Bữa tối khó quên với các món sườn heo kho ngon bá cháy

Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích. Nó vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Và những món ăn được chế biến từ sườn heo cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn.

Mâm Cơm Việt hướng dẫn cách làm 5 món sườn kho tiêu cực ngon, được các bà nội trợ yêu thích nhất, đảm bảo ăn một lần là ghiền mãi.

Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích
Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích

Món sườn kho ngon hay không nhờ vào khâu ướp gia vị và nêm nếm lúc kho. Với bài hướng dẫn cách nấu 5 món sườn kho ngon nhất bạn sẽ không phải lo lắng làm sao để thay đổi thực đơn món măn cho cả nhà, bao gồm: sườn kho tô, sườn kho xì dầu, sườn kho mật ong, sườn kho nước dừa và sườn kho cay.

1. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho tộ

Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món sườn kho tộ này thì tuyệt cú mèo. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, làm bạn cứ muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Món này bạn có thể nấu sẵn và để trong tủ lạnh, sáng hôm sau hâm lại dùng với cơm hay xôi ngon “bá cháy”.

Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món sườn kho tộ này thì tuyệt cú mèo
Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món sườn kho tộ này thì tuyệt cú mèo

Nguyên liệu:

  • 500g sườn non
  • 2 củ hành khô, 2-3 tép tỏi
  • Đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn

Cách nấu sườn kho tộ:

  • Bước 1: Sườn non sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi, thêm nước đun đến khi sôi thì tắt bếp, vớt sườn ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Bước 2: Băm nhuyễn tỏi và hành – Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Bước 3: Hành tỏi thơm vàng bạn nhanh tay cho sườn non vào, nêm thêm gia vị rồi đảo đều đến khi sườn dậy mùi thơm, tắt bếp.
  • Bước 4: Làm nước màu kho sườn: lấy một chiếc nồi khác, cho vào 1/2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh đường, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián là được (lưu ý là không nên khuấy hỗn hợp mà chỉ lắc nhẹ để tránh đường bị keo lai nhé).
  • Bước 5: Lúc này khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián bạn nhanh tay đổ sườn đã xào ở bước 3 vào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều màu.
  • Bước 6: Thêm nước vào ngập mặt sườn là được, cho gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ (muốn sườn kho ngon và có màu đẹp mắt hơn, bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi đất).
  • Bước 7: Đến khi sườn chín mềm, bạn mở vung ra nếu thấy nước còn nhiều nhé. Kho đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp và rắc vào ít hạt tiêu.
Kho đến khi nước sền sệt là được
Kho đến khi nước sền sệt là được

Vậy là bạn đã nấu xong món sườn kho tộ ngon tuyệt cho gia đình thưởng thức rồi đấy!

Miếng sườn kho với màu nâu hấp dẫn, hương thơm nghi ngút dùng với cơm nóng hay xôi đều ngon, không quá khó để nấu đúng không nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho tộ!

2. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho xì dầu

Bữa cơm của gia đình sẽ ngon hơn với món sườn kho xì dầu, vừa mềm với hương vị riêng khác biệt.

Bữa cơm của gia đình sẽ ngon hơn với món sườn kho xì dầu
Bữa cơm của gia đình sẽ ngon hơn với món sườn kho xì dầu

Nguyên liệu:

  • 500g sườn heo
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành khô
  • 3 quả sấu, ớt
  • Xì dầu, dầu hào, bột canh, dầu ăn, đường, tiêu

Cách làm sườn kho xì dầu:

  • Bước 1: Sườn mua về chặt nhỏ khoảng chừng 3cm. Rửa sườn: Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào vài hạt muối rồi đổ sườn vào, đun cho đến khi rồi thì vớt sườn ra rửa lại với nước sạch. Cho 1/2 thì cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê gia vị, hành băm nhuyễn vào ướp với thịt, đảo đều rồi để khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt sườn ngấm gia vị.
  • Bước 2: Tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng.
  • Bước 3: Tiếp theo bạn dùng dầu vừa phi tỏi, cho sườn vào chiên sơ qua, khi sườn cháy xém cạnh là được.
  • Bước 4: Cho xì dầu + 3 quả sấu đun sôi + 1 thìa canh đường vào 1 bát con nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan thì đổ vào kho chung với sườn.
  • Bước 5: Vặn nhỏ lửa đun đến khi nào sườn mềm, thơm, nước cạn sánh sệt. Tắt bếp, để khoảng 20 phút sườn ngấm màu rất đẹp.
  • Bước 6: Dọn sườn kho xì dầu ra dĩa, rắc thêm tỏi phi, ăn chung với cơm nóng hay bánh mì. Nếu dùng với bún thì khi kho sườn, bạn để phần nước còn lại nhiều để chan ăn với bún.
Dọn sườn kho xì dầu ra dĩa, rắc thêm tỏi phi, ăn chung với cơm nóng hay bánh mì
Dọn sườn kho xì dầu ra dĩa, rắc thêm tỏi phi, ăn chung với cơm nóng hay bánh mì

Món sườn kho xì dầu có vị chua thanh nhẹ, sườn ngọt thịt đậm đà rất kích thích vị giác. Đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ mê món này đó!

3. Nguyên liệu và cách làm sườn kho mật ong

Bữa cơm chiều dường như ngon và thú vị hơn khi bạn vào bếp trổ tài làm món sườn kho mật ong đãi cả gia đình. Sườn ngọt mềm thoảng hương mật ong rất ngon.

Sườn ngọt mềm thoảng hương mật ong rất ngon
Sườn ngọt mềm thoảng hương mật ong rất ngon

Nguyên liệu:

  • 400gr sườn non
  • Mật ong
  • Gia vị
  • Hành, tỏi

Cách làm sườn kho mật ong:

  • Bước 1: Trước tiên bạn rửa sườn thật sạch với muối rồi chặt khúc vừa. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi năm nhỏ.
  • Bước 2: Ướp sườn với gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn, thêm một ít hành tỏi băm, trộn đều tất cả lên rồi để thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Khi nào chuẩn bị kho thì bạn bỏ thêm vào một vài trái ớt tạo vị hơi cay sẽ ngon hơn.
  • Bước 4: Đặt nồi sườn lên bếp, bật lửa lớn xào sơ để thịt săn lại. Tiếp theo bạn đổ nước vào sấp mặt thịt, kho trên lửa lớn đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục kho đến khi nước sánh sệt là được.

Sườn kho mật ong ăn với cơm trắng là số một đấy. Cả người lớn hay trẻ nhỏ đều thích món ăn này nên bạn không cần lo lắng nhé.

Với món sườn kho thịt đậm đà hương vị thế này thì hẳn ai cũng phải ngạc nhiên về tài nấu nướng của bạn đấy. Bắt tay vào nấu ngay thôi nào!

4. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho nước dừa

Món sườn kho nước dừa này ngon không kém gì so với món thịt kho tàu đâu nhé. Khi ăn miếng sườn như tan ra trong miệng thích mê.

Món sườn kho nước dừa này ngon không kém gì so với món thịt kho tàu
Món sườn kho nước dừa này ngon không kém gì so với món thịt kho tàu

Nguyên liệu:

  • 400gr sườn
  • 1 quả dừa (lấy nước)
  • Hành khô, tỏi
  • Nước mắm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu

Cách nấu sườn kho nước dừa:

  • Bước 1: Sau khi sườn được rửa sạch, bạn cho vào nồi luộc sơ với muối để khử vớt mùi. Nhớ vớt bỏ các bọt bẩn trong quá trình đun nhé, như thế sườn vừa sạch vừa không tanh.
  • Bước 2: Tiếp theo bạn rán sơ sườn trên lửa to đến khi cháy cạnh là được. Nhớ cho hành và tỏi vào cùng luôn nhé.
  • Bước 3: Bây giờ bạn cho sườn vào nồi và thêm gia vị, đảo đều. Chỉ nên cho một thìa nước mắm nhỏ để có mùi thôi và cũng đừng cho nhiều đường quá nếu dừa có độ ngọt rồi nhé.
  • Bước 4: Đổ nước dừa vào nồi kho chung với sườn, nước dừa ngập miếng sườn là được, kho trên lửa nhỏ.
  • Bước 5: Cứ kho và thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi nước cạn sệt là được.
Cứ kho và thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi nước cạn sệt là được
Cứ kho và thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi nước cạn sệt là được

Trông thật hấp dẫn phải không nào, khi ăn bạn rắc lên một ít tiêu nữa nhé.

Miếng sườn mềm ăn với cơm như tan ra rất thích, hương thơm của nước dừa thoang thoảng nữa chứ. Thế này thì món sườn kho nước dừa có vẻ như ăn đứt món thịt kho tàu rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho nước dừa!

5. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho cay

Món sườn om cay này thưởng thức vào ngày mưa thì thật tuyệt. Tuy mang tên là sườn om cay nhưng không hề cay lắm đâu nhé, chỉ the the cay vừa đủ thôi.

Món sườn om cay này thưởng thức vào ngày mưa thì thật tuyệt.
Món sườn om cay này thưởng thức vào ngày mưa thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

  • 500g sườn
  • 1 trái ớt xanh
  • 1 trái ớt đỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, tiêu xay, nước dùng gà, 2 bát nước nóng.

Cách nấu sườn kho cay:

  • Bước 1: Rửa sạch sườn với muối. Ướp sườn với gia vị: muối, nước tương, rượu, tiêu xay. Đảo đều và để khoảng 1 giờ sườn ngấm đều.
  • Bước 2: Cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho sườn vào xào đến khi sườn hơi chín, cháy xém thì thêm nước tương vào xào cùng. Tiếp theo bạn đổ vào khoảng 2 chén nước nóng, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lại, kho khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó vặn lửa lớn lên kho một xíu rồi tắt bếp.
  • Bước 3: Lấy một chiếc chảo khác, phi thơm vàng hành tỏi ớt, rồi cho hành tây và ớt xanh đỏ vào xào.
  • Bước 4: Khi ớt dậy mùi thơm bạn cho sườn đã kho vào chảo, nêm thêm gia vị: muối, tiêu, nước tương và nước dùng gà. Tiếp tục đun một lúc khi thấy nước cạn bớt là được.

Dọn sườn kho cay ra dĩa, hương thơm ngào ngạt quyến rũ bất cứ ai đi ngang qua.

Với những thực phẩm nhiều đạm như thịt, cá thì rất dễ ngây ngán, nên phải chế biến sao để tránh được điều này. Sườn om cay với sự kết hợp với ớt và hành tây, cùng vị cay kích thích khiến bạn cảm thấy ngon miệng.

Cách Làm Sườn Kho Tộ - Sườn Kho Sì Dầu - Sườn Kho Mật Ong - Cay
Cách Làm Sườn Kho Tộ – Sườn Kho Sì Dầu – Sườn Kho Mật Ong – Cay

Món sườn kho vừa đậm đà lại vô cùng bắt mắt. Thịt sườn mềm, thơm lừng với vị ngọt ngọt của đường thêm chút cay cay của tiêu, các bạn ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt. Cách làm cũng rất nhanh chóng và đơn giản.

Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn mới lạ và hấp dẫn của các món ngon từ sườn heo này nhé!

Chủ đề món ngon: các món sườn kho, cách chế biến món sườn xào chua ngọt, cách chế biến sườn non, cach kho suon ngon, cách kho sườn heo ngon, cách kho sườn non ngon, cách kho thịt sườn non, cách kho thịt sườn ngon, cách kho xương heo, cach lam mon suon ngon, cách làm món sườn kho ngon, cách làm món sườn ngon, cach lam suon ngon, cách làm sườn chay, cách làm sườn kho ngon, cách làm sườn kho tiêu, cách làm sườn non kho, cách làm sườn om sấu, cach nau suon ngon, cách nấu món sườn kho, cách nấu sườn non ngon, cách nấu sườn ngon, cách nấu sườn om sấu, cach nuong suon ngon, cách rang sườn ngon, cách ướp thịt kho, kho suon non, mon suon kho tieu, món sườn kho, nấu sườn ngon, suon heo kho tieu, suon kho gung, suon kho man, suon non kho gung, suon non kho tau, suon non kho tieu, sườn heo kho, sườn kho mặn, sườn kho tàu, sườn kho tiêu, sườn kho tộ, sườn non kho, sườn non kho tiêu, sườn non kho tộ, sườn non om sấu, sườn om sấu, sườn rang cháy cạnh