Bí quyết làm sạch và luộc lỗ tai heo được trắng giòn ngon đơn giản

Để có được món tai heo ngon đúng điệu, khâu quan trọng của món ăn này chính là khử mùi hôi của tai heo.

Tai heo thường được dùng để làm những món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày hay món nhậu khoái khẩu cho ông xã.

Tuy nhiên để làm sạch tai heo, đảm bảo vệ sinh thì không phải ai cũng biết. Các bà nội trợ có thể tham khảo các cách làm sạch tai heo cực đơn giản dưới đây nhé!

Tai heo là một trong những nguyên liệu thường được nhiều gia đình ưa chuộng để làm các món ăn ngon. Tuy nhiên, chế biến tai heo ngon hay không phải phụ thuộc vào cách sơ chế tai heo thế nào cho sạch, nếu không món ngon sẽ dễ bị ảnh hưởng bởi mùi hôi thường có của bộ phận này.

Làm sạch tai heo, đảm bảo vệ sinh thì không phải ai cũng biết
Làm sạch tai heo, đảm bảo vệ sinh thì không phải ai cũng biết

Vào mùa nắng, tai heo là nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn làm các món nộm, gỏi hay thính vì ngon mát và dễ ăn. Mua tai heo luộc sẵn ở ngoài thường rất trắng, lại giòn nhưng vì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người mua tai heo sống về nhà rồi mới luộc.

Tuy nhiên khi luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn.

Chính vì vậy, kinh nghiệm làm sạch tai heo mà Mâm Cơm Việt giới thiệu cho bạn dưới đây sẽ giúp bạn biết cách sơ chế làm sạch và luộc tai heo ngon giòn nhất, sạch nhất.

Bạn nên xem thêm các bài hay cùng chủ đề:

Cách khử sạch mùi hôi cho lỗ tai heo ngon giòn sần sật

  • Dùng giấm hoặc chanh

Bạn dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó xát muối + giấm hoặc muối + chanh mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước. Cuối cùng, hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo, đảm bảo tai heo của bạn vừa sạch vừa trắng.

Làm sạch tai heo trước khi chế biến
Làm sạch tai heo trước khi chế biến
  • Dùng bột

Bạn có thể làm sạch tai heo của bạn bằng bột như bột mì hay bột năng đều được. Đổ bột lên tai heo, chà xát mạnh tay. Khi nào xuất hiện một lớp bọt thì dùng dao cạo lớp bọt này đi. Làm nhiều lần, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Miếng tai heo của sẽ rất sạch.

  • Dùng phèn chua

Chỉ với một cục phèn chua nhỏ bạn có thể làm sạch lổ tai heo nhanh chóng. Ngâm cục phèn chua vào trong nước, sau đó thả nguyên lỗ tai heo vào, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi dùng dao làm sạch. Cuối cùng ngâm lỗ tai heo vào chậu nước có pha muối loãng, cạo lại một lần nữa rồi rửa lại bằng nước lạnh. Lỗ tai heo của bạn cũng sẽ sạch, trắng.

  • Muối và nước khế

Bạn đổ một ít nước khế lên tai heo rồi dùng dao cạo sạch phần da bẩn. Bạn chỉ cần dùng một ly nhỏ nước khế và một nắm muối là có thể làm sạch tai heo nhanh chóng. Tiếp tục dùng muối chà xát lên tai heo và rửa sạch bằng nước lạnh

  • Dùng nước gạo hoặc nước dưa chua
Sử dụng nước vo gạo làm sạch tai lợn
Sử dụng nước vo gạo làm sạch tai lợn

Ngâm tai heo vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa chua để khoảng 5 – 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó bạn cắt nửa quả chanh chà lên tai heo rồi dùng dao cạo lại lần nữa.

Cách luộc tai heo ngon giòn và trắng

Để các món tai heo luộc có màu trắng đẹp và độ giòn ngon như đi ăn ở nhà hàng cũng cần có một chút mẹo.

  • Cách 1: Thông thường, khi luộc tai lợn ở nhà rất hay bị thâm xỉn, màu không được đẹp mắt. Nhưng bây giờ, chỉ cần sau khi làm sạch tai thì bạn ngâm ngay nó vào nước lạnh chắc chắn nó sẽ có màu trắng như ý muốn.
  • Để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn. Tai lợn sau khi luộc vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút
Cách Làm Sạch Tai Heo Và Cách Luộc Lỗ Tai Heo Trắng Giòn
Cách Làm Sạch Tai Heo Và Cách Luộc Lỗ Tai Heo Trắng Giòn
  • Cách 2: Dùng dao cạo sạch lỗ tai lợn, sau đó chà rửa với nước cốt chanh cho trắng và thơm. Xả sạch với nước lọc, để ráo nước.- Pha nồi nước lạnh với chút giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát.
  • Phèn chua nướng phồng (nhằm giảm chất độc nếu có), hòa tan với 1 lít nước ấm, để nguội, cho tai heo vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo, lúc này tai heo sẽ rất trắng và giòn.

Các món ngon tai heo khiến ông xã mê mẩn

Các món ngon tai heo khiến ông xã mê mẩn
Các món ngon tai heo khiến ông xã mê mẩn

Tai heo có rất nhiều cách để để chế biến mà các món ngon được làm từ tai heo thường rất hấp dẫn và chắc chắn sẽ khiến ông xã nhà bạn mê mẩn cho mà xem.

Nếu có thời gian rảnh rỗi vào cuối tuần, bạn làm các món ngon từ tai heo cho cả nhà thưởng thức nhé! Như món nem tai cuộn chẳng hạn ăn cứ giòn giòn, sần sật mà lại thơm mùi rau sống rất thú vị.

Để làm món này bạn hãy chuẩn bị 1 cái tai lợn, một ít bì lợn, bột thính, rau thơm, bánh đa nem và một số gia vị khác nhé.

Tai heo có rất nhiều cách để để chế biến mà các món ngon
Tai heo có rất nhiều cách để để chế biến mà các món ngon

Tai lợn làm thật sạch và rửa bằng nước muối rồi cho lên luộc chín. Khi tai khô dùng dao thật sắc thái mỏng. Sau khi tai đã được bóp thính, bạn chỉ việc cho tai vào bánh đa nem cùng với các loại rau thơm rồi nhúng vào bát nước chấm rồi thưởng thức thôi. Mùi thơm của thính, vị ngon giòn của tai cùng rau thơm mang lại cảm giác thật thích thú.

Ngoài ra, tai heo còn được sử dụng để làm rất nhiều món nộm thơm ngon, món tai heo ngâm giấm chua ngọt nữa. Nếu cả nhà bạn rất thích món ăn từ tai heo, thì có rất nhiều món ngon từ tai heo cho bạn tham khảo nhé!

Cách pha nước chấm tai lợn luộc

  • Nguyên liệu: 1 thìa nước mắm ngon, thìa đường, thìa giấm, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu.
Cách pha nước chấm tai lợn luộc
Cách pha nước chấm tai lợn luộc
  • Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Với cách chế biến và cách luộc như trên, bạn đã có món tai lợn ngon và đẹp mắt để có thể ăn ngay hay chế biến các món khác.

Tìm kiếm bài viết: cách làm sạch tai heo, cách luộc tai heo ngon, cách luộc tai lợn ngon, ăn nước tương bị thâm, cách chế biến tai lợn, cách khử mùi thịt heo, cách làm dưa đầu heo ngon, cách làm gỏi ngó sen lỗ tai heo, cách làm lòng lợn sạch, cách làm lưỡi lợn luộc, cách làm ruột heo không hôi, cách làm sạch ruột non heo, cách làm sạch tai heo, cach luoc tai heo ngon, cách luộc da heo mềm, cách luộc da heo ngon, cách luộc lỗ tai heo ngon, cách luộc lưỡi lợn ngon, cách luộc tai lợn ngon, cách muối tai heo ngon, cách rửa tai, chế biến tai lợn, gỏi tai heo đủ màu, khu mui hoi cua thit heo, lam banh lo tai heo, luộc tai heo bao nhiêu phút, luộc tai lợn ngon, lưỡi lợn luộc, tai heo bop goi, tai heo luoc