nghĩa là khi ấn vào thịt có vết lõm nhưng khi nhấc tay ra nó lại trở về nguyên dạng ban đầu.

Quan sát khi người bán cắt thịt, nếu thấy cơ thịt hơi se lại cùng với những dấu hiệu trên thì đó là miếng thịt lợn tươi.

Nếu nhìn vào lớp mỡ lợn bạn sẽ biết lợn được nuôi bình thường hay không. Nếu là lợn nuôi bình thường, lớp mỡ sẽ có độ dày từ 1,5-2cm, còn nếu lợn được cho ăn chất tạo nạc, lớp mỡ sẽ mỏng hơn, thêm nữa phần thịt nạc và thịt mỡ như muốn tách rời ra.

Để chọn nguyên liệu cho món tóp mỡ cháy tỏi, trước hết bạn cần chọn mỡ lợn ngon, sạch. Lưu ý bạn không nên mua mỡ sa, chỉ nên mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy, như vậy món ăn của bạn sẽ ngon hơn.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ngon không thể dừng bốc.

Nguyên liệu cần có:

  • Mỡ heo: 300g.
  • Đường: 2 thìa cà phê.
  • Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê.
  • Tỏi: 3 củ.
  • Ớt tươi: 2 quả.
  • Nước mắm ngon: 2 thìa canh.

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Mỡ lợn các bạn mua về rửa sach, thái quân cờ khoảng 2 cm, để ráo nước. Các bạn chú ý không nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi rán tóp mỡ sẽ bị vụn, trông không bắt mắt.

– Bước 2: Chú ý để mỡ thật ráo nước rồi bạn mới mang đi rán nhé nếu không sẽ bị bắn đấy. Vặn lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để tóp mỡ vàng đều. Bây giờ mỡ lợn đã biến thành tóp mỡ rồi, bạn dùng muôi thưa vớt tớp mỡ ra một cái bát và để nguội. Còn phần mỡ chảy ra, các bạn có thể để nguội và cất vào lọ, thay cho dầu ăn.

Vặn lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để tóp mỡ vàng đều
Vặn lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để tóp mỡ vàng đều

– Bước 3: Tiếp theo, trong lúc chờ tóp mỡ nguội, bạn làm phần nước mắm. Cho nước mắm + đường vào một cái chén và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

– Bước 4: Sau đó, cắc một chiếc chảo mới lên bếp, cho một ít mỡ đã rán vào, cho ớt và tỏi vào phi thơm, khi tỏi hơi vàng, bạn vớt chúng ra bát.

– Bước 5: Cuối cùng, cho tóp mỡ đã rán vào chiếc chảo ở bước 4, sau đó cho bát nước mắm đã pha vào, đảo đều tay cho tóp mỡ ngấm gia vị nhé. Bạn cho tỏi ớt đã phi vào, đảo qua và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món Tóp mỡ cháy tỏi rồi.

Các bạn có thể ăn tóp mỡ cháy tỏi ăn kèm với cơm nóng
Các bạn có thể ăn tóp mỡ cháy tỏi ăn kèm với cơm nóng

Các bạn có thể ăn tóp mỡ cháy tỏi ăn kèm với cơm nóng ngày đông, chao ôi, thơm ngon tuyệt đỉnh hoặc bạn có thể xào với dưa muối chua, cho vào cơm rang, nấu chung với cá kho…

Nếu bạn không có thời gian làm món tóp mỡ cháy tỏi cầu kì như trên, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi dưới đây bạn nhé!

Cách làm món tóp mỡ rang muối tỏi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có để làm tóp mỡ xóc muối.

  • Mỡ heo: 400g (nên chọn phần mỡ vai hoặc mỡ gáy).
  • Tỏi: 3 củ.
  • Hành khô: 3 củ.
  • Bột năng: 20g (có thể thay thế bằng bột bắp).
  • Muối: 1 thìa canh.

Cách thực hiện:

– Bước 1: Đầu tiên, mỡ lợn mua về mang rửa sạch, cắt miếng 2x2cm, để ráo nước. Sau đó bạn ướp mỡ lợn với 1/3 thìa canh muối.

– Bước 2: Tiếp theo bóc vỏ hành khô và tỏi, băm nhuyễn. Cho tất cả vào 1 chén, sau đó bạn cho bột năng hoặc bột bắp vào và trộn đều.

Phi thơm hành tỏi
Phi thơm hành tỏi

– Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho mỡ vào và rán với lửa nhỏ cho đến khi mỡ chảy ra hết, tóp mỡ chuyển sang màu vàng thì bạn dùng muôi thưa vớt ra tô.

– Bước 4: Bắc một chiếc chảo lên bếp để phi thơm hành tỏi cho đến khi vàng thơm thì bạn vớt ra. Cho hành tỏi phi và 2/3 thìa canh muối vào bát tóp mỡ đã rán và trộn đều là bạn đã xong rồi.

Thật hấp dẫn đúng không các bạn ?
Thật hấp dẫn đúng không các bạn ?

Cũng như tóp mỡ cháy tỏi, bạn có thể ăn tóp mỡ xóc muối tỏi với cơm trắng nóng hổi bạn sẽ thấy món này không hề ngán, ngược lại chúng rất thơm, giòn và ngon.

Chúc các bạn có ngon miệng và thành công với hai món tóp mỡ cực đưa cơm này nhé.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm – Cách chế biến tóp mỡ
5 (1) vote