Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố cực đơn giản

Nếu như bạn là một người yêu thích những loại thực phẩm từ đậu nành thì chắc hẳn không thể bỏ qua món sữa đậu nành vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rồi. Tuy nhiên có rất nhiều người đã từ bỏ sở thích này vì lo sợ chất lượng của sữa đậu nành mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh.

Vì thế hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố ngay tại nhà. Cực kỳ đơn giản đấy nhé, xem ngay thôi!

Món sữa đậu nành vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Món sữa đậu nành vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa đậu nành

  • Nước sạch để ngâm đậu (khoảng 1 lít)
  • 1,5 lít nước sạch để nấu và vắt sữa từ đậu
  • 30 gram lạc /đậu phộng – rang sơ, xát sạch vỏ (không bắt buộc)
  • 2 – 3 cái lá nếp/ lá dứa
  • Các dụng cụ nấu sữa: máy xay sinh tố, rá và khăn vải xô

Huong dan cach lam sua dau nanh bang may xay sinh to tai nha

Bước 1: Ngâm đậu

– Đậu nành mua về bạn cần phải ngâm với nước để có thể làm sạch hết tạp chất và dầu trong vỏ sẽ giúp cho sữa khi nấu ra ngon hơn, giữ được lâu và không có bọt. Hãy lưu ý khi ngâm bạn nên vớt sạch bọt và những hạt mốc nhé.

Lưu ý khi ngâm bạn nên vớt sạch bọt
Lưu ý khi ngâm bạn nên vớt sạch bọt

– Bạn có thể ngâm đậu trong nhiều nước, càng nhiều càng tốt để giảm tối đa độ chua của đậu. Theo kinh nghiệm thì bạn có thể ngâm 2 lạng đậu nành trong 5 – 10 lít nước. Thỉnh thoảng hãy thay nước và vớt hết bọt bỏ đi.

Bước 2: Xay và đun chín sữa

– Bạn ngâm đậu cho đến khi hạt đậu mềm đến độ nhất định thì cho về máy xay sinh tố xay cùng với vừng (nếu thích), vừa xả vừa dừng để nước đậu được bão hoá. Lạc và vừng sẽ giúp cho sữa đậu nành có vị ngậy, nhiều dinh dưỡng hơn và có vị thơm đặc biệt. Trong khi xay, bạn nên châm nước một cách từ từ để đậu được xay mịn và không tạo bọt.

Trong khi xay, bạn nên châm nước một cách từ từ
Trong khi xay, bạn nên châm nước một cách từ từ

– Một gợi ý cho bạn đó là dùng khoảng 750 ml nước để xay đậu, sau đó thêm vào từ 250 – 300ml vào phần đậu vừa xay để nước đậu loãng hơn.

– Lúc này bạn cho hỗn hợp đậu đã xay vào đun cùng lá dứa đến đến khi thấy bọt nổi lên đến miệng nồi thì tắt bếp bắc ra. Khi đun sữa, bạn nên để nhỏ lửa và khuấy đều tay để đậu không tiếp xúc với đáy nồi quá lâu, dẫn đến việc sữa đậu nành bị khét.

Bước 3: Lọc sữa đậu

– Để có thể lọc sữa đậu dễ dàng hơn, bạn nên dùng một chiếc rá và khăn vải xô. Tiếp theo đổ đậu vào rá, sữa sẽ chảy qua khăn và rá xuống nồi. Phần còn lại còn nóng, bạn hãy thêm tiếp 500 ml nước rồi ép kiệt nước để không lãng phí lượng đậu đã nấu. Sau đó đem cất vào tủ lạnh để dùng dần.

Bạn nên dùng một chiếc rá và khăn vải xô.
Bạn nên dùng một chiếc rá và khăn vải xô.

Những kinh nghiệm thú vị khi sử dụng đậu

  • Hạt đậu nành dễ hút ẩm nên khi chọn mua đậu, bạn nên mua gói có hút chân không và có ngày sản xuất, đóng gói gần đây.
  • Nếu đậu dùng không hết, bạn nên bỏ vào lọ thủy tinh và đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng.
  • Phần bã đậu có thể dùng làm món ăn chay như thịt viên chay, để nấu súp hải sản hoặc có thể trộn với trứng làm trứng đúc đậu nành.
  • Bã đậu còn có tác dụng bón cây rất tốt.
 Thật đơn giản đúng không nào?
Thật đơn giản đúng không nào?

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố ngay tại căn bếp nhà mình rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào? Từ nay không cần lo ngại vấn đề vệ sinh khi mua ngoài hàng nữa nhé.

Hãy trổ tài ngay để cả gia đình được thưởng thức và bồi dưỡng sức khoẻ thôi. Chúc các bạn thành công!

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Đánh giá bài viết