Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua – Món ăn thơm ngon đến khó cưỡng

Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Vị chua chua ngọt ngọt của những miếng sườn khiến ai cũng thích thú. Vậy bạn đã biết cách làm sườn xào chua ngọt cà chua chưa?

Sườn xào chua ngọt cà chua món ăn ngon mang hương vị hấp dẫn
Sườn xào chua ngọt cà chua món ăn ngon mang hương vị hấp dẫn

“Tối nay ăn gì hả mẹ?”, câu hỏi thường trực của con gái khiến mẹ lúc nào cũng phải suy nghĩ. Mở tủ lạnh thấy có sườn non bà nội mới mua từ lúc sáng, mẹ nghĩ ngay đến món sườn xào cà chua, nhưng nếu bạn muốn làm sườn xào chua ngọt truyền thống thì có thể tham khảo ngay cách làm sườn xào chua ngọt trên Mâm Cơm Việt các bạn nhé

Hương vị đặc trưng của món ăn này chắc chắn sẽ giúp cả nhà đổi vị so với những món canh sườn thông thường. Nghĩ đến đó, mẹ bắt tay ngay vào chuẩn bị nấu bữa tối với cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt cà chua

  • Sườn non: 500 gram
  • Cà chua chín: 2 quả
  • Hành khô: 1 củ, tỏi: 4 – 5 tép.
  • Hành lá: 1 nhánh nhỏ.
  • Gia vị làm sườn xào cà chua: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt – Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

  • Sơ chế sườn

Kĩ thuật nấu ăn với các món từ sườn heo đòi hỏi bà nội trợ phải sơ chế sườn kĩ càng. Đây là việc làm giúp sườn không bị hôi và sạch hết các bụi bẩn. Tương tự, khi thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua cũng thế.

Bước 1: Thấm miếng sườn vào một chiếc khăn mỏng cho khô rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn vào nồi nước sôi luộc qua khoảng 2- 3 phút, vớt ra để ráo.

Sơ chế sườn rồi đun sườn qua với nước nóng
Sơ chế sườn rồi đun sườn qua với nước nóng – Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua

Chú ý: Khi sườn sôi trong nồi nước, bạn hớt hết phần bọt nổi lên trên mặt nước. Làm như vậy sẽ giúp sạch sườn tuyệt đối, ngoài món sườn xào chua ngọt thì món sườn non chiên nước mắm cũng là một món ăn rất thú vị từ sườn các bạn có thể tham khảo thêm nha

Bước 2: Cho sườn vào một chiếc tô lớn ướp cùng với mắm, hạt nêm, tiêu và 1 ít đường cho vừa ăn. Bạn trộn đều sườn rồi để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

  • Chế biến sườn xào chua ngọt dùng cà chua

Bước 3: Trong thời gian chờ sườn non ngấm gia vị, bạn bóc tỏi, hành bằm nhuyễn. Với hành lá, bạn rửa sạch rồi thái thành khúc nhỏ. Cà chua sau khi được rửa sạch bạn sẽ thái miếng, để riêng ra một bát con.

Bước 4: Chiên sườn. Sườn đã ngấm gia vị, bạn cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều 2 mặt. Để màu sắc miếng sườn bắt mắt, sườn cháy xém 2 ở rìa, bạn nên để lửa to. Sau đó, vớt sườn ra một chiếc đĩa riêng biệt.

Chiên sườn cho vàng đều
Chiên sườn cho vàng đều – Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua

Bước 5: Cho hành, tỏi vào chảo dầu vừa chiên sườn, phi vàng lên. Tiếp đó, bạn cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và tạo phần nước sốt sền sệt. Nếu sau khi chiên sườn, trong chảo còn quá nhiều dầu thì bạn nên bỏ bớt để món ăn không bị ngậy quá nhé.

Bước 6: Cho sườn vào xào chung với cà chua, để lửa ở mức độ trung bình. Bạn nêm nếm thêm đường, hạt nêm để vị chua ngọt vừa vặn hơn. Sau khoảng 15 – 20 phút om sườn cho thịt mềm, bạn rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Xào cà chua cùng các gia nguyên liệu khác
Xào cà chua cùng các gia nguyên liệu khác – Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua

Thưởng thức món ngon

Cho sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau bạc hà, rau mùi cho món ăn thêm bắt mắt. Bạn ăn sườn xào cà chua cùng cơm trắng, các món canh chua, rau xào… đều phù hợp.

Sườn xào chua ngọt cà chua món ăn hấp dẫn không thể chối từ
Sườn xào chua ngọt cà chua món ăn hấp dẫn không thể chối từ

Chú ý: Với cách làm sườn xào chua ngọt cà chua, vị chua của món ăn được tạo nên bởi cà chua. Vì thế, bạn sẽ thấy hương vị của nó có chút khác biệt so với món sườn xào chua ngọt sử dụng dấm. Ẩm thực châu Á đa dạng cũng bởi cách sử dụng gia vị, nguyên liệu như vậy.

Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua ngon như ngoài hàng
Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua ngon như ngoài hàng

Món sườn chua ngọt cà chua bạn vừa thực hiện rất giàu chất đạm, protein, lipit. Điều này rất tốt cho sức khỏe của gia đình. Công việc nấu nướng của bạn sẽ không còn vất vả và thú vị hơn với những món ăn hấp dẫn như vậy.

Chúc bạn làm sườn xào chua ngọt cà chua thành công!

Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua ngon như ngoài hàng
Đánh giá bài viết