Cách làm pate gan heo thơm ngon không kém ngoài hàng

Cách làm pate gan – Vào những ngày bận rộn, các chị em phụ nữ không thể quán xuyến đủ thời gian nấu ăn cho gia đình, hay những người đàn ông cần một bữa ăn nhanh chóng mà không phải quá công phu thì món bánh mì hay cơm phết lên một tý pate cùng vài lát dưa leo thì không còn gì bằng.

Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng đơn giản tại nhà
Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng đơn giản tại nhà

Cách làm pate gan heo ngon đúng chuẩn phải được chế biến từ gan và mỡ heo, ăn mới bùi, sệt sệt, đậm đà. Dù đã có nhiều cách làm pate gan ngon trên mạng, nhưng các nhà tiêu dùng luôn săn lùng cho mình các công thức chuẩn vị giúp mọi người nấu món pate đặc biệt hơn, thơm ngon hơn, dễ làm tại nhà hơn.

Pate chế biến từ gan và mỡ heo ăn mới bùi
Pate chế biến từ gan và mỡ heo ăn mới bùi

Nắm bắt nhu cầu đó, kênh cẩm nang gia đình Mâm Cơm Việt không ngần ngại chia sẻ tới các chị em một cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng vô cùng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà cũng không kém phần ngon miệng, giúp đảm bảo các thành viên trong nhà cũng đều yêu thích. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu bài viết này ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm pate gan heo ngon nhất

  • 300 gram gan heo.
  • 150 gram thịt ba chỉ.
  • 100 gram bì heo (da heo).
  • 100 gram mỡ heo.
  • 1 bánh mì to.
  • 1 bịch sữa tươi Vinamilk không đường hoặc sữa tươi không đường mà bạn hay dùng tại nhà cũng được. Nhưng sữa tươi không đường có vị vừa vặn nhất để ta nêm nếm dễ dàng hơn và nó cũng được bày bán rộng rãi để tìm kiếm.
  • 3 tép tỏi tươi.
  • 1 miếng bơ thực vật.
  • Các gia vị nêm nếm như: muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Nguyên liệu làm pate gan heo ngon nhất
Nguyên liệu làm pate gan heo ngon nhất – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Dụng cụ cần có để làm pate ngon gồm

  • Máy xay thịt, bạn có thể xay ngoài tiệm khi mua nhưng khi vẫn tốt hơn nếu có một chiếc máy xay tại nhà để bạn xay thật nhuyễn hỗn hợp làm pate mịn hơn.
  • Khuôn đổ pate hoặc các hột thiếc hay inox tại nhà hay dùng tô sứ để đựng.
  • Nồi hấp cách thủy.
  • Giấy bạc chuyên dùng bọc thức ăn.
Khuôn đổ pate
Khuôn đổ pate – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Chi tiết cách làm pate gan heo tại nhà như sau

Bước 1: Gan heo đã rửa sạch cùng một chút muối, ta đổ một lượng sữa tươi không đường vào chén ngâm với gan heo trong 45 phút để giúp khử mùi hôi và khử độc gan, mang lại cho món pate hương vị thơm ngon và béo hơn.

ngâm với gan heo trong 45 phút
Ngâm gan heo trong 45 phút – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Bước 2: Thịt ba chỉ và bì heo cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ, đem xay nhuyễn. Tỏi bọc vỏ, băm nhuyễn, phi lấy thơm. Mỡ heo thái lát mỏng thành miếng bản to bề dày cỡ nửa đốt ngón tay nhé.

Bước 3: Bánh mì xé thật nhỏ, đổ lượng sữa tươi không đường còn lại vào bánh mì sao cho bánh mì ngập nước, mềm ra khoảng 2 phút là vớt bánh mì lên, gạn bỏ phần dung dịch sữa.

Bước 4: Gan heo sau khi đã ngâm xong, để ráo, cắt lát mỏng đem vào máy xay nhuyễn để có phần pate gan thật mịn nhé.

Gan heo cắt lát mỏng đem vào máy xay nhuyễn
Gan heo cắt lát mỏng đem vào máy xay nhuyễn – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Bước 5: Trộn phần gan heo, thịt ba chỉ và bì heo cùng bánh mì sau khi gạn ra khỏi nước, đổ phần tỏi tươi đã phi vào hỗn hợp trên, chúng ta nêm muối, tiêu ăn vừa miệng. Bước này, bạn có thể đem hỗn hợp vào máy xay cho nhuyễn nhất nhé vì pate lợn cợn không ngon miệng tý nào đâu.

Bước 6: Đặt các lát mỡ heo đã được cắt sẵn xếp gọn và kín vào đáy khuôn pate. Đổ phần hỗn hợp đã xay nhuyễn trên vào khuôn lớn để làm pate, quét mịn lớp trên cùng pate sao cho bằng phẳng để đẹp, đặt một miếng bơ thực vật mỏng lên lớp pate trên cùng để phần pate thơm ngon hơn.

Lấy giấy bạc đã chuẩn bị rồi bọc kín phần miệng khuôn để nước không chảy vào phần pate làm loãng phần pate và như vậy còn giúp pate để dùng được lâu hơn.

Đặt các lát mỡ heo đã được cắt sẵn xếp gọn và kín vào đáy khuôn pate
Đặt các lát mỡ heo đã được cắt sẵn xếp gọn và kín vào đáy khuôn pate

Bước 7: Chúng ta đặt khuôn pate của bước trên vào nồi hấp cách thủy trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ. Bạn có thể kiểm tra pate chín bằng cách dùng que tăm chọc thẳng vào phần pate trong nồi, nếu pate không còn chảy nước và không dính trên tăm tức là đã chín.

Khi pate đã chín hẳn, để phần khuôn đựng pate ra ngoài, ta cho pate nguội rồi cho vào trong tủ lạnh 2 tiếng. Tiếp theo đó, các bạn có thể lấy pate ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Bạn có thể cho phần thành phẩm pate vào trong tủ lạnh ăn dần, bảo quản được từ 3 đến tận 5 ngày.

Pate gan heo có thể ăn kèm cùng với bánh mì
Pate gan heo có thể ăn kèm cùng với bánh mì – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Với phương pháp làm pate ở trên, bạn thật sự hoàn toàn có thể tự làm pate cho bé nhà mình cũng như gia đình bản thân mình thưởng thức, có thể ăn kèm cùng với bánh mì tròn, dài; mì Ý; các loại xôi hoặc cơm nóng. Hương thơm ngậy ngậy, beo béo của pate chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị của gia đình bạn mà còn tiện lợi cho các ngày bận rộn đấy.

Lưu ý nhỏ cho các bạn khi làm pate heo

Thịt heo, gan heo khi bạn mua hãy lựa loại còn hơi đỏ hồng và ấm ấm vì đấy là heo mới mổ, thịt còn ngọt và nhiều dinh dưỡng.

Khuyến cáo những người đang trong thời gian mang thai không nên ăn gan heo. Vì tất cả các hình thức của pate (làm từ thịt, rau hoặc cá) đều chứa nhiều vi khuẩn listeria hơn so với các loại thực phẩm khác.

Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều pate có thể có các triệu chứng cảm cúm, ngộ độc. Nặng hơn có thể gây sẩy thai, sinh non, thậm chỉ là tử vong cho bé sơ sinh.

Lưu ý nhỏ cho các bạn khi làm pate heo
Lưu ý nhỏ cho các bạn khi làm pate heo – Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng

Trong gan có chứa rất nhiều vitamin A, nếu bà bầu ăn quá nhiều pate, dẫn tới lượng vitamin A dư thừa. Lúc đó cơ thể thường có các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, thai nhi cũng có thể bị biến dạng.

Và những người mắc bệnh cao huyết áp cũng không nên sử dụng món ăn này. Như đã nói ở trên, gan động vật là nguyên liệu chính để làm pate. Trong gan động vật có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, những bệnh nhân bị cao huyết áp ăn quá nhiều pate có thể dẫn tới hiện tượng xơ vữa động mạnh và làm bệnh tim nặng hơn.

Đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch chỉ nên ăn pate 1 lần/ tuần để đảm bảo sức khỏe. Những bạn bị béo phì cũng nên hạn chế món ăn này vì chúng có nhiều chất béo và hàm lượng protein sẽ giúp bạn tiếp tục tăng cân nhanh chóng.

Trên đây là cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng của Mâm Cơm Việt
Trên đây là cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng của Mâm Cơm Việt

Trên đây là cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng của kênh cẩm nang đời sống Mâm Cơm Việt, chuyên mục các món ăn ngon muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Chúc các bạn làm món pate thành công nhé và hãy comment về thành quả từ công thức này của các bạn!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Chủ đề: cách làm pate ngon đúng điệu, cách làm pate ngon như ngoài hàng, cách làm pate gan ngon nhất, cách làm pate gan gà, cách làm pate thịt heo, cách làm pate gan kieu phap, cách làm pate gan heo hải phòng, cách làm pate thịt nguoi.

Cách làm pate gan heo ngon như ngoài hàng
Đánh giá bài viết