Cách làm rau câu thạch phô mai thơm ngon bắt mắt tại nhà

Bạn đã chọn lựa được món đồ ăn vặt nào cho cả gia đình và đặt biệt là lấy lòng các bé yêu nhà bạn rồi chưa.

Trời mùa hè thởi tiết nóng bức chỉ thèm nhất mấy món mát mát thôi phải không các bạn? Rau câu và flan phô mai luôn là những lựa chọn tuyệt vời để làm xua tan đi cái nóng hầm hập.

Chắc hẳn, các bạn cũng đang băn khoăn không biết công thức nào để làm nên 1 món ăn ngon đúng chuẩn vị phải không?

Cách Làm Rau Câu Thạch Phô Mai - Thạch Rau Câu Nhân PhoMai
Cách Làm Rau Câu Thạch Phô Mai – Thạch Rau Câu Nhân PhoMai

Vậy thì, hãy cùng Mâm Cơm Việt vào bếp để chuẩn bị và làm rau câu phô mai thơm ngon này nhé. Với thành phần chính là rau câu, sữa tươi với phô mai chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt hơn là món thạch rau câu phô mai này chứa nhiều canxi rất tốt cho xương.

Rau câu là 1 món ăn vặt được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các trẻ nhỏ. Để đảm bảo được chất lượng cũng như làm hài lòng khẩu vị của từng người bạn có thể tự tay mình chế biến món thạch rau câu mình thích. Dưới đây sẽ là cách làm rau câu phô mai đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm ngay tại nhà đấy.

Nguyên liệu làm rau câu thạch phô mai gồm

  • 1 lít nước dừa
  • 300ml sữa tươi loại không đường
  • Bột rau câu giòn
Bột rau câu giòn
Bột rau câu giòn
  • 30g phô mai
  • 30ml cà phê đen nguyên chất
  • 100g đường
  • Màu phẩm đỏ với xanh lá (Các màu tùy theo sở thích)

Cách làm rau câu thạch phô mai thực hiện như sau:

  • Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ cùng với1 lít nước dừa lên bếp. Cho vào 10gr bột rau câu và 60gr đường vào nồi khuấy đều đến khi hòa lẫn hết thì mở bếp để đun lửa vừa. Tiếp tục bạn khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì bạn tắt bếp.
Tiếp tục bạn khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết
Tiếp tục bạn khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết
  • Bước 2: Chia nước rau câu này làm hai phần. Nhỏ vào khoảng 4 giọt màu thực phẩm đỏ với xanh vào mỗi phần để tạo màu cho rau câu.
  • Bước 3: Cắt nhỏ từng miếng phô mai, cho vào khuôn. Phô mai bạn cắt vuông vắn để khi hoàn thành sản phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Trong lúc chờ cho rau câu đông lại thì chúng ta có thể đi pha trà sữa hoặc hòa tan bột cacao vào sữa như mình vẫn hay làm.
Cắt nhỏ từng miếng phô mai, cho vào khuôn
Cắt nhỏ từng miếng phô mai, cho vào khuôn
  • Bước 4: Tiếp đến bạn thả những viên rau câu dừa phô mai đã đông lại vào trong bát sữa cacao hoặc trà sữa rồi thưởng thức thôi nào. Tiếp tục bạn đổ nước rau câu vào, để mát trong khoảng 1 tiếng.
  • Bước 5: Pha thêm 300ml sữa tươi với 30ml cà phê đen cùng với 50g đường, khuấy đều và giữ trong ngăn mát. Dùng tăm để tách lớp thạch rau câu ra khỏi khuôn. Xếp thạch ra cái đĩa, tưới thêm sữa tươi cà phê lên để dùng kèm.
Dùng tăm để tách lớp thạch rau câu ra khỏi khuôn
Dùng tăm để tách lớp thạch rau câu ra khỏi khuôn

Những lưu ý khi làm thạch rau câu pho mai:

  • Nếu bạn thích ăn thạch giòn thì bạn dùng bột agar, còn thích thạch dẻo thì dùng bột rau câu dẻo Jelly hoặc thích thạch mềm thì dùng gelatine.
  • Khi đổ thạch ra khuôn, bạn dùng tăm khều nhẹ để miếng phô mai nổi lơ lửng trong miếng thạch trông sẽ hấp dẫn hơn.
  • Khi lấy thạch ra khỏi khuôn, bạn dùng dao cậy nhẹ bên thành khuôn để dễ tách ra nhé
Thạch rau câu phô mai có thể dùng kèm với trà sữa, cà phê đều rất tuyệt
Thạch rau câu phô mai có thể dùng kèm với trà sữa, cà phê đều rất tuyệt
  • Thạch rau câu phô mai có thể dùng kèm với trà sữa, cà phê đều rất tuyệt đấy.
  • Nên hòa tan đều bột rau câu với nước dừa trước khi bạn mở lửa để tránh làm bột bị vón cục nhé.
  • Nếu như bạn yêu thích hương vị dừa muốn món thạch rau câu nhân phô mai của mình có mùi thơm và hấp dẫn hơn thì bạn có thể thay 1 lít nước hòa tan với siro thành 1 lít nước dừa.

Một món ăn vặt hiện đang ngày một nổi tiếng trong giới trẻ đó là món rau câu nhân thạch phô mai với sự kết hợp giữa những lớp rau câu mềm mềm dai dai ở bên ngoài với vị thơm béo ngậy của lớp phô mai nhỏ xinh bên trong.

Những viên rau câu thạch phô mai thật béo ngậy vị phô mai được biến tấu với nhiều màu sắc
Những viên rau câu thạch phô mai thật béo ngậy vị phô mai được biến tấu với nhiều màu sắc

Những viên rau câu thạch phô mai thật béo ngậy vị phô mai được biến tấu với nhiều màu sắc dùng kèm với ly trà sữa hoặc sữa cacao đều khiến cho mọi người mê mệt đấy. Lớp phô mai béo ngậy mềm mịn núng nính ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch bên ngoài chưa kể có nước cốt dừa chan lên trên ăn kèm khiến ai dù chỉ ăn lần đầu cũng bị “hạ gục”.

Chúc các bạn thành công với món tráng miệng ngon rau câu thạch phô mai rất ngon và cách làm cực đơn giản nhé!

Cách làm rau câu nhân thạch phô mai đơn giản
Đánh giá bài viết