Bí quyết làm tắc xí muội không bị đắng giải nhiệt ngày hè

Tắc xí muội là một trong những loại nước uống được nhiều người yêu thích bởi vừa đơn giản vừa vô cùng thanh mát, có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

cách làm tắc xí muội không bị đắng là bí quyết mà rất nhiều bà nội trợ muốn biết, nếu bạn cũng chưa biết thì hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt khám phá ngay nhé!

Bí quyết làm tắc xí muội không bị đắng giải nhiệt ngày hè
Bí quyết làm tắc xí muội không bị đắng giải nhiệt ngày hè

Tắc xí muội vẫn luôn được xem là một trong những loại thức uống giải khát ngon, bổ mà lại vô cùng rẻ của người Việt. Trong những ngày mùa hè nắng nóng, một ly nước tắc xí muộn mát lạnh chua chua ngọt ngọt sau một ngày làm việc áp lực thực sự là một điều tuyệt vời.

Tuy nhiên, vỏ tắc có chứa một chất dầu khi tiết ra sẽ gây cảm giác đắng, điều này khiến cho ly nước tắc xí muội của bạn bỗng có chút đắng đắng từ đó làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có.

Vỏ tắc có chứa một chất dầu khi tiết ra sẽ gây cảm giác đắng
Vỏ tắc có chứa một chất dầu khi tiết ra sẽ gây cảm giác đắng

Khắc phục điều này như thế nào? Cách làm tắc xí muội không bị đắng cụ thể ra sao? Cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu làm tắc xí muội:

Việc đầu tiên bạn cần làm đó là chuẩn bị nguyên liệu cho thức uống thú vị này. Bản thân cái tên của nó đã nói lên hầu hết những gì cả cần. Tất cả đều là các thực phẩm và gia vị đơn giản, bình dân, dễ tìm và rất rẻ tiền.

Vậy nên sẽ không mất quá nhiều thời gian và tiền bạc mà bạn vẫn có được điều mình muốn. Và những nguyên liệu đó là:

  • Tắc: Hay ở miền Bắc còn gọi là quất. Một loại quả rất phổ biến thường được sử dụng cho các quán ăn nhằm tăng vị chua. Quất cũng được bán ở tất cả các khu chợ thông thường hay siêu thị từ nhỏ tới lớn.
  • Giá quất cũng thường rất rẻ. Khi chọn quất, bạn chú ý chọn những quả quất tươi, mọng nước, không bị dập do vận chuyển hay để lâu ngày.
  • Hiện nay trên thị trường cũng có khá nhiều loại quất khác nhau, tất cả đều có thể dùng được tùy sở thích của bạn. Quất xanh hay quất vàng cam đều rất ngon. Tuy nhiên để làm tắc xí muội không bị đắng thì bạn nên mua quất vàng sẽ tốt hơn nhé. Bạn mua khoảng 300 gram quất là đã đủ dùng cho một thời gian khá dài.
Quất xanh hay quất vàng cam đều rất ngon.
Quất xanh hay quất vàng cam đều rất ngon.
  • Muối tinh: Hiện nay có khá nhiều loại muối trên thị trường từ bình dân đến cao cấp, tuy nhiên thì giá của các loại này không chênh nhau quá nhiều, vậy nên bạn có thể mua muối ở các siêu thị được đóng thành gói có độ vệ sinh cao sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn.
  • Đá lạnh: Nếu có tủ lạnh thì tốt nhất là nên tự làm đá bằng nước đã đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh.
    Nước lọc.
  • Đường phèn xay: Đây là loại đường đặc biệt chuyên dùng để làm mứt hay chè. Đường phèn xay thường được bán ở các cửa hàng đồ khô, tạp hóa khá dễ tìm. Cũng lưu ý khi mua đường là hãy để ý về chất lượng cũng như màu sắc đường.
Đường phèn xay thường được bán ở các cửa hàng đồ khô, tạp hóa
Đường phèn xay thường được bán ở các cửa hàng đồ khô, tạp hóa

Và đó là toàn bộ các nguyên liệu bạn cần cho thức uống thú vị và tuyệt vời này. Có thể thấy rằng hầu hết chúng đôi khi là những thứ có sẵn trong nhà bạn.

Rất đơn giản và tiết kiệm, bạn đã có đủ nguyên liệu và sẵn sàng cho việc chế biến. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi.

Cách làm tắc xí muội không bị đắng đơn giản

  • Bước 1: Bạn dùng tay ngắt bỏ đi phần cuống tắc. Cho tắc vào chậu rửa, rửa tắc với 2 đến 3 lần nước cho tới khi tắc sạch hết bụi bẩn bám vào từ khi mua về.
  • Bước 2: Vớt tắc ra rổ, để cho thật ráo nước. Lần lượt cắt đôi từng quả rồi vắt lấy nước tắc qua một cái rá lọc hạt. Việc lọc hạt ngay từ đây sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Lưu ý là giữ vỏ tắc lại, không vứt đi.
  • Bước 3: Vỏ tắc sau khi đã được vắt kiệt nước thì bạn lần lượt cho chúng lên thớt, dùng dao sắc thái vỏ tắc thành từng sợi hoặc lát nhỏ. Chú ý nếu tắc còn lẫn hạt thì bỏ đi.
Dùng dao sắc thái vỏ tắc thành từng sợi hoặc lát nhỏ
Dùng dao sắc thái vỏ tắc thành từng sợi hoặc lát nhỏ
  • Bước 4: Chuẩn bị một bát tô to, sạch. Lần lượt cho vào tô vỏ tắc thái sợi, nước cốt của tắc, khoảng 200 gram đường phèn xay và cuối cùng là 5 gram muối tinh.
  • Bước 5: Trộn lên thật đều bằng thìa và đũa. Để ướp như vậy qua một đêm hoặc 3 đến 4 tiếng đồng hồ cho tắc thấm đường và muối. Nếu sợ hỏng bạn hoàn toàn có thể cho tô vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn.
  • Bước 6: Bắc chảo lên bếp, vặn lửa to vừa cho tới khi chảo nóng. Trút toàn bộ phần tắc vừa ngâm đường và muối vào chảo. Vặn lửa nhỏ liu riu rồi dùng đũa hoặc thìa khuấy nhẹ nhưng thật đều tay.
  • Bước 7: Làm như vậy trong khoảng 5 đến 8 phút tới khi tắc trong lại thì bạn có thể tắt bếp và bắc chảo ra. Đây chính là tắc xí muội chúng ta cần. Đợi cho tới khi hỗn hợp này nguội, bạn đổ ngay ra một lọ thủy tinh thật sạch và đậy kín nắp để bảo quản.
  • Bước 8: Múc khoảng 1 đến 2 thìa nhỏ tắc xí muội ra ly. Cho vào ly khoảng 50 ml nước lọc rồi dùng thìa khuấy cho thật đều. Cho đá lạnh vào ly rồi khuấy thêm 1 lần nữa.

Chú ý cho ít nước để sau khi cho đá vào sẽ tan dần ra khiến ly nước đậm đà và ngon hơn. Cắm ống hút vào và thưởng thức một ly tắc xí muội thơm ngon mát lạnh ngay thôi.

Bật Mí Cách Làm Tắc Xí Muội Không Bị Đắng - Ngâm Tắc Xí Muội Ngon
Bật Mí Cách Làm Tắc Xí Muội Không Bị Đắng – Ngâm Tắc Xí Muội Ngon

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm tắc xí muội không bị đắng cũng như cách pha một ly tắc xí muội đá mát ngọt. Tất cả đều vô cùng đơn giản và dễ làm nhưng lại cho ta một loại đồ uống ngon tuyệt bù nước cho những ngày hè oi nóng.

Bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo thêm các cách làm khác nhau để ly nước tắc xí muội của bạn thêm thú vị.

Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức làm tắc xí muội này cho mọi người cùng biết nhé !

Cách làm tắc xí muội không bị đắng, Ngâm tắc xí muội ngon
Đánh giá bài viết