Tự làm nộm su hào cà rốt ngon, giòn – Món khai vị hấp dẫn cho các bữa tiệc

Cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng là món khai vị khá quen thuộc trong các bữa tiệc, bữa cỗ và đôi khi là trong cả những bữa ăn hàng ngày tại nhiều gia đình. Để làm được những đĩa nộm su hào cà rốt ngon, vị giòn tự nhiên thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo công thức của Mâm Cơm Việt như sau.

Nguyên liệu làm nộm su hào cà rốt

  • Su hào: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lạc rang: 200 gram
  • Các nguyên liệu khác: tỏi khô (1 củ), chanh tươi (1 quả), ớt tươi (1 quả), rau mùi (1 mớ), rau húng (1 mớ)
  • Gia vị cần có: đường, muối, bột ngọt, dấm ăn…
Nguyên liệu làm nộm su hào cà rốt
Nguyên liệu làm nộm su hào cà rốt

Cách làm nộm su hào thái miếng

Bước 1: Thái sợi su hào và cà rốt

– Gọt sạch vỏ củ su hào và cà rốt. Tiếp đến, bạn dùng nạo có đầu nạo sợi và nạo su hào và cà rốt. Bạn có thể trộn lẫn hai nguyên liệu này lại với nhau.

– Sau khi nạo sợi xong, bạn cho su hào và cà rốt chần qua trong nước nóng từ 1 – 2 phút. Chần xong, bạn chắt bỏ toàn bộ nước và ướp su hào, cà rốt với 1 thìa cafe muối. Ướp phần nộm này trong khoảng 30 phút.

Cho su hào và cà rốt chần qua trong nước nóng từ 1 – 2 phút
Cho su hào và cà rốt chần qua trong nước nóng từ 1 – 2 phút

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ; ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và chỉ sau đó thái thành những lát mỏng.

– Rau mùi, rau húng: Nhặt và rửa sạch. Tiếp đến, ngâm hai loại rau này trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Hết thời gian ngâm, vớt ra ra ngoài và vẩy ráo nước. Thái nhỏ ½ chỗ rau trên, ½ còn lại bạn giữ nguyên.

– Lạc rang: Cho vào rang chín lạc rồi chà sạch vỏ. Tiếp theo, cho lạc vào cối và giã dập hạt lạc (không giã vụn nhỏ).

Bước 3: Làm nước trộn nộm

– Cho vào bát con 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe cốt chanh + ½ thìa cafe dấm + ớt băm + tỏi băm. Trộn đều những nguyên liệu này cho thật ngấm. Tiếp theo, bạn cho vào bát 2 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh nước lọc.

– Khuấy kỹ để hỗn hợp nước trộn nộm được đều vị. Điều chỉnh vị chua/ngọt của nước trộn nộm tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn. Để nước trộn ngấm trong khoảng 10 phút trước khi bạn tiến hành trộn nộm.

Làm nước trộn nộm
Làm nước trộn nộm

Bước 4: Trộn nộm su hào

– Đầu tiên, bạn cho phần nộm đã ướp muối vào một chiếc khăn sạch. Dùng tay vắt kỹ để loại bỏ toàn bộ lượng nước do quá trình ướp nộm tiết ra. Vắt xong, bạn cho nộm vào tô và dùng đũa đánh tơi nộm su hào cà rốt.

– Từ từ cho phần nước trộn nộm vào âu nộm su hào cà rốt đã chuẩn bị. Trộn đều phần nộm trên với nước cho nộm được ngấm. Trộn xong, bạn cho phần rau mùi, rau húng đã thái nhỏ vào trộn cùng. Ướp và để nộm ngấm tiếp trong 10 phút nữa.

Thưởng thức món nộm su hào

– Cho nộm su hào bày ra đĩa sau đó rắc lạc rang giã dập lên trên. Trang trí đĩa nộm su hào cà rốt bằng những ngọn rau mùi và rau húng. Bày đĩa nộm ra mâm và thưởng thức như một món khai vị.

Những lưu ý khi làm nộm su hào cà rốt được giòn ngon

– Để nộm su hào được giòn, bạn không nên chần nộm quá lâu trong nước nóng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên bỏ qua công đoạn này để đảm bảo vấn đề vệ sinh.

– Ngoài cách nạo sợi su hào và cà rốt để làm nộm, bạn cũng có thể dùng phương pháp thái lát mỏng (như thái xào) hoặc tỉa hoa để món nộm thêm hấp dẫn.

Lưu ý khi làm nộm su hào cà rốt được giòn ngon
Lưu ý khi làm nộm su hào cà rốt được giòn ngon

Nộm su hào là món ăn khai vị, món ăn ghém hấp dẫn. Không những vậy, đây còn là món ăn giải ngán khá hiệu quả. Hy vọng với những chia sẻ từ cách làm nộm su hào trên đây của Mâm Cơm Việt, các bạn đã có thêm kinh nghiệm để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.

Chuyên mục các món nộm ngon trên kênh cẩm nang đời sống gia đình Mâm Cơm Việt chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng giòn ngon
5 (1) vote