I – Công thức và hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa tươi hương dâu đơn giản

Sữa chua có rất nhiều loại, sữa chua được làm từ sữa tươi lại càng phong phú và phổ biến. Như chúng ta cũng thấy sữa chua hiện nay là một trong những món dùng để giải khát rất phổ biến và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng trong những ngày hè nóng nực.

Với nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi đơn giản (không dùng sữa đặc) và yaourt cái lên men tự nhiên bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua ngon và hoàn hảo. Nào hãy cùng vào bếp bằng việc làm sữa chua tại nhà với hương vị của dâu vừa ngon, vừa mát cho những người thân trong gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu Đơn vị
Sữa tươi hương dâu 1 lít
Yaourt cái 1 hộp
Đường
Hũ thủy tinh có nắp

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa chua hương dâu
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa chua hương dâu

Cách làm sữa chua hương dâu

Bước 1: ta tiến hành đổ sữa tươi vào nồi rùi cho thêm đường nếm cho vừa miệng với khẩu vị của mình.

Bước 2: Bạn tiến hành đun cho đến khi sữa sôi liu diu sờ tay vào thấy ấm tay là được (đun nóng già là được).

Bước 3: Đổ yaourt cái vào nồi sữa tươi và khuấy thật đều cho quyện đều yaourt cùng sữa tươi. Nên nhớ là phải khuấy nhẹ nhẹ tay để tránh sự nổi bọt nhiều nhé.

Đổ yaourt cái vào nồi sữa tươi và khuấy thật đều
Đổ yaourt cái vào nồi sữa tươi và khuấy thật đều

Bước 4: Bạn hãy múc sữa chua vào bình thủy tinh để sẵn và đậy lắp lại cho thật kín nhé.

Bước 5: Thực hiện ủ sữa chua : Cách ủ sữa chua chi tiết như sau

– Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt (chúng ta có thể dùng nồi áp suất), đổ nước nóng từ 70 – 80 độ. Nên nhớ không nên đổ quá đầy, nước tràn vào hũ sẽ làm sữa chua khó lên men. Su đó đậy kín nắp nồi và đem ủ tầm 4-5 tiếng thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh ăn dần.

– Chúng ta cần phải lưu ý là khi mà thấy nước nguội thì cần phải chế thêm nước nóng để nước trong nồi luôn ấm giúp cho quá trình lên men của sữa chua hoạt động đều nhé.

Qua cách làm sữa chua bằng sữa tươi và yaourt lên men tự nhiên này, không cần thêm sữa đặc bạn vẫn ra thành phẩm sữa chua thơm ngon và đặc mịn.

Cùng với những thành phần của sữa hương dâu có màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu. Và với sự giữa vị chua, vị ngọt dịu của dâu thì sữa chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị trong cuộc sống của bạn

Sữa chua với hương dâu tây ngon
Sữa chua với hương dâu tây ngon

Trên đây là chia sẻ về cách làm sữa chua từ sữa tươi nói chung và từ sữa tươi hương vị dâu tây nói riêng. Chúng ta hãy cùng nhau cập nhật một số cách làm, hình ảnh, hấp dẫn và dễ làm về sữa chua nhé. Nếu bạn đang sở hữu kinh nghiệm làm sữa chua rất là ngon mà lại độc đáo thì đừng ngại ngần chia sẻ nhé!

II – Chia sẻ cách làm sữa chua từ sữa hạt sen

Như bạn đã biết cách làm sữa hạt sen ngon từ nguyên liệu hạt sen thuần túy tốt cho sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn đúng là 1 tín đồ của sữa chắc chắn không thể bỏ qua món sữa chua thơm ngậy được làm từ sữa công thức. Nhưng có khi nào bạn nghĩ mình sẽ tự mình làm sữa chua từ một loại sữa bất kỳ.

Làm sữa chua từ sữa hạt sen
Làm sữa chua từ sữa hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua từ sữa hạt sen

  • Bình nhỏ hoặc hộp đựng sữa chua (loại thủy tinh ấy)
  • Sữa hạt sen
  • 1 chút đường (khoảng 150g đến 180g)
  • 1 chút muối
  • 100ml đến 200ml sữa chua không đường (mua của hãng vinamilk đó)

Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen chi tiết như sau

Bước 1: bạn cho sữa hạt sen ra nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa sau đó thêm đường vào (sữa và đường với lượng vừa đủ thôi nhé ăn bao nhiêu làm bấy nhiêu) mà cũng k sao cái này để được lâu . Cho thêm muối và dùng thìa đánh tan đường và muối vào sữa, đun sữa trên bếp đến khoảng 40 độ C thì bạn tắt bếp và bỏ ra

Đun sữa hạt sen và cho đường + muối + sữa chua cái
Đun sữa hạt sen và cho đường + muối + sữa chua cái

Bước 2: Đánh sữa chua cái vào bát để ở nhiệt độ phòng sau đó đổ vào đánh tan với sữa bạn vừa đun , nếu sữa bạn vừa đun nóng quá thì hãy đợi cho nó nguội bớt đi, vì nóng quá sẽ làm men trong sữa chua cái hịu hết.

Bước 3: Chuẩn bị các lọ thủy tinh để đựng sữa chua, nhớ tráng qua nước sôi để tiệt trùng trước nhé. Đổ sữa vào các lọ thủy tinh. Sau đó đậy nắp các lọ. Bạn chuẩn bị đun nước để ủ sữa chua, nước chỉ cần đun sủi bọt lăn tăn là OK (khoảng 60-70 độ C)

Làm sữa chua từ sữa hạt sen- đổ sữa ra lọ thủy tinh đựng sữa
Làm sữa chua từ sữa hạt sen- đổ sữa ra lọ thủy tinh đựng sữa

Bước 4: ủ sữa chua: Có rất nhiều cách để có thể ủ sữa chua, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc ủ trong thùng xốp hoặc ủ trong chăn bông. Nếu nhà bạn có lò vi sóng bạn làm như sau:

– Bật lò vi sóng lên 100 độ C sau đó tắt đi, đợi 5 phút sau bạn bạn để toàn bộ sữa chua vào một khay ninox sau đó đổ nước đun ở bước 4 vào khay ngập khoảng 1 nửa lọ thủy tinh đựng sữa rồi cho vào lò vi sóng ủ. Hoặc bạn có thể tham khảo cách ủ sữa chua ở bài này : Cách làm sữa chua từ sữa bột công thức

– Sau ủ xong sữa sẽ quánh lại, bạn mang để trong thủ lạnh khoảng 1-2 h thì có thẻ dùng được rồi đó. Như bạn thấy sữa chua có thẻ dùng làm nhiều món khác nhau: ăn liền, kết hợp vói hoa quả khác làm sinh tố,….sữa chua rất tốt cho sức khỏe

Sữa chua có thể kết hợp với sinh tố hoa quả
Sữa chua có thể kết hợp với sinh tố hoa quả

Thành phần sữa chua làm từ sữa hạt sen

Bạn biết sữa hạt sen được làm từ hat sen tươi, thứ hạt rất có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cũng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của bạn (tuy nhiên không phải mùa nào bạn cũng có dược hạt sen tươi).

Nếu không có sữa hạt sen bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua từ các loại sữa khác như sữa đậu nành hoặc sữa ngô cũng theo cách làm ở trên. Chúc các bạn thành công!

Cách làm sữa chua từ sữa tươi hương dâu tại nhà
5 (1) vote