sữa chua phô mai

Sữa chua và phô mai đều là các làm thực phẩm giàu dinh dưỡng được chế biến từ sữa thông qua quá trình lên men tự nhiên. Do đó, sữa chua phô mai không chỉ cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng mà còn cả lợi khuẩn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hoá của trẻ nhỏ.

Vào những ngày hè thời tiết nắng nóng như thế này, sữa chua phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho cả mẹ và bé. Hãy cùng Mâm Cơm Việt vào bếp thực hiện ngay món sữa chua phô mai bổ dưỡng cho các bạn nhỏ nhé!

Một Số Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Sữa Chua

Dưới đây là những lợi ích cực kỳ tốt cho sức khỏe của món sữa chua phô mai mang lại gồm:

Có Lợi Cho Hệ Tiêu Hoá

Trong sữa chua có chứa một lượng lớn men vi sinh rất có lợi cho hệ tiêu hoá đường ruột. Giúp hỗ trợ làm giảm các triệu chứng khó chịu ở dạ dày, cải thiện tình trạng táo bón và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tiêu chảy liên quan đến kháng sinh.

sữa chua phô mai

Tăng Cường Hệ Thống Miễn Dịch

Trong sữa chua có chứa lợi khuẩn probiotics có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm ở đường ruột. Giúp cho việc tiêu hoá diễn ra dễ dàng và hấp thu tốt hơn. Đồng thời lượng vitamin D trong sữa chua cũng có tác dụng ngăn ngừa các bệnh cảm thông thường.

Đọc thêm:  Điểm Danh Top 15 Món Ăn Nổi Tiếng Thế Giới Của Việt Nam

Ngăn Ngừa Nguy Cơ Loãng Xương

Trong sữa chua có chứa các vitamin và khoáng chất giúp để ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi như: Protein, canxi, kali, phốt pho và vitamin D. ccas chất này sẽ giúp duy trì mật độ xương ở mức phù hợp giúp cho xương được chắc khoẻ hơn.

Tốt Cho Tim Mạch

Theo các nghiên cứu cho thấy, việc hấp thu các chất béo trong sữa chua sẽ giúp tăng nồng độ cholesterol có lợi rất tốt cho tim mạch.

Kiểm Soát Cân Nặng

Tuy không tham gia trực tiếp vào quá trình giảm cân nhưng một số đặc tính của sữa chua có tác dụng giúp kiểm soát cân nặng như: Làm giảm các giác thèm ăn, giảm tỷ lệ mỡ thừa do đó sữa chua cũng có thể làm giảm tỷ lệ béo phì.

Thời Điểm Vàng Ăn Sữa Chua Để Mang Hiệu Quả Nhất Cho Sức Khỏe

Để sữa chua có thể phát huy hiệu quả tối đa thì thời gian ăn sữa chua đóng một vai trò rất quan trọng cho việc hấp thu. Sau đây là những khoảng thời gian thích hợp nhất để nạp sữa chua vào cơ thể:

  • Sau các bữa ăn từ 1-2 giờ
  • Ăn sáng
  • Bữa ăn nhẹ lúc xế chiều
  • Sau khi vận động và tập luyện thể dục thể thao

Cách Làm Món Sữa Chua Phô Mai Béo Mịn

Sau đây là cách làm món sữa chua phô mai thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất bồi bổ sức khỏe cho gia đình, bạn đừng nên bỏ qua nhé!

Nguyên liệu làm món Sữa chua phô mai dẻo mịn gồm (Lượng nguyên liệu sử dụng tương đương cho 6 hũ thành phẩm):

  • 1/2 lon sữa đặc (200g)
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 250ml nước lọc
  • 1 miếng phô mai con bò cười (50g)
  • 1 hộp sữa chua không đường (giữ ở nhiệt độ phòng)
  • Dụng cụ cần dùng làm sữa chua phô mai ngon tại nhà: Bát tô sạch, Phới lồng cầm tay, lưới rây, muỗng, hộp nhỏ đựng sữa chua, máy ủ sữa chua.
Đọc thêm:  Uống Nước Đậu Đen Xanh Lòng Có Tác Dụng Gì, Có Tốt Ko?

Cách làm món sữa chua phô mai thơm ngon sánh mịn gồm các bước sau:

  • Bước 1: Bóc vỏ phô mai và dùng muỗng nghiền nhão ra. Chuẩn bị 1 nồi nước 500ml (Nồi lớn) và 1 chiếc nồi nhỏ (Chứa phô mai) để tiến hành đun cách thủy. Tiếp theo, bắt bếp đun sôi nước và khuấy liên tục cho phô mai tan chảy ra hoặc bạn cũng có thể cho phô mai đã cắt vào máy xay sinh tố cùng 700 độ C nước ấm (tỷ lệ 3 sôi: 2 lạnh) với cách làm này phô mai sẽ mịn hơn.
  • Bước 2: Tiếp tục bạn cho 200g sữa đặc, 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai đã tan vào chiếc nồi nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Các bạn có thể dùng rây để lọc lại sẽ giúp cho sữa chua được sáng mịn hơn.

sữa chua phô mai

  • Bước 3: Nhẹ nhàng đổ sữa chua vào hôn hợp sữa vừa khuấy tan. Các bạn vẫn khuấy nhẹ tay và theo một chiều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể vớt hết bọt để sữa chua khi đặc lại sẽ sáng mịn và trông đẹp mắt hơn.
  • Bước 4: Đổ dung dịch sữa chua phô mai vào hũ nhỏ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp hũ lại. Sau đó tiến hành ủ trong khoảng từ 9 – 12 tiếng tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, nếu muốn ăn chua nhiều thì để thời gian lâu hơn một chút với 2 cách ủ bằng khăn lông hoặc nồi cơm điện và dùng lò nướng.

sữa chua phô mai

  • Bước 5: Lấy sữa chua đã ủ xong cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần. Có thể ăn sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi để thêm hấp dẫn nhé!

Một Số Lưu Ý Khi Làm Món Sữa Chua Phô Mai

Để món sữa chua phô mai thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn khi thành phẩm thì trong khâu chế biến bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

Đọc thêm:  Chia Sẻ Ngay Cách Làm Món Ngon Với Thịt Gà Công Nghiệp

sữa chua phô mai

  • Với nước ủ sữa chua bạn cần sử dụng nước ấm để quá trình lên men được hiệu quả nhất. Vì nếu sử dụng nước quá nóng sẽ gây chết men vi sinh, còn nếu sử dụng nước lạnh thì không đủ điều kiện để quá trình lên men được diễn ra.
  • Khi ủ sữa chua, bạn nhớ bịt thật kín thùng xốp để có thể giữ nhiệt được lâu nhất nhé.
  • Khi khuấy hỗn hợp sữa chua chỉ nên khuấy theo 1 chiều duy nhất, tránh khuấy nhiều chiều. Vì điều này sẽ làm cho sữa chua có nhiều bọt khí cũng như dễ gây vữa làm ảnh hưởng đến chất lượng của sữa chua.
  • Khi ủ sữa rất cần không gian tối, đồng thời tránh va chạm làm các hủ sữa di chuyển sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men, sữa chua sẽ dễ bị vữa.
  • Sữa chua đạt yêu cầu phải có độ kết dính, khi nghiêng khuôn cũng không bị đổ.

Hướng Dẫn Cách Dùng Sữa Chua Phô Mai

Sữa chua sẽ khi đã ủ đạt yêu cầu sẽ có độ chua vừa phải, dẻo và sáng mịn thơm ngon. Để ngon hơn các bạn có thể cho sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh hoặc cũng có thể ăn trực tiếp cùng đá.

sữa chua phô mai

Sữa chua phô mai chắc chắn trở thành món ăn yêu thích của các bạn nhỏ ở gia đình bạn đấy. Hãy thử thực hiện ngày với cách làm món ngon này mà mamcomviet.com đã chia sẻ trên và cùng nhau trải nghiệm ngay vị ngon ngất ngây của sữa chua tuyệt vời này nhé!

Bên canh đó, món sữa chua phô mai sáng mịn này sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bé yêu và cả gia đình bạn vào những ngày hè oi bức này nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm món sữa chua phô mai ngon này!