I – Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng ngon như ngoài hàng

Bạn yêu thích món bún thịt nướng và muốn đổi vị cho gia đình vào dịp cuối tuần. Thế nhưng bạn không biết cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon như thế nào? Đừng lo lắng hãy để Mâm Cơm Việt giúp bạn ngay bây giờ nhé.

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng ngon như ngoài hàng
Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm nước mắm ăn bún thịt nướng

  • Tỏi, cà rốt: mỗi loại 1 củ
  • 2 quả ớt
  • Chanh 2-3 quả
  • Dấm trắng 100ml
  • Đu đủ xanh 200g
  • Nước mắm ngon 5-6 thìa cà phê
  • Nước sôi để nguội 100ml
  • Đường, muối, bột canh

Cách làm nước chấm ăn bún thịt nướng ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt

– Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ, loại bỏ phần ruột. Cắt đu đủ thành 4 rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15-20 phút. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhỏ. Chanh bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

– Mách nhỏ: Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon và đẹp mắt thì bạn hãy băm tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt nhé.

Bước 3: Làm dưa góp

– Vớt đu đủ ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hay thái đu đủ thành từng miếng tùy theo sở thích. Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt nhé.

Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ.
Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ.

– Cho cà rốt, đu đủ và tô, thêm dấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Có như vậy cà rốt, đu đủ mới giòn hơn. Sau đó tráng qua nước sôi để nguội rồi để ráo.

– Cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm đường, bột canh, 3 thìa nước cốt chanh cùng chút ớt băm nhỏ vào rồi xóc đều lên. Để đảm bảo nước chấm được ngon, chuẩn bạn hãy nếm thử để xem có vừa miệng chưa rồi điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé. Hỗn hợp này để ngâm trong 10 phút cho ngấm.

Bước 4: Pha nước chấm

– Nước sôi để nguội cho vào tô lớn tầm 15 thìa cà phê. Bạn cho thêm đường khoảng 3 thìa cùng 6 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Tùy từng sở thích ăn mặn, ngọt cay mà bạn điều chỉnh các gia vị này cho phù hợp nhé.

– Thêm ớt, tỏi băm vào khuấy đều. Cho hỗn hợp nước chấm vào nồi rồi đun trên bếp, đến khi hỗn hợp ấm là tắt bếp.

Thêm ớt, tỏi băm vào khuấy đều
Thêm ớt, tỏi băm vào khuấy đều

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

– Nước chấm chia đều ra từng bát, thêm dưa góp vào. Khi ăn chỉ cần cho thịt nướng, bún vào trộn đều rồi thưởng thức.

Hoàn thành và thưởng thức món bún thịt nướng
Hoàn thành và thưởng thức món bún thịt nướng

Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon qua vài bước là đã hoàn thành rồi đấy. Hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức này!

II – Bí quyết làm nước chấm chua ngọt siêu ngon thơm nứt mũi

Bí quyết làm nước chấm chua ngọt sánh đặc, thơm lừng ăn món nào cũng ngon. Nước chấm chua ngọt kiểu Thái sánh đặc, thơm lừng, thích hợp dùng để chấm các món thịt, xúc xích hay trộn salad đều rất hợp vị, ngon khó cưỡng. Mời các cùng tham khảo cách làm nước mắm chua ngọt siêu ngon ngay nhe!

Bí quyết làm nước chấm chua ngọt siêu ngon thơm nứt mũi
Bí quyết làm nước chấm chua ngọt siêu ngon thơm nứt mũi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vài quả ớt sừng
  • Vài quả ớt hiểm
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa bột bắp, 2 thìa nước
  • 160ml nước
  • 2 thìa đường
  • 60ml dấm trắng

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch rồi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

– Bước 2: Cho 160ml nước vào nồi cùng với ớt, tỏi băm, đường, dấm, muối, nước mắm và khuấy đều rồi bật bếp nấu cho sôi.

Bật bếp nấu cho sôi.
Bật bếp nấu cho sôi.

– Bước 3: Hòa tan bột bắp với 2 thìa nước sau đó đợi cho nồi nước mắm sôi lên thì chế từ từ nước bột bắp vào, khuấy đều cho hòa tan và nấu cho hỗn hợp sôi trở lại là tắt bếp, lúc này ta được hỗn hợp nước chấm chua ngọt có dạng hơi sệt.

Nước mắm sôi lên thì chế từ từ nước bột bắp vào
Nước mắm sôi lên thì chế từ từ nước bột bắp vào

– Để cho nước chấm nguội là có thể sử dụng được, nếu chưa dùng đến bạn có thể cho vào hũ sạch, để ngăn mát tủ lạnh khi dùng mới lấy ra ăn.

Chúc các bạn thực hiện làm nước chấm chua ngọt thành công!
Chúc các bạn thực hiện làm nước chấm chua ngọt thành công!

III – Cách làm đồ chua và nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Bạn yêu thích món bún thịt nướng và thỉnh thoảng muốn đổi vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Thế nhưng, bạn lại không biết cách làm đồ chua và nước chấm bún thịt nướng ngon như thế nào? Đừng lo lắng quá, hãy để Mâm Cơm Việt giúp bạn ngay bây giờ nhé.

Bún thịt nướng là món ăn phổ biến của người Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Nếu ở miền Nam, người ta gọi đây là bún thịt nướng thì ở miền Bắc, cái tên bún chả lại được sử dụng nhiều hơn. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các loại rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và nước mắm, món ăn này dường như có thể hợp khẩu vị với tất cả mọi người kể cả ở Bắc Trung Nam.

Cách làm đồ chua và nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng
Cách làm đồ chua và nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Đặc biệt, món bún có cách làm đơn giản nên được người nội trợ thích tự tay chế biến ngay tại nhà thay vì đi ra nhà hàng. Để có món bún thịt nướng ngon chuẩn vị, nước mắm là gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết hợp hương vị của món ăn này. Chính vì vậy, hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt tập làm nước mắm và đồ chua ăn kèm bún thịt nướng đơn giản ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước chấm bún thịt nướng

  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi
  • 2 3 quả chanh
  • 100ml dấm trắng
  • 200gr đu đủ xanh (hoặc củ cải trắng)
  • 5 6 thìa café nước mắm
  • 100ml nước sôi để nguội
  • Đường, muối, bột canh, dấm

Cách làm nước chấm bún thịt nướng

Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt

– Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ loại bỏ phần ruột. Cắt dọc quả đu đủ thành 4 phần rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 15 20 phút. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

– Củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn. Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon và đẹp mắt bạn nên băm tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt nhé. Chanh thì đem bổ đôi, bỏ hạt và vắt lấy phần nước cốt.

Bước 3: Chế biến đồ chua (dưa góp)

– Đầu tiên, đu đủ đem xắt mỏng, ngâm vào trong nước một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hoặc thái thành từng miếng, tỉa hoa tùy thích. Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ.

– Cho cả cà rốt và đu đủ vào tô, thêm dấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Có như vậy thì cà rốt, đu đủ mới giòn và ngon hơn. Tiếp theo, tráng qua nước sôi nguội rồi để trong rổ cho ráo nước.

– Tiếp theo, cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm đường, bột canh, 3 thìa nước cốt chanh dùng với chút ớt băm nhỏ rồi xóc đều lên. Nếu muốn nước chấm ngon và chuẩn hơn bạn hãy nếm thử để xem xem có vừa miệng hay chưa rồi điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé. Hỗn hợp này sẽ để ngâm trong 10 phút cho thật ngấm.

Bước 4: Pha nước chấm

– Cho khoảng 15 thìa cà phê, nước sôi để nguội cho vào tô lớn, thêm khoảng 3 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Tùy vào từng gia đình mà bạn pha mặn, ngọt, chua, cay sao cho phù hợp nhé.

– Cho thêm tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Tiếp theo cho hỗn hợp nước chấm vừa làm lên bếp đun ấm lên rồi tắt bếp.

Nước chấm chua ngọt ăn cùng bún thịt nướng.
Nước chấm chua ngọt ăn cùng bún thịt nướng.

Bước 5: Hoàn thành

– Đến đây cách làm nước chấm và đồ chua ăn với bún thịt nướng đã hoàn thành rồi. Bạn hãy chia đều nước chấm ra từng chén, cho thêm dưa góp vào và rưới lên bún thịt nướng, trộn đều là thưởng thức luôn nhé.

Hy vọng với cách làm nước mắm và đồ chua ăn bún thịt nướng này sẽ cho gia đình bạn một bữa ăn thật thú vị vào mỗi khi rảnh rỗi nhé!

IV – Bonus thêm 1 công thức làm nước mắm ăn bún thịt nướng ngon tại nhà

Nước mắm chua ngọt ăn với bún thịt nướng phải có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, thêm chút dưa góp chua giòn mới đúng vị. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng sẽ được hướng dẫn chi tiết với các thao tác vô cùng đơn giản, hãy theo dõi và thực hiện ngay nhé!

Bún thịt nướng là món ăn sáng quen thuộc của người dân Sài Gòn nói riêng và người dân Nam Bộ nói chung. Hộp bún đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi lại thêm vị bùi bùi của đậu phộng rang, hấp dẫn vô cùng.

Công thức làm nước mắm ăn bún thịt nướng ngon tại nhà
Công thức làm nước mắm ăn bún thịt nướng ngon tại nhà

Mỗi cửa hàng bán bún thịt nướng đều có bí quyết làm nước mắm riêng để thu hút khách bởi ngoài các nguyên liệu chính, nước mắm là thành phần không thể thiếu quyết định đến hương vị của món ăn. Hôm nay, Mâm Cơm Việt sẽ bật mí với bạn công thức làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm bún thịt nướng. Mỗi khi rảnh rỗi, bạn có thể vào bếp chế biến món ăn này, hương vị chắc chắn sẽ không thua kém ngoài tiệm.

Nguyên liệu

  • Cà rốt: 1 củ
  • Đu đủ xanh: 200g
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Chanh tươi: 3 trái
  • Giấm trắng: 100ml
  • Nước nắm ngon: 5 – 6 thìa cà phê
  • Nước sôi để nguội: 100ml
  • Đường
  • Muối
  • Bột canh

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

– Đu đủ xanh mua về cắt hai đầu cho ra bớt nhựa, sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ hết phần ruột bên trong. Cắt đu đủ thành 4 – 6 miếng (tùy trái to, nhỏ), cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

– Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm thật nhỏ.

– Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt để ăn bún thịt nướng

Bước 1. Làm dưa góp.

– Đu đủ vớt ra, xả lại với nước rồi để ráo. Bào mỏng hoặc thái đu đủ thành những miếng nhỏ, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Cà rốt cũng làm tương tự.

– Cho đu đủ, cà rốt thái mỏng vào tô, thêm chút giấm vào bóp vài phút cho đu đủ, cà rốt giòn hơn. Rửa lại với nước sôi để nguội rồi để ráo.

– Cho đu đủ, cà rốt vào một cái tô lớn, thêm bột canh, đường, 3 thìa nước cốt chanh, chút ớt băm rồi xóc đều. Lượng gia vị bạn nêm nếm cho vừa ăn. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Bước 2. Pha nước mắm.

– Lấy một cái tô lớn, cho vào khoảng 15 thìa cà phê nước sôi để nguội, 6 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm, điều chỉnh các gia vị cho vừa ăn.

– Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.

– Cho hỗn hợp nước mắm pha vào nồi, bắc lên bếp đun ấm rồi tắt bếp.

Bước 3. Thành phẩm.

– Nước mắm múc ra chén, thêm dưa góp vào và ăn cùng với bún thịt nướng.

Thành phẩm nước mắm chua ngọt phải có màu vàng nâu đẹp mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, ớt và tỏi nổi lên mặt nước, dưa góp giòn sần sậtm có vị chua nhẹ của giấm.

Thành phẩm nước mắm chua ngọt và dưa góp
Thành phẩm nước mắm chua ngọt và dưa góp

Bún thịt nướng sau khi được rưới nước chấm và đồ chua ngọt lên sẽ có hương vị vô cùng hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt chuẩn vị.

Hộp bún thịt nướng đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi thêm vị bùi bùi ngậy ngậy của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.

Như vậy, chúng tôi vừa hướng dẫn bạn cách làm nước mắm chua ngọt ăn với bún thịt nướng, thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng
5 (3) votes