Công thức làm thạch phô mai trà sữa siêu “hot” ngay tại nhà

Cho đến nay trà sữa vẫn luôn là thức uống yêu thích của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên trong năm nay, giới trẻ Việt đã vô cùng thích thú khi đón nhận một loại trà sữa mới – trà sữa thạch rau câu phô mai.

Viên phô mai béo ngậy được bọc trong lớp vỏ thạch rau câu giòn sần sật, uống cùng ngụm trà sữa thanh mát mới tuyệt làm sao.

Thạch phô mai là một trong những món ăn mới nổi không chỉ bắt mắt mà còn rất thơm ngon. Cách làm thạch phô mai không khác làm thạch truyền thống nhiều.

Viên phô mai béo ngậy được bọc trong lớp vỏ thạch rau câu giòn sần sật
Viên phô mai béo ngậy được bọc trong lớp vỏ thạch rau câu giòn sần sật

Hãy sẵn sàng pha cho mình một ly trà sữa mát lạnh với cách làm trà sữa thạch phô mai vô cùng đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thạch phô mai uống trà sữa

  • Siro loại hương tùy thích
  • Phomai
Phomai
Phomai
  • Bột rau câu (bột agar, bột gelatin hoặc bột jelly)
  • Đường (theo sở thích)
  • Khuôn thạch

Lưu ý: Trên thị trường có 2 loại bột làm đông là bột rau câu Agar và bột Jelly. Tính chất của Jelly là dai, hơi ướt khi thành khối, Jelly đắt tiền hơn Agar. Còn bột Agar thì cứng, giòn và khô mặt khi thành khối. Cho nên nếu bạn muốn món thạch này mềm và dễ ràng hút qua ống thì sử dụng bột Jelly, còn không thì dùng cả 2 với tỉ lệ 2 : 1 (2 Agar : 1 Jelly) vì Jelly thì có độ dẻo còn Agar thì có khối đẹp.

Hướng dẫn cách làm thạch phô mai trong trà sữa

  • Bước 1: Pha nước – Để thạch lên màu đẹp các bạn nên dung siro, nếu thích hương vị tự nhiên, các bạn có thể dùng loại nước ép trái cây mà bạn thích để pha nước. Nếu dùng nước ép trái cây, bạn cần 350 ml. Nếu dùng siro, bạn pha 350ml nước với 1 thìa siro đặc, quậy đều.
  • Bước 2: Thêm khoảng đường vào nước siro (hoặc nước hoa quả), độ nhiều ít của đường tùy thuộc vào bạn thích ăn ngọt hay không.
  • Bước 3: Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước đã pha. Trên thị trường bán rất nhiều loại bột làm thạch, các bạn có thể lần mua 3 loại bột kể trên. Bột Jelly làm thạch sẽ mềm và dẻo hơn, bột gelatin làm thạch giòn hơn. Tỉ lệ pha bột là 100g bột hòa vào 2 lít nước; ở đây mình pha 1 thìa bột nhỏ với 350 ml nước. Các bạn nhớ xem lại hướng dẫn tỉ lệ pha đằng sau gói bột để pha cho phù hợp với từng loại bột.
Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước đã pha
Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước đã pha
  • Bước 4: Đun sôi hỗn hợp vừa pha, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng
  • Bước 5: Trong khi đợi hỗn hợp trên nguội bớt, chúng ta cắt phô mai cho vào khuôn. Các bạn có thể lưu ý mua phô mai dạng viên ngay từ đầu để khi cắt phô mai không bị chảy.
Trong khi đợi hỗn hợp trên nguội bớt, chúng ta cắt phô mai cho vào khuôn
Trong khi đợi hỗn hợp trên nguội bớt, chúng ta cắt phô mai cho vào khuôn
  • Bước 6: Dùng thìa múc nước thạch vào khuôn thạch đã chuẩn bị, các bạn có thể dùng khay đá để thay thế khuôn.
  • Bước 7: Cho khuôn thạch vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.
  • Bước 8: Gỡ thạch ra khỏi khuôn, các bạn có thể dùng đầu ngược của con dao để lấy thạch cho dễ dàng, không bị vỡ thạch.
Gỡ thạch ra khỏi khuôn
Gỡ thạch ra khỏi khuôn

Lưu ý khi làm thạch phô mai

  • Nếu như bạn yêu thích hương vị dừa muốn món trà sữa thạch rau câu nhân phô mai của mình có mùi thơm và hấp dẫn hơn thì bạn có thể thay 1 lít nước hòa tan với siro thành 1 lít nước dừa.
Cách Làm Thạch Phô Mai Uống Trà Sữa Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Thạch Phô Mai Uống Trà Sữa Đơn Giản Tại Nhà
  • Bạn cũng có thể tạo viên thạch nhiều màu như thế này bằng cách đổ nhiều lớp nước thạch khác màu nhau vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.
  • Nhân phô mai hơi béo nên các bạn lưu ý chọn thạch có vị chua hoặc vị café để cân bằng vị và ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn thích trà sữa có mùi thơm đặc biệt và ngất ngây hơn, bạn có thể thay một lít nước dừa để hòa tan với siro thay vì nước lọc thông thường.
  • Bạn có thể bày thạch ra đĩa ăn riêng hoặc ăn kèm với hoa quả. Hoặc cho vào chén, cốc để dùng chung với trà sữa, sữa chua tùy theo sở thích nhé!
Thạch phô mai là sự kết hợp giữa thạch rau câu và phô mai béo ngậy
Thạch phô mai là sự kết hợp giữa thạch rau câu và phô mai béo ngậy

Thạch phô mai là sự kết hợp giữa thạch rau câu và phô mai béo ngậy. Lớp thạch bên ngoài dai giòn, thơm mát, ngọt thanh bọc bên trong là miếng phô mai mềm mại, ngậy mùi thơm. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức một bát thạch phô mai mát lạnh hay như mùa đông được ăn một cốc trà sữa phô mai nóng phải không.

Cách làm đơn giản quá, bắt tay vào làm món thạch phô mai trong trà sữa ngay thôi nào.

Chủ đề tìm kiếm: cách làm thạch phô mai, bán khuôn làm thạch rau câu, bột agar mua ở đâu, bột rau câu con cá dẻo mua ở đâu, bột rau câu làm từ gì, cách dùng bột gelatin, cách đổ rau câu giòn ngon, cách làm bột rau câu, cách làm hồng trà sủi bọt, cách làm phô mai tươi trong trà sữa, cách làm rau câu dừa nhân phô mai, cách làm rau câu nhân phô mai, cách làm rau câu phô mai đơn giản, cách làm rau câu socola, cách làm thạch agar, cách làm thạch dẻo, cách làm thạch jelly, cách làm thạch phô mai tại nhà, cách làm thạch phô mai trà sữa, cách làm thạch rau câu con cá dẻo, cách làm thạch rau câu dẻo, cách làm thạch rau câu giòn, cách làm thạch rau câu nhân phô mai, cách làm thạch rau câu socola, cách làm trà sữa thạch phô mai, cách nấu thạch rau câu dẻo, cách pha hồng trà sủi bọt, hướng dẫn làm thạch phô mai, mua khuôn làm thạch rau câu ở đâu hà nội, nguyên liệu làm thạch rau câu, rau câu phô mai kem tươi, rau câu phô mai trà xanh, rau câu tiếng anh là gì, trà sữa nhà làm hoa ly