Cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ, trộn gỏi gì cũng ngon

Gỏi là món ăn khai vị hấp dẫn được nhiều người ưa thích . Vị chua chua ngọt ngọt của món gỏi sẽ kích thích vị giác và giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn. Để tạo ra được món gỏi hấp dẫn thì điều quan trọng nhất là bạn phải biết cách làm nước mắm trộn gỏi cực khéo sao cho các nguyên liệu thấm đều gia vị mà lại không bị chảy nước.

Để tạo ra được món gỏi hấp dẫn thì điều quan trọng nhất là bạn phải biết cách làm nước mắm trộn gỏi
Để tạo ra được món gỏi hấp dẫn thì điều quan trọng nhất là bạn phải biết cách làm nước mắm trộn gỏi

Để có được món gỏi đu đủ ngon bạn phải biết cách làm nước mắm trộn gỏi thật khéo. Nước mắm trộn gỏi đậm đà làm món gỏi trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Cùng học cách làm nước mắm trộn gỏi theo công thức dưới đây nha.

Để những món gỏi (món nộm) của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn, hãy bỏ túi ngay cách làm nước mắm trộn gỏi ngon này. Có thể bạn không biết nhưng linh hồn của những món gỏi (nộm) chính là phần nước mắm được pha với tỉ lệ vừa đủ, với những hương vị đậm đà đan xen giữa vị chua cay mặn ngọt.

Linh hồn của những món gỏi (nộm) chính là phần nước mắm
Linh hồn của những món gỏi (nộm) chính là phần nước mắm

Trộn được một bát nước chấm để hòa vào với món gỏi cũng là cả một nghệ thuật. Và người làm món này cũng phải đem hết sự tâm huyết, tinh tế của mình mới có thể giúp cho món gỏi có đầy đủ các hương vị, không thừa không thiếu.

Nguyên liệu làm nước mắm

  • 1 quả chanh
  • 3 tép tỏi, 3 quả ớt
  • 3 thìa đường
  • 1 thìa nước mắm ngon
  • Nước sôi để nguội (nếu cần)
Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi đu đủ gồm
Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi đu đủ gồm

Cách làm nước mắm trộn gỏi

Để làm nước mắm trộn gỏi, đầu tiên bạn lăn chanh qua lại vài lần, sau đó cắt ngang và vắt lấy nước cốt. Mẹo này sẽ giúp vắt được nhiều nước chanh hơn.

  • Bước 1: Cho nước cốt chanh vào hòa cùng 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hết.
  • Bước 2: Vắt lấy nước cốt chanh để làmnước mắm trộn gỏi.
Vắt lấy nước cốt chanh
Vắt lấy nước cốt chanh
  • Bước 3: Tiếp theo đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha. Khuấy đều cho nước mắm hòa quện cùng.
  • Lưu ý đến cuối cùng khi chưa vừa vị thì bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc đường, chanh tùy ý nhé!
  • Bước 4: Đổ nước mắm vào hỗn hợp chanh đường rồi khuấy đều. Bóc vỏ tỏi, ớt rửa sạch rồi bỏ cuống. Băm nhỏ ớt tỏi để cho kèm vào nước mắm trộn gỏi đu đủ.
Bóc vỏ tỏi, ớt rửa sạch rồi bỏ cuống. Băm nhỏ ớt tỏi
Bóc vỏ tỏi, ớt rửa sạch rồi bỏ cuống. Băm nhỏ ớt tỏi
  • Bước 5: Trút hết tỏi ớt băm vào bát nước mắm vừa pha. Sau khi làm nước mắm trộn gỏi, bạn cho một phần vào trộn cùng các nguyên liệu của món gỏi đã chuẩn bị sẵn.
  • Để trong khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm các gia vị thì bạn chắt bỏ phần nước này đi.
  • Bước 6: Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu làm gỏi với nhau sau đó đổ nốt phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào rồi trộn thật đều tay là được.
Đổ nốt phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào rồi trộn thật đều tay
Đổ nốt phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào rồi trộn thật đều tay
  • Bước7: Cho nước mắm vừa trộn vào món gỏi vừa làm là xong

Thực ra cách làm nước mắm trộn gỏi cũng tương tự như khi pha nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, để món gỏi khi ăn không bị mặn, bạn nên pha với tỉ lệ loãng hơn. Bạn cũng có thể cho thêm chút nước sôi để nguội khi pha mắm trộn gỏi để món gỏi khi ăn được vừa miệng.

Chỉ với một vài thao tác, bạn đã làm xong khâu quan trọng nhất trong cách làm những món gỏi (nộm) ngon rồi đấy. Đã ăn gỏi thì chắc chắn không thể thiếu phần nước trộn đúng không nào.

Vị chua thanh mát của chanh hòa với vị mặn nhẹ của nước mắm, vị ngọt của đường… đảm bảo sẽ giúp bạn có một món ăn ngon, ăn không thôi cũng ”đã” nữa là ăn với cơm.

Quá dễ với cách pha nước mắm trộn gỏi phải không? Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cảc các loại món gỏi mà bạn muốn làm.
Quá dễ với cách pha nước mắm trộn gỏi phải không? Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cảc các loại món gỏi mà bạn muốn làm.
Nước mắm trộn gỏi giúp các món gỏi của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn
Nước mắm trộn gỏi giúp các món gỏi của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn
Món gỏi đu đủ sẽ ngon hơn khi được trộn với nước mắm chua ngọt vừa pha đấy
Món gỏi đu đủ sẽ ngon hơn khi được trộn với nước mắm chua ngọt vừa pha đấy

Với công thức pha mắm trộn gỏdủđu đủ này, bạn có thể áp dụng để làm gỏi gà xé phay hay nộm bò khô. Đảm bảo khi chiêu đãi cả nhà ai cũng phải ”tấm tắc khen ngon”.

Nguyên liệu và cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon tại nhà

Cõ lẽ trong hầu hết các món ăn thì món gỏi luôn “được lòng” người thưởng thức nhất bởi nó là sự kết hợp tinh túy của rất nhiều thực phẩm khác nhau cùng sự kết hợp nhiều hương vị chua chua ngọt ngọt cay nhẹ hấp dẫn.

Nguyên liệu và cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon tại nhà
Nguyên liệu và cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon tại nhà

Chính vì vậy, đây sẽ là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc của gia đình bạn đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán này phải không nào. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu về cách làm gỏi đu đủ thơm ngon đẹp mắt dưới đây để có thêm nhiều bí kíp làm nhiều món gỏi ngon để thiết đãi người thân, bạn bè nhé.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ ngon

  • Đu đủ xanh: 1 quả, bạn có thể mua đu đủ bào sợi sẵn ngoài chợ cho tiết kiệm thời gian chế biến nhé.
Đu đủ xanh
Đu đủ xanh
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm sú: 200g
  • Thịt heo nạc: 100g
  • Phồng tôm: 1 gói
  • Ớt : 4 quả
  • Rau thơm, rau mùi: 100g
  • Đậu phộng rang sẵn: 100g
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Gia vị: Tỏi, đường, nước mắm, tiêu bột
  • Đá lạnh: 1 vỉ

Cach lam goi du du tom thit ngon tại nhà

  • Bước 1: Đu đủ xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi dài, vừa bào vừa ngâm vào thau nước có đá lạnh để đu đủ được giòn ngon hơn, sau đó vớt ra rổ, để ráo, bóp đu đủ với một ít đường, vắt kỹ.
Đu đủ xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi dài, vừa bào vừa ngâm vào thau nước
Đu đủ xanh: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi dài, vừa bào vừa ngâm vào thau nước
  • Bước 2: Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi như đủ đủ, rồi trộn cà rốt với một ít đường trong 15 phút sau đó bóp kỹ để cà rốt bớt đi mùi hăng;
  • Bước 3: Tôm sú: Hấp chín, bóc vỏ, chẻ dọc làm 2, nhớ rút đường chỉ đen trên sóng lưng tôm nhé. Thịt heo nạc: Luộc hoặc hấp chín, thái miếng mỏng vừa ăn;
  • Bước 4: Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 3 trái thái lát mỏng. Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch. Rau thơm, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái vừa. Đậu phộng rang sẵn: Xa kỹ vỏ, giã nhỏ.
Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 3 trái thái lát mỏng.
Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 3 trái thái lát mỏng.
  • Bước 5: Làm nước mắm trộn gỏi đu đủ theo công thức nêu trên.
  • Bước 6: Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi đu đủ: bạn nên chiên lần lượt từng cái với lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đều đẹp nhé;
  • Bước 7: Cho đu đủ, cà rốt, tôm, thịt, nước mắm trộn gỏi vào một cái chậu lớn, trộn đều, để nguyên trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Trộn đều, để nguyên trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị
Trộn đều, để nguyên trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị
  • Bước 8: Tiếp tục cho vào món gỏi ½ phần đậu phộng giã nhỏ, phần ớt thái lát còn lại và rau thơm, rau mùi, trộn nhẹ một lần nữa để các loại rau không bị nát;
  • Bước 9: Xếp phồng tôm xung quanh viền để để trang trí và ăn kèm, phần còn lại cho vào đĩa nhỏ, cho gỏi đu đủ đã ngấm gia vị vào trong lòng đĩa, trang trí bên trên ớt tỉa hoa, phần đậu phộng giã nhỏ còn lại và một ít tiêu bột để món gỏi có màu sắc hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng thơm ngon đẹp mắt này rồi đấy.
Hoàn thành món gỏi đu đủ vô cùng thơm ngon đẹp mắt
Hoàn thành món gỏi đu đủ vô cùng thơm ngon đẹp mắt

Yêu cầu với món gỏi đu đủ

  • Món gỏi đu đủ được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn.
  • Các nguyên liệu làm nên món gỏi đu đủ ngấm đều gia vị, tôm, thịt vừa chín tới, ngọt ngon.
  • Phồng tôm chín phồng đều, có màu vàng nhẹ.
  • Với món gỏi đu đủ này bạn có thể dùng kèm thêm nem, chả, mực chiên giòn để món ăn thêm phần hấp dẫn và sang trọng hơn nhé.
Với món gỏi đu đủ này bạn có thể dùng kèm thêm nem, chả
Với món gỏi đu đủ này bạn có thể dùng kèm thêm nem, chả

Với cách thức chế biến rất đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có cách làm gỏi đu đủ thơm ngon đẹp mắt trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bữa tiệc gia đình bạn thêm phần thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn, sang trọng hơn, đa màu sắc hơn và đặc biệt là kích thích khẩu vị người thưởng thức rất nhiệu quả.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ và thành phẩm món gỏi đu đủ rất ngon mà đơn giản này nhé !

Cách làm nước mắm trộn gỏi đu đủ – Làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon
5 (1) vote