Công thức làm phô mai que bằng bột mì và bột chiên xù rất đơn giản tại nhà

Cách làm phô mai que với vỏ ngoài vàng ươm giòn rụm và nhân phô mai béo ngậy chắc hẳn là điều mọi tín đồ ăn vặt đều mong muốn. Để làm được những thanh phô mai ngon đúng điệu như vậy, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo công thức của kênh cầm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt như sau.

Cách làm phô mai que không hề khó với ba bước - cach lam pho mai que
Cách làm phô mai que không hề khó với ba bước – cach lam pho mai que

Nguyên liệu làm phô mai que gồm những gì

  • Bột mì: Chọn loại bột mì mới, ngon để chất lượng phô mai được đảm bảo. Lượng bột mì bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào số lượng phô mai que mà bạn muốn làm. Trung bình với chừng 10 chiếc phô mai que, bạn cần chuẩn bị 1 bát con bột mì đầy.
  • Bột chiên xù: Tương tự như bột mì, phần bột chiên xù này bạn cũng chuẩn bị theo lượng phô mai que bạn định làm. Tỉ lệ bột chiên xù và bột mì sẽ là 1:1. Do đó, nếu bạn chuẩn bị khoảng 1 bát con bột mì thì với bột chiên xù, bạn cũng chuẩn bị 1 bát con.
Nguyên liệu để làm phô mai que - cách làm phô mai que
Nguyên liệu để làm phô mai que – cách làm phô mai que
  • Trứng gà: Với lượng bột như trên, bạn chuẩn bị 2 quả trứng gà. Bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn hai quả trứng nếu muốn món phô mai que của bạn thơm ngậy hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chuẩn bị quá nhiều để tránh lãng phí.
  • Phô mai: Phô mai bạn mua trực tiếp tại các siêu thị, cửa hàng hoặc tiệm bánh đều bán rất sẵn. Bạn chuẩn bị từ 200 – 250 gram phô mai để làm cùng với lượng nguyên liệu trên
  • Ngoài phô mai, bạn cũng chuẩn bị thêm 1 thìa cafe muối để làm món phô mai que này.

Cách làm phô mai que từ bột mì, bột chiên xù như sau

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Phô mai: Phô mai sau khi mua về, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho miếng phô mai được cứng hẳn. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc để cắt phô mai thành những thanh dài khối trụ vuông chừng 1cm.

Cắt miếng phô mai - phomai que
Cắt miếng phô mai – phomai que

Bột: Trộn phần bột mì với lượng muối đã chuẩn bị. Cho phần bột mì và bột chiên xù mỗi loại riêng ra một chiếc bát hoặc đĩa sạch và khô để tiện lăn phô mai khi thực hiện.

Trứng gà: Đập trứng gà ra bát và đánh tan. Để tránh việc trứng bị tanh do để ngoài lâu thì bạn có thể đập từng quả một, hết chúng ta mới đập tiếp trứng.

Đập trứng ra bát và đánh đều - cách làm phô mai que
Đập trứng ra bát và đánh đều – cách làm phô mai que
  • Bước 2: Tẩm phô mai que

Nhúng các thành phô mai đã thái vuông qua lớp bột mì. Tiếp đến, bạn lại nhúng miếng phô mai này vào phần trứng gà đã đánh. Bạn nên dùng găng tay làm bếp để thực hiện trực tiếp bằng tay, như vậy thì miếng phô mai sẽ ngấm đều trứng và bột hơn.

Nhúng phô mai vào trứng - cách làm phô mai que
Nhúng phô mai vào trứng – cách làm phô mai que

Nhúng phô mai vào trứng gà xong, bạn cho miếng phô mai lăn qua lớp bột chiên xù. Cứ như vậy, bạn thực hiện cho đến hết phần nguyên liệu. Làm xong, bạn cho chỗ phô mai que này vào ngăn đá tủ lạnh trong thời gian tối thiểu 1 tiếng.

Việc cho phô mai vào ngăn đá có 2 tác dụng. Thứ nhất, miếng phô mai sẽ được cứng lại, phô mai không bị tan chảy do nhiệt độ phòng. Thứ hai, để miếng phô mai vào tủ lạnh sẽ giúp lớp vỏ được giòn và ngon hơn.

Lăn phô mai qua bột chiên - cách làm phô mai que
Lăn phô mai qua bột chiên – cách làm phô mai que

Sau khi hết thời gian để phô mai trong tủ lạnh, bạn cho miếng phô mai ra và lặp lại quy trình lăn bột như lần 1. Lăn xong, bạn để cho miếng phô mai que được nghỉ trong lúc đi chuẩn bị bếp rán.

  • Bước 3: Chiên phô mai que

Đặt một chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già. Khi dầu đã nóng, bạn thả thanh phô mai vào và chiên cho thật vàng. Chiên với ngọn lửa vừa phải để đảm bảo phô mai giòn nhưng đủ nhiệt để chín và không bị cháy.

Phô mai que sau khi đã hoàn thành - cách làm phô mai que
Phô mai que sau khi đã hoàn thành – cách làm phô mai que

Phô mai chiên thường được chấm kèm với tương ớt, hoặc tương cà chua và nên được ăn nóng. Món ăn rất thích hợp để bày trong các bữa ăn nhẹ, buffet hay tụ tập bạn bè. Với cách làm phô mai que trên đây, hy vọng bạn lại bỏ túi thêm được một công thức nấu ăn ngon nữa cùng với chuyên mục các món ăn vặt của chúng tôi nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món phô mai que trên đây nha.

Cách làm phô mai que bằng bột mì và bột chiên xù
5 (1) vote