Cách làm pate gan lợn ngon, sạch, an toàn ăn mãi không chán

Pate gan heo là một loại thực phẩm cực kỳ thú vị và đầy bổ dưỡng thường được dùng kèm với bánh mì và xôi trong những bữa ăn sáng.

Tuy nhiên hiện nay mọi người thường khá e ngại việc mua pate gan heo bên ngoài bởi vì vấn đề vệ sinh thực phẩm. Chính vì thế Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ đến bạn cách làm pate gan heo cực dễ ngay tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách thoải mái nhé!

Pate gan heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng
Pate gan heo là một loại thực phẩm bổ dưỡng

Nguyên liệu làm pate gan heo

  • Gan heo: 500g
  • Mũi heo: 200g. Các bạn cũng có thể sử dụng thịt ba chỉ hoặc nạc vai cho mềm nhé.
  • Bì lợn: 50 – 100gram
  • Bánh mì : 1 ổ nhỏ
  • Sữa tươi không đường: 300ml
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành và tỏi băm nhuyễn
  • Nước mắm, muối, tiêu xay, đường
  • Dầu ăn, bơ thực vật
  • Khuôn nhỏ, hoặc bát con

Cách làm pate gan heo dễ làm tại nhà

– Bước 1: Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ cho ra bát, đổ sữa tươi không đường lên. Sữa tươi sẽ khử mùi hôi của gan heo và tẩy hết chất độc có trong gan.

– Tiếp đó, vớt gan ra rửa sạch lại với nước rồi đem đi xay hoặc băm nhuyễn. Phần thịt mũi heo (ba chỉ hoặc nạc vai) cũng rửa sạch, xay nhỏ. Bì lợn đem luộc qua, thái sợi chỉ.

Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ
Rửa sạch gan heo, thái từng miếng nhỏ

– Bước 2: Bánh mì các bạn làm vụn, ngâm vào sữa tươi không đường nhé.

– Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi mỡ đã băm nhuyễn. Tiếp đó, cho gan heo và phần thịt heo đã được băm nhuyễn cho vào đảo đều.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhớ bật lửa to, đến khi chảo thịt chín và khô thì cho trứng gà và phần bánh mì ngâm sữa tươi vào đảo đều.

– Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay, công đoạn này các bạn nhớ xay thật nhuyễn thì pate gan heo mới ngon nhé.

– Bước 5: Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, các bạn cho ra khuôn. Trước khi cho ra khuôn, các bạn phết một chút dầu ăn vào dưới đáy khuôn rồi hẵng cho hỗn hợp đã xào lên trên nhé. Nếu các bạn thích món pate gan heo của bạn thêm vị ngậy thì có thể cho thêm vài lát bơ lên trên.

Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, các bạn cho ra khuôn
Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, các bạn cho ra khuôn

– Bước 6: Cho khuôn thịt gan heo vào hấp cách thủy hay nướng bằng lò cũng được. Đối với hấp cách thủy, thời gian khoảng tầm 30- 40 phút. Nhớ đậy nắp khuôn hoặc bọc lớp giấy bạc lên trên miệng khuôn tránh hơi nước vào làm pate bị nhão (hoặc bị cháy khô nếu các bạn sử dụng lò nướng).

– Bước 7: Các bạn có thể kiểm tra độ chín của pate gan heo bằng cách xiên một đầu tăm vào hỗn hợp, nếu thấy không còn chảy nước màu hồng thì là pate đã chín.

– Lưu ý món pate gan heo ngon là khi không bị rã nát, có mùi thơm ngậy của sữa tươi và thịt heo.

– Bước 8: Pate nguội các bạn có thể đổ ra bát, ăn kèm cùng bánh mì hoặc xôi nóng. Nếu muốn thêm vị cay nồng, bạn có thể cho thêm chút tương ướt rưới lên trên. Pate gan heo sau khi đã hoàn thành, các bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Cách Làm Pate Gan Heo Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách Làm Pate Gan Heo Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Thật đơn giản và hấp dẫn đúng không các bạn! Bây giờ chỉ cần dành chút thời gian vào bếp và thực hiện theo cách làm pate gan heo mà Mâm Cơm Việt vừa giới thiệu trên là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon hợp vệ sinh rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!

Chủ đề bài viết: cách làm nhân pate, cach lam pa te, cach lam pa te gan, cách làm pa tê, cách làm pa tê gan, cách làm pa tê ngon, cach lam pate, cach làm pate, cach lam pate don gian nhat, cach lam pate gan, cach lam pate gan heo, cách làm pate gan heo, cach lam pate gan heo an banh mi, cách làm pate gan heo đơn giản, cách làm pate gan heo ngon, cach lam pate gan lon, cách làm pate gan lợn, cách làm pate gan lợn ngon, cach lam pate phap, cách làm pate thơm ngon, cách nấu pate, cách nấu pate gan, cách nấu pate ngon, cachlampategan, công thức làm pate, công thức làm pate gan, công thức làm pate ngon, gan heo, huong dan lam pate, huong dan lam pate gan, hướng dẫn làm pate gan, hướng dẫn làm pate gan heo, hướng dẫn làm pate ngon, làm pate gan heo ngon, làm pate gan lợn, làm pate gan ngon, làm pate ngon, lam pate ngon nhat, làm pate ngon như ngoài hàng, nguyên liệu làm pate, pa te, pa te gan, pa te gan heo, pa tê gan, pate, pate gan, pate gan heo, pate gan lợn