Cách làm thịt xá xíu ngon rán không cần lò nướng đơn giản nhất

Thịt xá xíu là một trong những món ăn nổi tiếng nhất khi nhắc đến ẩm thực Trung Quốc, khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này cũng rất được lòng hầu hết những ai đã từng thưởng thức qua nó.

Xá xíu là tên phiên âm sang tiếng Việt, đây là một món ăn “dễ chịu” bởi ta có thể chọn bất cứ phần thịt nào để làm cũng được, tuy nhiên để có món thịt xá xíu ngon, phần thịt nhiều mỡ như ba chỉ rút xương luôn là ưu tiên hàng đầu.

Bởi khi nướng chín, lớp mỡ sẽ căng bóng và tan chảy, quyện vào lớp thịt và gia vị tạo nên mùi hương ngào ngạt, quyến rũ và kích thích vị giác vô cùng. Miếng thịt xá xíu óng ánh mỡ, phần thịt còn ẩm nước và đậm đà hương vị. Xá xíu dùng cùng cơm trắng nóng hổi là sự kết hợp tuyệt vời.

Đổi vị hấp dẫn với cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng
Đổi vị hấp dẫn với cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng

Chỉ cần nghe mô tả thôi là đã cảm thấy hấp dẫn và muốn ăn ngay rồi đúng không nào? Bạn cũng không cần lo nhà mình không đủ dụng cụ thực hiện món ăn thơm ngon này, hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng đơn giản, bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm thịt xá xíu không cần lò nướng

  • 1kg thịt ba chỉ
  • 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
  • 2 phấn gốc ngò, 2 phần gốc hành lá, 1 củ hành tím
1 củ hành tím
1 củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm, 1 muỗng cà -phê hạt tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào, 4 tép tỏi
  • 1/2 muỗng càphê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm
  • 500ml nước dừa tươi, 300ml nước lạnh

Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng thơm ngon tại nhà

– Bước 1: Thịt heo xắt miếng dài có chiều ngang đừng quá to. Rửa thịt thật sạch. Nhớ dùng lưỡi dao cạo hết phần dơ trên lớp bì.

– Bước 2: Hành lá và ngò cắt nhỏ. Cho hành lá, ngò, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ ướp thịt thơm và ngon hơn so với băm nha các bạn.

Nguyên liệu này giã nhỏ ướp thịt thơm và ngon hơn
Nguyên liệu này giã nhỏ ướp thịt thơm và ngon hơn

– Bước 3: Cho thịt, hành, ngò, tiêu, tỏi và các gia vị còn lại cho hết vào 1 cái tô lớn, mang bao tay trộn đểu. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.

– Bước 4: Thịt, nước ướp thịt, nước dừa tươi, nước lạnh cho hết vào chảo (hoặc nồi). Bắc chảo lên bếp nấu lửa vừa, thỉnh thoảng trở miếng thịt cho thịt chín đều và có màu đều. Cứ rim như thế cho đến khi nước sánh lại. Miếng thịt có màu đỏ hơi cháy xém cạnh là tắt bếp.

– Bước 5: Khi ăn, cắt thịt xá xíu từng lát vừa ăn, không nên cắt quá mỏng. Bạn có thể dùng xá xíu kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất thích hợp đấy nhé. Nếu muốn “đậm chất” Trung Hoa thì có thể dùng kèm với hoành thánh nhé!

Lưu ý cho cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng

  • Không đun hỗn hợp ướp ở nhiệt độ quá cao, sẽ khiến đường khét đắng.
  • Thịt ướp càng lâu sẽ càng ngon giúp thấm đều vị và thịt mềm ngọt.
  • Chỉ rim thịt xá xíu ở nhiệt độ vừa phải, tránh cho thịt bị cháy khô sẽ bị đắng và cứng thịt.
Cách Làm Thịt Xá Xíu Không Cần Lò Nướng Tại Nhà
Cách Làm Thịt Xá Xíu Không Cần Lò Nướng Tại Nhà

Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng mà Mâm Cơm Việt vừa giới thiệu trên thật đơn giản để có thể thực hiện ngay tại nhà đúng không nào? Nếu chưa từng làm thử thì đừng ngần ngại làm ngay để cả gia đình có dịp thưởng thức món ngon đậm chất Á Đông này nhé!

Chúc bạn thành công!

Cách Làm Thịt Xá Xíu Không Cần Lò Nướng Ngon Nhất
5 (1) vote