Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây, rau câu uống trà sữa an toàn tại nhà

Cách làm thạch trà sữa tại nhà – Các loại trà sữa được nhắc đến hiện nay như một thức uống phổ biến mọi lứa tuổi. Có bao giờ bạn tò mò tại sao trà sữa cùng những loại toping – gồm các loại thạch, trân châu,… lại gây “nghiện” như vậy không? Thật dễ hiểu vì chúng có hương vị béo béo, ngọt ngọt cùng loại đồ ăn nhai nhai tạo sự thích thú không chối từ.

Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây, rau câu uống trà sữa
Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây, rau câu uống trà sữa

Làm cho trà sữa có cảm giác “lôi cuốn” người uống đó không thể nhắc đến các loại thạch. Vậy bạn có muốn cùng bạn bè pha một ly trà sữa ngon tuyệt này tại nhà không? Nếu có, hãy cùng Mâm Cơm Việt tham khảo các công thức, cách làm thạch trà sữa sau nào!

Cách làm các loại thạch trái cây, thạch rau câu uống trà sữa đơn giản

1. Cách làm thạch phô mai đủ vị trong trà sữa

Phô mai là nguyên liệu dễ kết hợp được với nhiều hương như dâu, cà phê,… mà lại rất hợp vị khi cho vào cùng trà sữa, đặc biệt hợp vị béo với phô mai con bò cười khi bạn nấu tại nhà.

Nguyên liệu làm thạch nhân phô mai ngon:

  • 30gr bột rau câu.
  • 1/2 hộp phô mai.
  • đường trắng.
  • 30ml siro dâu.
Nguyên liệu làm thạch nhân phô mai ngon
Nguyên liệu làm thạch nhân phô mai ngon – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch trà sữa nhân phô mai:

– Cho 10 gr bột rau câu và 60g đường trộn đều trong chén. Rồi cho bột vào nồi khuấy trên bếp đều cùng với 800ml nước đến khi nước sôi nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.

– Múc từng vá rau câu ra chén, các chén pha sẵn hương mình muốn, khi đổ rau câu vào ta thả 1 viên phô mai đã cắt. Mách nhỏ cho bạn nên mua phô mai con bò cười vuông để cắt miếng đẹp và vị vừa đủ.

– Trước khi cắt phô mai bạn nên cho vào ngăn lạnh, để phần cắt không bị vỡ. Sau đó bạn để ngăn mát tủ lạnh cho đông lại là dùng được.

Cách làm thạch phô mai đủ vị
Cách làm thạch phô mai đủ vị – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

2. Cách làm thạch trà đường uống kèm trà sữa

Thạch trà đường dường như là một cái tên khá lạ như dạo gần đây loại thạch này lại HOT khi dùng với hồng trà, lục trà hoặc cả trà sữa. Với vị thanh của các vị trà hòa quyện chung vị dai dai, ngọt ngọt lại vô cùng relax với thức uống này.

Nguyên liệu làm thạch trà đường:

  • 10gr bột rau câu dẻo
  • 5 gói trà túi lọc (hoặc trà mạn mà bạn thích).
  • 100gr đường trắng.
Nguyên liệu làm thạch trà đường
Nguyên liệu làm thạch trà đường – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch trà đường:

– Ngâm trà vào 800ml nước sôi trong thời gian 10 – 15 phút cho trà ra nước.

– Cho nước trà vào nồi, thêm 70gr đường và cho từ từ 10gr bột rau câu vào, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột rau câu tan thì tắt bếp.

– Cho rau câu vào khuôn, ta để nguội rồi cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đông lại là được.

– Cắt hạt lựu rau câu khi dùng với loại trà mà bạn thích.

Cách làm thạch trà đường
Cách làm thạch trà đường – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

3. Cách làm thạch trà sữa vị cà phê

Thạch cà phê là loại toping mà được ưa thích không kém thạch phô mai. Với hương vị của loại thạch này được các tín đồ không thích vị béo phô mai hay vị ngọt của thạch trà đường, vậy hãy một lần thử cho mình loại thạch thơm phức, đắng đắng gây “thương nhớ” nhé!

Nguyên liệu làm thạch cà phê :

  • 10gr bột rau câu.
  • 50gr đường trắng.
  • 1/2 lon nước cốt dừa.
  • 2 muỗng canh sữa đặc.
  • 10gr bột cà phê hòa tan.
Nguyên liệu làm thạch cà phê
Nguyên liệu làm thạch cà phê – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch cà phê:

– Đun 1 lít nước cùng với 10gr bột rau câu và 100gr đường (lượng nước có thể dùng theo công thức tại gói bột rau câu, thường mình nên cho nhiều nước hơn để thạch trong), khuấy đều tay khi đang đổ bột vào nước nhé.

– Khi sôi, hỗn hợp sẽ có nổi lên bọt trắng, bạn nhớ vớt bột trắng ra để thạch được trong và không bị rỗ.

– Bột cà phê hòa tan với 100ml nước nóng để cà phê tan hoàn toàn. Đổ sữa đặc, nửa hộp nước cốt dừa và cà phê vào 1 cái tô, trộn đều để sữa và cà phê hòa vào nhau (Nếu thích vị cà phê đậm, bạn có thể thay đường cho sữa đặc và cốt dừa).

– Ta khuấy đều hỗn hợp cà phê, rau câu thêm 2 phút. Rồi để hỗn hợp nguội và rót ra từng khay, để nguội. Chúng ta nên để rau câu trong ngăn mát tủ lạnh và đợi đông, ta có thể cắt thạch thành hình hạt lựu và thưởng thức thôi.

Cách làm thạch cà phê
Cách làm thạch cà phê – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

4. Cách làm thạch trà sữa vị trà xanh

Nếu bạn là fan của trà xanh thì vị thạch này như “kho báu” trong ly trà sữa của mình vị. Còn với những bạn thích vị trà thơm hòa quyện cùng vị chan chát nhẹ đầy mới lạ thì hãy “đến” bên trà xanh nhé. Trà xanh cũng không chỉ mang vị ngon mà chúng còn rất tốt cho sức khỏe như chống oxy hóa, chống lão hóa,…

Nguyên liệu thạch trà sữa vị trà xanh:

  • 4 muỗng canh bột trà xanh.
  • 10gr bột rau câu.
  • 4 muỗng canh đường trắng.
Nguyên liệu thạch trà sữa vị trà xanh
Nguyên liệu thạch trà sữa vị trà xanh – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch vị trà xanh đúng chuẩn:

– Cho bột rau câu, đường vào nồi với nửa lít nước, đặt lên bếp đun sôi cho bột tan đều trong nước thì tắt bếp.

– Hòa tan bột trà xanh với 15ml trong chén nhỏ.

– Để cho rau câu bớt nóng thì cho bột trà xanh vào, khuấy đều rồi cho vào khay, đặt vào ngăn mát tủ lạnh đến khi rau câu đông hẳn và ta cắt ra thành thạch vừa ăn trong trà sữa. Có thể thêm sữa nếu muốn, nếu bỏ sữa thì bớt một phần nước đi.

Cách làm thạch vị trà xanh
Cách làm thạch vị trà xanh – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

5. Cách làm thạch chanh uống trà sữa

Vị chua chua của thạch chanh thì bắt vị không thua ai cả. Đặc biệt hơn là nguyên liệu tạo ra thạch này có cả rượu Tequila thơm, nồng và độc đáo.

Nguyên liệu làm thạch chanh:

  • 6 trái chanh.
  • 110gr đường trắng.
  • 7gr bột rau câu dẻo.
  • 2 muỗng canh rượu Tequila.
Nguyên liệu làm thạch chanh
Nguyên liệu làm thạch chanh – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch chanh:

– Chanh cắt làm đôi theo chiều ngang trái chanh và ép lấy nước cốt chanh. Dùng tay lấy vỏ chanh giữ lại nha.

– Tiếp theo, cho 110gr đường, 7gr bột rau câu, nước cốt chanh cùng 2 muỗng canh rượu tequila và 800ml nước vào nối, nấu nhỏ lửa. Ta khuấy đều để đường trắng, bột rau câu tan hết tạo thành 1 hỗn hợp hơi sệt rồi tắt bếp, để nguội. Đổ hỗn hợp rau câu chanh vào trong vỏ chanh đã được đặt trong khuôn thạch cố định.

– Để rau câu đông lại trong ngăn mát và xắt hạt lựu vừa ăn . Bạn có thể ăn kèm đường trắng trộn muối sẽ ngon hơn đấy!

Cách làm thạch chanh uống trà sữa
Cách làm thạch chanh uống trà sữa – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

6. Cách làm thạch trái cây trong trà sữa ngon đúng điệu

Vị chua chua hòa quyện cùng vị ngọt của thạch rau câu cùng beo béo của trà sữa hay chát chát của trà tạo nên một thức uống giúp thư giãn tốt nhất cho mọi người.

Nguyên liệu làm thạch trái cây:

  • 5 muỗng canh đường trắng.
  • 1/2 muỗng cà phê bột rau câu.
  • Trái cây dâu, mít, dưa… tùy trái cây bạn thích nhé!
  • Dụng cụ đặc biệt để làm loại thạch tròn, xuyên thấu lớp trái cây đẹp mắt đó là khuôn mochi:
Nguyên liệu làm thạch trái cây
Nguyên liệu làm thạch trái cây – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch trái cây:

– Hoà bột rau câu và đường, đun 800ml nước sôi.

– Từ từ cho bột rau câu, đường vào khuấy liên tục đến khi bột tan. Bắc nồi xuống để hơi nguội. Nếu khuôn lớn hơn bạn nhân thêm công thức nhé.

– Cắt nhỏ các loại trái cây yêu thích cho vừa khuôn nhé (bạn nên sử dụng trái cây có vị chua để kích thích vị sẽ ngon hơn), rồi đổ rau câu vào khuôn chứa thạch để nguôi và dùng.

Cách làm thạch trái cây ngon đúng điệu
Cách làm thạch trái cây ngon đúng điệu – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

7. Cách làm thạch sương sáo tại nhà

Thạch sương sáo là loại toping vừa lạ vừa quen với người uống, lại tạo vị thanh mát và rất dễ làm lại không khó bảo quản để dùng dần được lâu hơn các thạch khác.

Nguyên liệu làm thạch sương sáo:

  • 30gr bột sương sáo.
  • 100gr đường trắng.
Nguyên liệu làm thạch sương sáo
Nguyên liệu làm thạch sương sáo – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm thạch sương sáo:

– Đầu tiên, cho bột sương sáo, đường trắng vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy để đường, bột sương sáo tan đều.

– Khi hỗn hợp gần sánh lại, tắt bếp, đổ ra hộp nhựa hình chữ nhật. Đặt sương sáo trong ngăn mát tủ lạnh để đông lại và cắt theo hình dạng tùy theo ý thích các bạn nhé.

Cách làm thạch sương sáo
Cách làm thạch sương sáo – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

8. Cách làm trân châu mật ong đơn giản uống trà sữa

Trong các loại trân châu thì trân chân hoàng kim – trân châu mật ong là số một không còn gì mà ta lại ngại ngần không bắt tay làm nó để dùng chung với trà sữa thân yêu tại chính nhà mình thật an toàn và tuyệt vời.

Nguyên liệu làm trân châu mật ong:

  • 100gr bột gạo.
  • 200gr bột năng.
  • 1 muỗng canh đường bột.
  • 15ml mật ong.
Nguyên liệu làm trân châu mật ong
Nguyên liệu làm trân châu mật ong – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Cách làm làm trân châu mật ong:

– Trộn đều bột gạo, bột năng và đường bột lại với nhau trong 1 tô lớn.

– Chế từ từ 200ml nước sôi vào tô bột, dùng đũa trộn bột đến khi kết dính vào với nhau rồi dùng tay nhào bột đến khi mịn. Áo 1 lớp bột sống mỏng lên dĩa đựng. Dùng tay vo từng viên bột nhỏ tròn đặt vào dĩa.

– Đun nước sôi và thả chân châu vào luộc đến chín là khi chân trâu nổi lên thì vớt vào tô nước và để nguội rồi vớt ra là có thể dùng nhé. Nếu các bạn muốn thêm vị ngọt thêm thì có thể ngâm vài phút trong mật ong chút.

Cách làm trân châu mật ong
Cách làm trân châu mật ong – Cách làm thạch trà sữa, thạch trái cây

Trà sữa nếu thiếu toping của mình thì không khác gì tô mì “không người lái” cái bạn nhỉ? Vậy sao chúng ta không thử làm cho mình thêm các top trên để hoàn thiện thức uống cho mình và lại an toàn tại nhà được chia sẻ của Mâm Cơm Việt.

Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn thực hiện cách làm thạch trà sữa, các loại thạch trái cây, rau câu thành công.

Cách làm thạch trà sữa, 8 loại thạch trái cây uống trà sữa
Đánh giá bài viết