Hiện nay ngoài thịt bò thịt heo hay gà thì thịt thỏ cũng là sự lựa chọn thú vị cho rất nhiều những chị em nội trợ bởi vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khoẻ lại khá dễ chế biến và giá thành bình dân phù hợp cho nhiều gia đình. Hãy cùng Mâm Cơm Việt vào bếp tìm hiểu rõ hơn về loại thịt thơm ngon này và học cách làm thịt thỏ hấp ngon đúng vị cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ

  • So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều. Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà.
  • Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò. Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 – 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp.
Giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ
Giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ
  • Về mặt bổ dưỡng: 100g thịt thỏ có 40g nước, 13g protein, 4g chất béo, 12mg canxi, 124mg photpho, lmg sắt, 4mg nicotinamid. Thịt thỏ còn chứa nhiều loại vitamin và acid amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là acid amin ngậm nước và acid amin màu mà cơ thể dễ thiếu. Ăn nhiều thịt thỏ có lợi cho việc trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể, giúp trẻ em sinh trưởng phát triển và giúp người già kéo dài tuổi thọ.
  • Nói tóm lại, thịt thỏ là loại thực phẩm có thành phần protein cao (20%), chứa đầy đủ 8 acid amin không thay thế. Hàm lượng chất béo thấp (2.1%), cholesterol thấp (57 mg%). Ngoài ra thịt thỏ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các acid béo chưa no, có lợi cho sức khỏe. Khi chúng ta ăn thịt thỏ, vừa có thể tăng cường thể chất, chống lão hóa, không bị béo phì.

Cách làm thịt thỏ hấp ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cho món thịt thỏ hấp lá chanh:

  • Thịt đùi và phần thân dưới thỏ: 700g
  • Lá chanh: 3-5 lá
  • Sả: 2 củ
Sả: 2 củ
Sả: 2 củ
  • Rượu trắng
  • Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm và mì chính

Chi tiết cách làm thịt thỏ hấp ngon tại nhà:

  • Bước 1: Thịt thỏ rửa sạch bằng nước, sau đó dùng rượu trắng rửa lại một lần nữa cho sạch cũng như khử mùi thịt thỏ tốt hơn. Sau đó cắt riêng phần đùi và phần thân, tiện thể dùng dao khía vài đường trên phần đùi và phần thịt dày, để giúp gia vị ngấm nhanh cũng như nhanh chín và chín đều khi hấp.
  • Bước 2: Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ. Đồng thời lấy 2 củ sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, đập cho dập.
Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ
Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ
  • Bước 3: Để cách làm thịt thỏ hấp lá chanh ngon đúng điệu bạn cho thịt thỏ vào tô lớn và ướp cùng với nửa thìa muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, đồng thời cho lá chanh thái nhỏ, sả đã đập dập vào tô. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt thỏ, ướp trong vòng 30 phút trước khi hấp.
  • Bước 4: Phần thịt thỏ đã ướp gia vị cho vào túi nilong (lưu ý lấy loại túi được phép dùng cho chế biến thức ăn) và buộc chặt đầu túi lại.
  • Bước 5: Chuẩn bị 1 chiếc nồi hấp cách thủy, đợi nước sôi đặt phần thịt bỏ đã bọc túi nilong vào trong nồi và hấp. Trong quá trình hấp, đợi hấp được 10 phút thì bạn mở vung, lật túi thịt lên, đậy vung lại và hấp tiếp khoảng 12 phút nữa. Sau đó mở vung kiểm tra xem thịt thỏ đã chín chưa, dùng đũa xem thịt thỏ đã mềm và có màu trắng như phần thịt ức gà khi chín là được.
  • Bước 6: Cho thịt thỏ ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt là có thể mời mọi thành viên trong gia đình thưởng thức rồi đấy.
Cách Làm Thịt Thỏ Hấp Ngon Đơn Giản Tại Nhà - Món Ngon
Cách Làm Thịt Thỏ Hấp Ngon Đơn Giản Tại Nhà – Món Ngon

Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thật thú vị và bổ dưỡng cho cả gia đình đấy, nếu chưa từng thử qua thì hãy thực hiện ngay để biết vì sao món thịt thỏ hấp này lại được nhiều người yêu thích nhé! Chúc các bạn thành công!