Cách làm thạch từ bột Gelatin (hoặc lá Gelatin) tại nhà

Hè đến với cái nóng oi ả, ánh nắng gay gắt chói chang làm chúng ta có cảm giác đang sống giữa sa mạc phải không các bạn. Nhưng đừng vì thế mà ghét mùa hè các bạn nhé, mùa hè cũng có những nét quyến rũ riêng của nó đấy!

Mùa của những kỉ niệm mái trường không thể nào quên, mùa của những chuyến tham quan du lịch cùng gia đình, bạn bè, những khoảng thời gian nghỉ ngơi dành cho những người thân yêu, tạm quên đi cái áp lực, xô bồ của cuộc sống. Hãy cùng Mâm Cơm Việt biến mùa hè của bạn thành một mùa thật ý nghĩa cùng cách làm thạch mát lạnh nhé.

Cách làm thạch từ bột Gelatin – thức quà giải nhiệt cho mùa hè năng động
Cách làm thạch từ bột Gelatin – thức quà giải nhiệt cho mùa hè năng động

Cũng giống như những cơn mưa rào mùa hạ xua tan đi cái nắng nóng oi bức, thạch là một món ăn giải nhiệt vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm mát, ngọt dịu. Ngoài các cách làm kem, cách làm sữa chua, cách làm thạch vô cùng đơn giản và dễ dàng, không cần cầu kì là bạn đã có được một thức quà tươi mát đủ hương vị theo sở thích rồi. Thạch cam, thạch dừa, thạch cà phê, thạch trà xanh,… đều được làm từ công thức cách làm thạch cơ bản.

Với cách làm thạch tại nhà, các bạn có thể tự làm nên món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè ý nghĩa, đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Các bạn cũng có thể dùng cách làm thạch sau đây để làm những chiếc bánh thạch to, đẹp mắt làm quà cho bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt!

Nguyên liệu và cách làm thạch từ Gelatin đơn giản nhất

Nguyên liệu, dụng cụ làm thạch bằng bột Gelatin

  • Nước: 62 ml
  • Bột gelatin: 10g
Bột gelatin: 10g
Bột gelatin: 10g
  • Đường xay: 50g
  • Rose wine (rượu vang hồng): 125ml
  • Âu, thìa
  • Nồi nhỏ, bếp
  • Khuôn thạch hoặc cốc đựng thạch

Chú ý: có thể thay rượu vang hồng bằng các nước hương liệu khác với lượng tương đương để tạo thạch có hương vị khác nhau như: cà phê, nước cam, nước chanh, nước dưa hấu, nước cốt dừa,… Nhưng các bạn chú ý điều chỉnh lượng đường phù hợp để không bị quá ngọt.

Hướng dẫn cách làm thạch tại nhà bằng bột Gelatin

  • Bước 1: Dùng 1 âu sạch, cho ½ lượng nước vào âu. Cho toàn bộ bột gelatin vào âu nước, để nguyên trong 5 phút.
Cho bột gelatin vào 1/2 nước
Cho bột gelatin vào 1/2 nước
  • Bước 2: Cho lượng nước còn lại vào nồi nhỏ, sau đó bạn cho hết lượng đường và nước hương liệu (rượu vang hồng) vào nồi.
  • Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết, chú ý không đun sôi. Khi đường tan hết, bạn cho âu hỗn hợp ở bước 1 vào, khuấy đều liên tục để gelatin tan hết.
  • Chú ý: trong suốt quá trình bạn cần đun nhỏ lửa, không được để nước sôi.
Đun hỗn hợp Gelatin
Đun hỗn hợp Gelatin
  • Bước 3: Sau khi gelatin tan hết, hỗn hợp trong suốt, các bạn tắt lửa, đổ vào khuôn thạch hoặc cốc đựng thạch đã chuẩn bị sẵn.
  • Đổ nhanh tay tránh để thạch đông trong khi đổ. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi mới sử dụng.
Đổ ra khuôn, để tủ lạnh cho thạch đông
Đổ ra khuôn, để tủ lạnh cho thạch đông

Vậy là các bạn đã hoàn thành tất cả quy trình cách làm thạch rồi đó. Nếu như không có gelatin, các bạn có thể mua bột thạch pha sẵn tại các cửa hàng và siêu thị.

Nếu như không có gelatin, các bạn có thể mua bột thạch pha sẵn
Nếu như không có gelatin, các bạn có thể mua bột thạch pha sẵn

Đối với bột thạch thì cách làm thạch sẽ đơn giản hơn, các bạn chỉ cần hòa vào nước rồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột thạch tan hết. Tuy nhiên hương vị sẽ không bằng thạch tự pha tự làm.

Các bạn cũng có thể đổ thạch vào khuôn vuông rồi cắt từng miếng nhỏ, vô cùng bắt mắt và đáng yêu nhé!

Lưu ý: Sau khi đổ 1 lớp thạch, để tủ lạnh ít nhất 15 phút để thạch đông lại rồi mới đổ kem tươi và 1 lớp thạch màu khác lên trên.

Biến tấu các loại thạch rất đẹp mắt
Biến tấu các loại thạch rất đẹp mắt

Các bạn có thể dùng màu thực phẩm để pha vào thạch tạo nhiều màu sắc hấp dẫn. Với cách làm thạch ở trên, sau khi bột gelatin tan hết và tắt bếp, các bạn cho màu thực phẩm vào, khuấy đều rồi nhanh chóng đổ vào khuôn.

Thật đơn giản phải không các bạn. Cách làm thạch từ Gelatin và một vài hướng dẫn trang trí cơ bản sẽ giúp bạn có được món ăn mát lạnh xua tan đi cái nóng của mùa hè. Cùng bắt tay làm và đem tặng những người thân yêu nữa nhé!

Công thức làm thạch phô mai bằng bột Gelatin (hoặc bột Agar, Jelly)

Thạch phô mai là một trong những món ăn mới nổi không chỉ bắt mắt mà còn rất thơm ngon. Cách làm thạch phô mai không khác làm thạch truyền thống nhiều, cùng tham khảo công thức dưới đây để thực hiện món ăn này bạn nhé.

Thạch phô mai là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng
Thạch phô mai là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng

Nguyên liệu và dụng cụ làm thạch phomai

  • Siro loại hương tùy thích
  • Phomai
  • Bột rau câu (bột agar, bột gelatin hoặc bột jelly)
  • Đường (theo sở thích)
  • Khuôn thạch

Cách làm thạch pho mai tại nhà với bột Gelatin

  • Bước 1: Pha nước – Để thạch lên màu đẹp các bạn nên dung siro, nếu thích hương vị tự nhiên, các bạn có thể dùng loại nước ép trái cây mà bạn thích để pha nước.
Cho phô mai vào khuôn thạch
Cho phô mai vào khuôn thạch
  • Nếu dùng nước ép trái cây, bạn cần 350 ml. Nếu dùng siro, bạn pha 350ml nước với 1 thìa siro đặc, quậy đều.
  • Bước 2: Thêm khoảng đường vào nước siro (hoặc nước hoa quả), độ nhiều ít của đường tùy thuộc vào bạn thích ăn ngọt hay không.
  • Bước 3: Hòa bột rau câu: cho bột rau câu vào nước đã pha
  • Trên thị trường bán rất nhiều loại bột làm thạch, các bạn có thể lần mua 3 loại bột kể trên. Bột Jelly làm thạch sẽ mềm và dẻo hơn, bột gelatin làm thạch giòn hơn.
  • Tỉ lệ pha bột là 100g bột hòa vào 2 lít nước; ở đây mình pha 1 thìa bột nhỏ với 350 ml nước.
  • Các bạn nhớ xem lại hướng dẫn tỉ lệ pha đằng sau gói bột để pha cho phù hợp với từng loại bột.
  • Bước 4: Đun sôi hỗn hợp vừa pha, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng
  • Bước 5: Trong khi đợi hỗn hợp trên nguội bớt, chúng ta cắt phô mai cho vào khuôn. Các bạn có thể lưu ý mua phô mai dạng viên ngay từ đầu để khi cắt phô mai k bị chảy.
  • Bước 6: Dùng thìa múc nước thạch vào khuôn thạch đã chuẩn bị, các bạn có thể dùng khay đá để thay thế khuôn.
Cho thạch vào khuôn đã có sẵn phomai
Cho thạch vào khuôn đã có sẵn phomai
  • Bước 7: Cho khuôn thạch vào ngăn mát của tủ lạnh trong 30 phút.
  • Bước 8: Gỡ thạch ra khỏi khuôn, các bạn có thể dùng đầu ngược của con dao để lấy thạch cho dễ dàng, không bị vỡ thạch.

Thành quả:

Thạch phô mai có thể dùng trong các ly trà sữa
Thạch phô mai có thể dùng trong các ly trà sữa

Bạn có thể bày thạch ra đĩa ăn riêng hoặc ăn kèm với hoa quả, hoặc cho vào chén, cốc để dùng chung với trà sữa, sữa chua tùy theo sở thích nhé!

Bạn cũng có thể tạo viên thạch nhiều màu như thế này bằng cách đổ nhiều lớp nước thạch khác màu nhau vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.

Bạn có thể biến tấu màu sắc tùy thích nhé
Bạn có thể biến tấu màu sắc tùy thích nhé

Thạch phô mai là sự kết hợp giữa thạch rau câu và phô mai béo ngậy. Lớp thạch bên ngoài dai giòn, thơm mát, ngọt thanh bọc bên trong là miếng phô mai mềm mại, ngậy mùi thơm. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức một bát thạch phô mai mát lạnh hay như mùa đông được ăn một cốc trà sữa với rau câu thạch phô mai nóng phải không.

Cách làm đơn giản quá, bắt tay vào làm món thạch phô mai thôi nào.

Cách làm thạch cà phê từ gelatin đơn giản

Thạch là món ngon không thể thiếu khi mùa hè tới. Để làm được món thạch ngon, mọi người thường cho thêm gelatin vào thạch. Gelatin thường được dùng để làm đông thực phẩm nhanh chóng, vì thế rất nhiều người sử dụng galetin để làm thạch rau câu cho mùa hè nóng bức.

Gelatin giúp thạch không bị lỏng và thời gian làm thạch giảm xuống rất nhiều. Nếu ai chưa biết làm thì hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt học cách làm thạch cà phê từ gelatin nhé.

Học ngay cách làm thạch cà phê bằng Gelatin
Học ngay cách làm thạch cà phê bằng Gelatin

Nguyên liệu làm thạch cafe từ gelatin:

  • 100ml cà phê
  • 200ml sữa tươi không đường.
  • 100g bột galentin
  • Đường kính.

Hướng dẫn cách làm thạch cafe từ gelatin:

  • Bước 1: Đổ 50ml cà phê vào 200ml sữa để tạo màu và tạo hương cà phê cho thạch. Cho gelatin vào và khuấy đều.
  • Bước 2: Đun nóng phần sữa cà phê vừa mới làm. Lúc thấy hơi hơi sôi là lập tức đổ ra bát tô để nguội.
  • Không để phần sữa cà phê sôi già hay sôi quá lâu sẽ mất đi hương vị của thạch.
Đun nóng phần sữa cà phê
Đun nóng phần sữa cà phê
  • Bước 3: Cho đường vào phần cà phê còn lại theo khẩu vị của mỗi người. Bắc lên bếp và bắt đầu đun. Trong quá trình chờ sôi thì phải khuấy đều tay để đường tan hết, đợi đến khi cà phê hơi sánh lại thành siro là được.
Cho phần sữa cafe ra tô và để nguội
Cho phần sữa cafe ra tô và để nguội
  • Bước 4: Đổ nhẹ siro cà phê lên thạch cà phê. Cho vào tủ lạnh đợi 2 tiếng sau là có thể lấy ra ăn.
Cách Làm Thạch Rau Câu Bằng Bột Gelatin - Thạch Cà Phê Trà Xanh
Cách Làm Thạch Rau Câu Bằng Bột Gelatin – Thạch Cà Phê Trà Xanh

Làm thạch từ gelatin cực kì đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và thời gian làm cũng không quá lâu. Món thạch cà phê thơm và có vị cà phê ngon lành, không quá ngọt chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích. Những ngày nóng bức có món thạch rau câu ăn sẽ làm cái nóng dịu đi nhiều.

Hãy học cách làm thạch từ gelatin để làm cho người thân bạn bè thưởng thức nhé.

Hướng dẫn cách làm thạch trà xanh từ Gelatin giảm cân, giải nhiệt

Thạch trà xanh vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa giúp giảm cân nhanh chóng là món ăn yêu thích của nhiều người. Học cách làm thạch trà xanh cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về cách làm thạch trà xanh từ gelatin vô cùng đơn giản.

Thạch trà xanh vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa giúp giảm cân nhanh chóng
Thạch trà xanh vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa giúp giảm cân nhanh chóng

Thạch trà xanh có thể ăn trực tiếp hay để kết hợp với món chè hoặc trà sữa… Thạch trà xanh từ bao lâu nay là món được rất nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ cho đến người lớn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và đặc biệt giải nhiệt cũng như giảm cân rất tốt.

Đây là món cực kỳ đơn giản, mà hương vị lại thơm ngon, có tác dụng làm đẹp da, nên các bạn đừng bỏ qua món thạch trà xanh này nhé!

Nguyên liệu làm thạch trà xanh

  • Bột trà xanh: 2-3 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Bột gelatin: 30 gam
  • Nước lọc: 600 ml
  • Khuôn đựng thạch

Chi tiết cách làm thạch trà xanh từ gelatin

  • Bước 1: Đổ bột gelatin vào một chiếc bát tô cùng 100 ml nước lọc khuấy đều cho gelatin tan hết.
  • Bước 2: Cho 500 ml nước lọc còn lại vào nồi bắc lên bếp đun sôi rồi đổ hỗn hợp gelatin vừa hòa tan vào cùng với đường. Sau đó khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
  • Bước 3: Đợi cho hỗn hợp vừa nấu nguội bớt còn khoảng 50 độ C thì cho bột trà xanh vào khuấy đều. Lưu ý, không nên cho bột trà xanh vào khi nước thạch còn quá nóng sẽ làm màu và hương vị từ trà bị mất đi.
  • Bước 4: Cuối cùng đổ hỗn hợp ra khuôn đợi nguội thì cho vào tủ lạnh đến khi thạch đông lại thì lấy ra thưởng thức.
Đợi nguội và cho vào tủ lạnh cho đông lại
Đợi nguội và cho vào tủ lạnh cho đông lại

Xong rồi đấy các bạn. Còn chờ gì nữa mà không đổ khuôn ra cắt miếng thưởng thức thôi nào. Cách làm thạch trà xanh thật đơn giản phải không nào các bạn ơi, nguyên liệu lại vô cùng dễ kiếm nữa chứ.

Cách làm thạch rau câu trà xanh nhân phomai

Nguyên liệu làm thạch trà xanh phomai

  • Bột jelly
  • Phomai con bò cười
  • Bột trà xanh
  • Đường: Tùy khẩu vị
  • Nước lọc: 700 ml
  • Khuôn hoặc khay làm đá

Cách làm thạch trà xanh phomai

  • Bước 1: Cho đường và bột jelly vào chiếc bát tô trộn đều.
  • Bước 2: Cho nước vào nồi đặt lên bếp đun đến khi nào sôi thì cho hỗn hợp bột jelly và đường vừa trộn vào khuấy đều tay đến khi nào tan hết thì tắt bếp
  • Bước 3: Đợi hỗn hợp trong nồi nguội còn khoảng 60 độ C thì cho bột trà xanh vào khuấy đều. Trong lúc đợi hỗn hợp thạch nguội thì cắt nhỏ phomai cho vào khuôn.
  • Bước 4: Đổ nước thạch vào khuôn đã bỏ sẵn phomai đợi đến khi nguội cho vào tủ lạnh đến khi nào thạch đông lại thì lấy ra ăn dần.
Cách làm thạch rau câu trà xanh nhân phomai
Cách làm thạch rau câu trà xanh nhân phomai

Hy vọng, với món thạch cực ngon này sẽ giúp bạn học thêm cho mình cách làm một món ăn vặt ngon mới hoặc có thể sử dụng món thạch rau câu trà xanh để làm món khai vị cũng rất hấp dẫn nhé.

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp!

Chủ đề tìm kiếm: cách làm thạch từ gelatin , bột làm thạch rau câu , bột rau câu gelatin , cà phê gelatin , cách dùng bột gelatin , cách làm rau câu cà phê sữa , cách làm rau câu socola , cách làm rau câu sữa đặc , cách làm thạch bằng gelatin , cách làm thạch rau câu socola , cách làm thạch trong trà sữa , cách sử dụng bột gelatin , gelatin dạng bột , làm thạch bằng gelatin , các món làm từ bột gelatin, làm thạch dừa bằng gelatin, cách sử dụng bột gelatin, thạch xoài gelatin, cách làm thạch trà xanh từ gelatin, cách làm thạch phô mai bằng gelatin, chế biến bột gelatin, làm bánh flan với gelatin, cách làm thạch bằng lá gelatin , cách làm thạch dừa bằng lá gelatin , cách làm thạch bằng bột gelatin

Nguồn: https://mamcomviet.com/cach-lam-thach-bang-gelatin/