Cách làm thịt xá xíu thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm thịt xá xíu – Xá xíu thịt heo được biết đến như một món ăn đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp tuyệt vời của rất nhiều nguyên liệu. Thịt xá xíu sở hữu một hương vị rất đặc trưng, vô cùng hấp dẫn khác lạ hoàn toàn so với các món ăn khác.

Hôm nay, cùng Mâm Cơm Việt tham khảo cách làm thịt xá xíu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà ở bài viết dưới đây nhé! Còn chằn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay bây giờ!

Cách làm thịt xá xíu, xá xíu thịt heo ngon và đơn giản nhất
Cách làm thịt xá xíu, xá xíu thịt heo ngon và đơn giản nhất

Xá xíu là tên gọi của một loại thịt heo được làm chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Món xá xíu thịt heo này có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu đã du nhập vào Việt Nam thông qua những người Hoa di cư vào nước ta. Và hiện tại, xá xíu đã trở thành một trong những món ăn khá quen thuộc trong cuộc sống của người Việt.

Xá xíu là tên gọi của một loại thịt heo được làm chín bằng cách quay hoặc nướng
Xá xíu là tên gọi của một loại thịt heo được làm chín bằng cách quay hoặc nướng

Khoảng thời gian khi mới xuất hiện, thịt xá xíu phổ biến rất nhiều ở miền Nam hơn miền Bắc vì cộng đồng người Hoa đa phần hiện diện đông đảo hơn ở miền Nam.

thịt xá xíu phổ biến rất nhiều ở miền Nam
Thịt xá xíu phổ biến rất nhiều ở miền Nam

Tuy nhiên, vì món ăn này rất ngon và dễ kết hợp với nhiều loại món ăn khác nên mức độ phổ biến của thịt xá xíu ngày càng cao và ngày càng có nhiều người ưa chuộng. Có thể kể đến các món ăn từ xá xíu, như: Bánh bao xá xíu, bánh mì xá xíu, cơm xá xíu, mì xào xá xíu… Nào, cùng bắt tay học ngay cách làm thịt xá xíu ngon và đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm thịt xá xíu gồm

  • Thịt heo (lợn): 1 kg thịt nạc vai hoặc thịt mông
  • 4 củ tỏi
  • 3 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 3 muỗng cà phê xì dầu
  • 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Dầu vừng, dầu ăn, ngũ vị hương
Chuẩn bị làm xá xíu
Chuẩn bị làm xá xíu

Sơ chế nguyên liệu thịt heo và gia vị làm xá xíu

Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về, bạn nên rửa lại thật sạch và để ráo nước. Sau khi thịt đã ráo nước bạn tiến hành thái thịt thành những miếng to và vuông với kích thước khoảng 4cm là được.

thái thịt thành những miếng to và vuông
Thái thịt thành những miếng to và vuông

Bước 2: Với tỏi, bạn lột sạch vỏ và băm nhuyễn để cho vào thịt ướp. Tiếp tục ướp thịt với 3 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu hào + 3 muỗng cà phê mật ong + một ít dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn + dầu vừng + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào trộn đều thịt sau cho thịt thấm đều gia vị.

Băm nhuyễn tỏi ớt
Băm nhuyễn tỏi ớt

Sau đó đã ướp thịt với các gia vị, bên để thịt ngấm gia vị tầm khoảng 40 đến 60 phút rồi thực hiện các bước tiếp theo.

Ướp thịt với gia vị từ 40-60p
Ướp thịt với gia vị từ 40-60p

Lưu ý : Khi ướp thịt cứ khoảng 10 phút bạn nên trộn đều thịt lên 1 lần sẽ giúp thịt thấm đều gia vị và thơm ngon hơn.

Cách làm thịt xá xíu thơm ngon như sau

Bước 3: Sau thời gian ướp thịt, thịt đã thấm đều gia vị, lúc này bạn mở lò nướng lên ở nhiệt độ 250 độ, sau đó các bạn có thể đem sắp từng miếng thịt lên vỉ nướng, cuối cùng bạn đưa thịt vào lò nướng.

sắp từng miếng thịt lên vỉ nướng
Sắp từng miếng thịt lên vỉ nướng

Nướng khoảng 10 phút bạn lấy thịt ra ngoài nhúng thịt vào nước gia vị lúc ướp, sau đó sắp thịt lên vỉ nướng một lần nữa, nướng thêm khoảng 30 phút thì lấy thịt ra dùng được rồi.

Với những bạn không có lò nướng, thì các bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp lửa. Tuy nhiên, với cách nướng này các bạn bỏ thời gian trông thịt để trở bề mặt thịt liên tục, việc làm này sẽ giúp thịt chín đều cũng như không bị cháy khét.

Bước 4: Ở bước cuối cùng này, sau khi lấy thịt ra từ lò nướng các bạn sẽ thấy món thịt xá xíu có một màu sắc thật tuyệt vời, có một mùi rất thơm. Cũng như phần trên Mâm Cơm Việt đã đề cập, đối với món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad đều rất ngon nhé!

Xá xíu thịt heo có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì
Xá xíu thịt heo có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì

Như vậy là đã hoàn thành cách làm thịt xá xíu rồi đấy, không hề phức tạp tí nào đúng không? Chỉ với 4 bước thực hiện các bạn đã có cho mình một món ăn chiêu đãi cả nhà, hay tiếp đón những người bạn ghé thăm nhà rồi nhé! Vậy còn ngại ngùng gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào.

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

Chủ đề tìm kiếm: cách làm thịt xá xíu bằng chảo, cách làm thịt xá xíu chiên, cách làm thịt xá xíu trung quốc, cách làm thịt xá xíu hội an, cách làm thịt xá xíu bánh mì, cách làm thịt xá xíu ăn hủ tíu, cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng, cách làm thịt xá xíu đơn giản.

Cách làm thịt xá xíu, xá xíu thịt heo ngon và đơn giản nhất
Đánh giá bài viết