Cách làm phở cuốn ngon nhất kiểu phở cuốn Hà Nội

Phở là một trong những nét ẩm thực đáng tự hào của Hà Nội. Bằng sự khéo léo của mình, người Hà Nội không chỉ sáng tạo ra phở nước, phở trộn, phở xào, phở chiên phồng mà còn có món phở cuốn trứ danh. Phở cuốn là một món ăn ngon miệng và dễ nhìn, thường có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình trong một vài dịp đặc biệt nào đó.

Cách làm phở cuốn vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Nhắc đến phở chắc hẳn ai cũng biết đến đây là món vô cùng quen thuộc với mọi người đặc biệt là người dân Hà nội, một món ăn gần như là hương vị trong cuộc sống.

Lâu nay chúng ta vẫn quen với những món như phở bò, phở gà…với sự sáng tạo của mình người ta đã làm ra các món phở khác vô cùng hấp dẫn như phở chiên phồng, phở xào, phở trộn và đặc biệt là phở cuốn – khúc biến tấu của phở Việt.

Cách làm phở cuốn Hà Nội Nguyên liệu pha nước chấm phở cuốn
Cách làm phở cuốn Hà Nội Nguyên liệu pha nước chấm phở cuốn

Món phở cuốn vốn nổi tiếng ở Ngũ xã nhưng hiện nay ở rất nhiều nơi cũng bày bán phở cuốn. Đây là một món ăn ngon, lạ miệng, dễ tiêu và đặc biệt là không tốn nhiều nguyên liệu chế biến cũng như thời gian làm.

Thay vì mỗi lần muốn ăn lại phải đi xa, tìm những quán bán phở cuốn với nước chấm đúng vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn, để có thể làm ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon đúng vị và còn đảm bảo vệ sinh.

Món phở cuốn là món ăn được khá nhiều người ưa thích bởi đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu, có cả sự dinh dưỡng của thịt, cả sự tươi mát của rau củ. Cùng học cách làm món phở cuốn Hà Nội dưới đây cùng Mâm Cơm Việt nhé.

Nguyên liệu làm món bánh phở cuốn Hà Nội ngon

  • 130gr bột gạo
  • 35gr tinh bột bắp
  • 40gr bột wheat flour (tinh bột mì)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 500ml nước lạnh
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • Nguyên liệu cuốn phở gồm có tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách.
Các loại rau ăn kèm với phở cuốn Hà Nội
Các loại rau ăn kèm với phở cuốn Hà Nội
  • Phần sốt tương đen để chấm: 1 muỗng canh tương đen; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 chén nước; 1 muỗng canh tỏi, ớt băm.

Hướng dẫn làm phở cuốn Hà Nội ngon

  • Bước 1: Cho tất cả các loại bột vào âu to, sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan. Để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn làm dấu vạch nước trước, sau đó đổ từ từ nước trong ra, rồi cho nước lạnh vào đúng vạch nước cũ.
  • Làm 1-2 lần như thế. Cách này giúp bánh phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm. Sau đó, cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.
  • Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng, sau đó bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín.
  • Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay. Cách này giúp bánh phở không bị dính hay rách. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại là xong.
Bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín
Bạn đổ 1 lớp nước bột vào, đậy nắp, hấp 3 phút là bánh phở chín
  • Bước 3: Làm phở cuốn. Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong. Bạn cũng có thể cuốn bánh phở với thịt bò hoặc các loại thịt khác mà bạn thích.
Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong
Cho xà lách, rau thơm và tôm vào bánh phở, cuốn tròn lại là xong
  • Bước 4: Pha nước chấm. Phi chút tỏi và dầu cho thơm. Cho nước, tương đen, bơ đậu phộng cùng gia vị vào nấu sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nước sốt hơi sánh là tắt bếp. Cho tỏi ớt vào.
  • Bước 5: Xếp các cuốn bánh phở ra dĩa, kèm với chén tương đen. Khi ăn, chấm phở cuốn với nước chấm bánh phở cuốn đã pha rồi thưởng thức nhé!
Cách làm phở cuốn Hà Nội - Nguyên liệu - Pha nước chấm phở cuốn
Cách làm phở cuốn Hà Nội – Nguyên liệu – Pha nước chấm phở cuốn

Những lưu ý khi làm bánh phở cuốn Hà Nội

  • Để món phở cuốn được ngon thì trong bước đầu tiên xào thịt bò bạn nhớ xào vừa chín tới, khi xào đảo nhanh tay và để lửa to cho thịt không ra nước.
  • Bạn có thể thay thịt luộc bằng thịt nướng nhé, hương vị cũng rất tuyệt.
  • Muốn có được những miếng phở cuốn thật đẹp thì bạn nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ và phải cuốn thật chặt tay.
  • Vì đây là phở cuốn thập cẩm nên bạn có thể thêm bất cứ loại rau củ nào mình ưa thích nhưng cũng không nên hỗn độn quá nhé.
  • Thay vì cuốn bằng bánh phở bạn cũng có thể cuốn bằng các loại rau như xà lách sẽ càng tươi ngon.
Bạn cũng có thể cuốn bằng các loại rau như xà lách
Bạn cũng có thể cuốn bằng các loại rau như xà lách

Cách pha nước chấm bánh phở cuốn ngon nhất Hà Nội

Với các món cuốn, nước chấm là một trong những thành phần tiên quyết làm nên nét riêng và sự cuốn hút đặc biệt của món ăn. Hãy cùng Mâm Cơm Việt học cách làm nước chấm phở cuốn Hà Nội ngon đúng chuẩn tại nhà nhé!

Phở cuốn thanh đạm, không quá cầu kì trong cách chế biến nhưng vẫn có sức hút nhờ sự tươi mát, dễ ăn của món ăn này. Để làm ra món phở cuốn ngon tại nhà hay có được vị ngon như ngoài hàng thì không chỉ cần đến bánh phở ngon, rau thơm tươi sạch hay thịt bò ngọt mềm mà còn cần cả một bát nước chấm chua cay mặn ngọt đủ cả, đậm đà và đủ vị.

Nguyên liệu pha nước chấm phở

  • 1 củ tỏi.
  • 2 quả ớt.
  • 1 quả chanh.
  • Nước mắm: 1/2 chén nhỏ
  • Giấm: 1/2 chén nhỏ
  • Đường: 2/3 chén nhỏ
  • Nước lọc: 2 chén nhỏ

Cách pha nước chấm bánh phở cuốn Hà Nội ngon

  • Bước 1: Đối với tỏi, các bạn bóc bỏ vỏ sau đó đập giập và đem băm nhuyễn. Tương tự đối với ớt tươi, các bạn rửa sạch, cắt đôi để loại bỏ hạt ớt ra, sau đó băm nhỏ ớt. Sau khi băm nhỏ ớt xong bạn nhớ rửa lại tay và tránh đưa lên mặt hay mắt sẽ gây cay hay bỏng rát nhé.
Ớt tươi, các bạn rửa sạch, cắt đôi để loại bỏ hạt ớt ra
Ớt tươi, các bạn rửa sạch, cắt đôi để loại bỏ hạt ớt ra
  • Bước 2: Bạn hòa tan đường trắng vào nước lọc, rồi tiếp tục cho nước mắm vào và khuấy đều
  • Bước 3: Bạn vắt một quả chanh loại bỏ hạt, lấy nước cốt, Tiếp đến, bạn cho giấm ăn vào phần nước cốt chanh vừa vắt sao cho vừa miệng ăn là được, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng giấm ăn hay nước cốt chanh tùy thích.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp giấm và nước cốt chanh vào hỗn hợp đường và nước mắm. Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Khuấy đều, nêm nếm lại nước chấm cho vừa khẩu vị
Khuấy đều, nêm nếm lại nước chấm cho vừa khẩu vị
  • Bước 5: Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp trên, bạn cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào. Việc băm tỏi ớt sẽ làm cho nước chấm của bạn trông đẹp mắt hơn.
  • Ngoài ra bạn có thể cho thêm dưa góp để tăng thêm hương vị cho bât nước chấm nếu có.

Với cách làm phở cuốn đơn giản này bạn đã có 1 món ăn ngon vào buổi sáng hay những ngày cuối tuần cảm thấy chán cơm. Món ăn này chứa ít hàm lượng chất béo nên bạn có thể ăn thoái mái, dễ ăn và rất tốt cho tiêu hóa.

Với cách làm phở cuốn đơn giản này bạn đã có 1 món ăn ngon vào buổi sáng
Với cách làm phở cuốn đơn giản này bạn đã có 1 món ăn ngon vào buổi sáng

Tự làm phở cuốn đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian lại an toàn cho gia đình. Phở cuốn Hà Nội vị man mát của rau, đậm đà của thịt bò chấm với nước mắt mua cay mặn ngọt, đủ mùi đủ vị.

Phở cuốn thanh ngọt cùng với phở chiên giòn thơm lừng, phở chua độc đáo với lớp nước sốt ánh vàng, phở hai tô nhấn nhá với nước tương trộn cùng… là những khúc biến tấu khác nhau của món phở quen thuộc.

Phở cuốn dễ làm không tốn quá nhiều nguyên liệu cũng như thời gian chế biến món ăn, mà lại tạo không khí vui vẻ khi cả gia đình cùng ngồi cuốn phở vào các dịp cuối tuần.

Chủ đề tìm kiếm món ngon: bánh phở cuốn mua ở đâu, cách làm bánh phở cuốn ngon, cách làm bún cuốn ngon, cách làm bún cuốn thịt, cach lam com cuon don gian, cách làm món bánh phở cuốn, cách làm món bún cuốn ngon, cách làm món phở cuốn hà nội, cách làm món phở cuốn ngon, cách làm món phở cuốn thịt bò, cách làm món phở cuốn thịt lợn, cách làm nem cuốn hà nội, cách làm nước chấm phở cuốn, cách làm nước chấm phở cuốn ngon, cách làm phở cuốn hà nội ngon, cách làm phở cuốn ngon nhất, cách làm phở cuốn tại nhà, cách làm phở cuốn thịt heo, cách làm phở cuốn thịt lợn, cách làm phở cuốn thịt nướng, cách làm phở trộn bò, cách làm phở trộn hà nội, cach pha nuoc cham pho cuon, cách pha nước chấm bún cuốn, cách pha nước chấm phở cuốn, cách pha nước chấm phở cuốn ngon, cách pha nước chấm rau sống, câchs làm phở cuốn, công thức làm phở cuốn, công thức pha nước chấm phở cuốn, huong dan lam com cuon, hướng dẫn làm phở cuốn, làm nước chấm phở cuốn, mua bánh phở ở đâu, nước chấm phở cuốn ngon, nguyên liệu làm phở cuốn, pha nước chấm phở cuốn ngon, phocuon, phoở cuốn, phowr, phở cuốn hà nội ở đâu ngon, phở cuốn hải phòng, phở cuốn hồ tây, phở cuốn ngon hà nội, phở cuốn ngon nhất hà nội, phở tv, quán phở cuốn hà nội, rau thơm ăn phở