Hướng dẫn tự làm món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nồng, thấm vị

Với ốc bưu, người ta đã sáng tạo ra nhiều món ngon, hấp dẫn trong đó có thể kể đến món ốc bưu nướng tiêu xanh. Đúng như tên gọi, món ăn có sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu chính là ốc bưu và tiêu xanh. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách chế biến món ốc bưu nướng tiêu xanh thơm nồng, thấm vị.

Món ốc bưu nướng tiêu xanh là món ăn dân dã quen thuộc với người dân Nam Bộ. Chính vị cay đậm đà của món ốc bưu nướng tiêu xanh kích thích vị giác của thực khách. Ai đã từng thưởng thức qua món nướng này đều khó lòng quên được cảm giác cay ngay đầu lưỡi cùng miếng thịt ốc giòn dai. Để thay đổi khẩu vị ngày bình thường, các bạn cùng thử trổ tài nấu nướng với ốc bưu nướng tiêu xanh.

Ốc nướng tiêu xanh có cách làm đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Ốc nướng tiêu xanh có cách làm đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg ốc bưu
  • 200g tiêu xanh
  • Nước mắm
  • 200g rau răm
  • 2 cây sả
  • Lá chanh
  • Gừng
  • Cùng một vài loại gia vị cần thiết khác

Cách thực hiện tại nhà

Bước 1: Đầu tiên, chọn ốc bưu tươi ngon. Chúng ta nên chọn những con ốc còn sống có mài nằm sát bên ngoài. Tránh trường hợp chọn ốc đã chết, vì ốc chết có mùi hôi tanh và khi chế biến ốc không còn vị ngon.

Bước 2: Tiếp theo, ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ để ốc hết chất bẩn, nhờn bám cả trong và ngoài vỏ. Sau đó, vớt ốc ra và rửa lại vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bước 3: Cho ốc vào nồi luộc sơ qua, thêm vào một ít lá chanh cùng với sả đập dập, rửa vào nồi nấu chung. Điều này giúp ốc bưu sẽ mất đi mùi tanh và thịt ốc sẽ thơm và ngọt hơn. Không cần ốc chín hẳn mà chỉ cần ốc bung hết mài thì bạn đã có thể tắt bếp và vớt ra rổ.

Bước 4: Pha hỗn hợp gồm các gia vị: nước mắm, bột ngọt, giấm, đường, tiêu xay, tỏi, ớt. Sau đó, cho hỗn hợp này vào miệng ốc và cho thêm nguyên liệu tiêu xanh lên trên. Để yên khoảng 1 phút để ốc thấm gia vị.

Bước 5: Cho phần ốc vào lò nướng hoặc trên bếp than và nướng ốc cho đến khi chín. Cho ốc ra đĩa và dùng kèm với nước mắm gừng để tránh cảm giác còn mùi tanh.

Ốc bưu nướng tiêu xanh có hương vị đặc biệt khó quên.
Ốc bưu nướng tiêu xanh có hương vị đặc biệt khó quên.

Món ốc bưu nướng tiêu xanh thưởng thức ngon nhất khi ốc vừa nướng chín. Món nướng có thịt ốc còn nóng hổi giòn dai, quyện vị cay nồng của tiêu và thấm những gia vị khác. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng thêm ít rau răm để ăn kèm với ốc.

Chúc bạn ngon miệng cùng món ốc bưu nướng tiêu xanh !

Cách làm ốc bưu nướng tiêu xanh ngon đơn giản nhất
5 (1) vote