Cách làm tôm kho tàu ngon nhất cho bữa cơm gia đình

Cùng với thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà người miền Nam hay gọi là “kho tàu”.

Tôm kho tàu là một món ăn truyền thống, dân dã của người dân Việt Nam nói chung và người dân Nam Bộ nói riêng.

Cách Làm Tôm Kho Tàu Ngon Nhất - Tôm Sú - Tôm Càng Xanh
Cách Làm Tôm Kho Tàu Ngon Nhất – Tôm Sú – Tôm Càng Xanh

Với tôm chúng ta dễ chế biến nhiều món ăn ngon như tôm rim, tôm kho thịt,… Còn tôm kho tàu thì có nhiều loại như tôm kho tàu sa tế, tôm kho tàu chay,… Nhưng hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món tôm kho tàu cơ bản với một vài mẹo nhỏ!

Cùng Mâm Cơm Việt tham khảo cách chế biến món tôm kho tàu thơm ngon lạ miệng dưới đây và thực hiện cho gia đình người thân thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món tôm kho tàu ngon nhất

  • Tôm càng xanh: 0,5kg (Nếu không có tôm càng xanh bạn có thể mua tôm khác cỡ lớn là được)
  • Dừa tươi: 1 quả (chỉ lấy nước)
  • Hành lá
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: dầu điều, nước mắm, dầu ăn, đường,bột ngọt, muối, hạt tiêu.
Tôm càng xanh: 0,5kg
Tôm càng xanh: 0,5kg

Cách làm tôm kho tàu đơn giản

– Bước 1: Trước tiên, tôm mua về bạn rửa qua rồi cắt bỏ hết chân, đầu tôm, lột vỏ tôm chừa lại phần đuôi để khi chiên nhìn cho đẹp mắt. Sau đó bạn tiếp tục lấy gạch tôm bỏ riêng ra bát, rút bỏ chỉ lưng.

– Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ phần lá xanh, còn lại phần đầu trắng thì đập dập, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi

– Bước 3: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi khô thì cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào chiên. Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát.

Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát
Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát

– Bước 4: Tôm vừa chiên ở bước 3 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn, chút bột ngọt, đường, muối, tiêu, tỏi băm, trộn đều lên cho tôm ngấm gia vị.

Tôm vừa chiên ở bước 1 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn
Tôm vừa chiên ở bước 3 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn

– Bước 5: Cho chút nước chanh, đường, dầu ăn, tiêu vào gạch tôm.

– Bước 6: Rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, cho nước vào rồi đặt cả bát gạch tôm vào chảo chưng cách thủy. Sau đó, rưới phần gạch tôm vào phần tôm đang ướp.

– Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào kho, cho nước dừa vào, cho thêm chút dầu điều để màu sắc tôm thêm óng. Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá.

Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá
Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá

– Bước 8: Trút tôm ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt quện trong đó lên trên đĩa tôm, dùng với cơm nóng.

Vậy là chúng ta đã bỏ túi thêm được một vài bí kíp để nấu món tôm kho tàu có vị đậm đà, không quá mặn, không quá ngọt, thịt tôm lại chắc và dai. Tôm kho tàu ăn cùng với một bát cơm nóng thì thậ tuyệt phải không nào?

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với món tôm kho tàu cực ngon này nhé !

Cách Làm Tôm Kho Tàu Ngon Nhất – Kho Tôm Sú Tôm Càng Xanh
Đánh giá bài viết