Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon
Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Cách làm ngô cay mặn ngọt – Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô cay mặn ngọt ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng Mâm Cơm Việt khám phá nhé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Trong Món Ngô Cay Mặn Ngọt

Ngoài vị cay cay của ớt, mặn mặn của muối, ngọt nhẹ của đường cùng độ giòn tan của ngô thì món ngô cay mặn ngọt còn chứa một làm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Cứ 102gr ngô sẽ có khoảng:

ngô cay mặn ngọt

  • 88 calo.
  • 19gr carbs.
  • 1.4gr chất béo.
  • 2gr chất xơ.
  • 3.3gr chất đạm.
  • 15gr nartri
  • 6.4gr đường.

Ngoài ra, ngô có chỉ số đường huyết thực phẩm dao động từ 56 – 69, ít chất béo, giàu đạm, cung cấp nhiều loại vitamin vitamin C, vitamin E, vitamin B9 và tiền vitamin A (dưới dạng beta carotene) và dung nạp các khoáng chất cho cơ thể gồm magie, sắt, kali, kẽm, selen, phốt pho,…

Đi Tìm Câu Trả Lời: Ăn Ngô Cay Mặn Ngọt Có Béo Không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 102gr ngô cay mặn ngọt sẽ chứa 88 calo. Trong khi đó, cơ thể người trưởng thành cần nạp ít nhất 1.800 – 2.100 mỗi ngày để duy trì các hoạt động.

ngô cay mặn ngọt

Nếu chia đều cho các bữa chính thì mỗi bữa cơ thể cần dung nạp khoảng 600 – 700 calo. Như vậy, nếu bạn chỉ ăn 100 – 200gr ngô cay mặn ngọt trong một ngày thì chỉ hấp thụ khoảng 88 – 170 calo, thấp hơn hàm lượng calo theo khuyến nghị.

Đọc thêm:  Bí Kíp Nấu Cháo Yến Mạch Khoai Lang Cho Bé Tăng Cân

Do đó, nếu ăn với số lượng vừa phải thì món ngô cay thêm chút mặn ngọt sẽ không hề gây béo mà còn kích thích vị giác, mang lại một tinh thần vui vẻ, thoải mái.

Món Ngô Cay Mặn Ngọt Mang Đến Những Lợi Ích Gì Đối Với Sức Khỏe?

Không chỉ đóng vai trò là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà ngô cay mặn ngọt còn mang đến vô vàn lợi ích đối với sức khỏe như sau:

ngô cay mặn ngọt

  • Phòng ngừa thiếu máu: Ngô chứa nhiều vitamin, chất khoáng có tác dụng tái tạo tế bào màu, cung cấp vitamin B12, acid folic và sắt hỗ trợ phòng ngừa bệnh thiếu máu, thúc đẩy toàn hoàn máu hiệu quả.
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch: Ngô có chứa omega – 3 tốt cho sức khỏe, góp phần loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu ngăn ngừa bệnh lý về tim mạch, điều hòa huyết áp, phòng ngừa đột quỵ.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong ngô có chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan ngăn ngừa táo bón, cải thiện vấn đề tiêu hóa, giảm hội chứng ruột kích thích, phòng ngừa ung thư ruột kết.
  • Cung cấp năng lượng dồi dào: Ngô cay mặn ngọt chứa một hàm lượng lớn tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể, đảm bảo não bộ và hệ thần kinh luôn hoạt động tốt nhất.
  • Hỗ trợ giảm cân: Một trong những lợi ích tuyệt vời của món ngon này phải kể đến là hỗ trợ giảm cẩn vì nó chứa ít calo, hàm lượng sucrose thấp.
  • Cải thiện thị lực: Ăn ngô nhiều còn giúp cung cấp hàm lượng lutein cho cơ thể, giúp tăng cường thị giác.

Những Người Không Nên Ăn Ngô Cay Mặn Ngọt

Mặc dù món ngô cay rất được yêu thích nhưng những đối tượng dưới đây nên hạn chế để đảm bảo sức khỏe:

ngô cay mặn ngọt

  • Người có hệ miễn dịch kém: Ngô cay có nhiều chất xơ khiến cơ thể khó hấp thụ protein, lại chứa dầu mỡ nên có thể làm tổn thương đến xương, tim, máu, giảm hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Người già và trẻ em: Hệ tiêu hóa của đối tượng này yếu, khó tiêu thụ chất xơ trong ngô.
  • Trẻ đang ở tuổi dậy thì: Ngô cay có thể gây cản trở cơ thể hấp thụ cholesterol và ức chế sự chuyển hóa thành hormone, giảm hấp thụ chất dinh dưỡng.
  • Người bệnh tiểu đường: Ngô cay là nguyên nhân chính làm tăng đường trong máu.
  • Người thiếu canxi và sắt: Ngô cay có chứa acid phytic và chất xơ nên khi kết hợp với nhau tạo thành chất kết tủa cản trở cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng.
Đọc thêm:  Bí Kíp Làm Bánh Táo Nướng Kiểu Mỹ Đơn Giản Thơm Ngon

Một Số Lưu Ý Khi Ăn Ngô Cay Cần Nắm Được

  • Không ăn những sản phẩm ngô cay mặn ngọt đã bị đổi màu, quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc.
  • Khi xuất hiện các dấu hiệu như tiêu chảy, mạch yếu là đã bị dị ứng với ngô nên cần thăm khám bác sĩ ngay.
  • Chỉ nên ăn từ 100gr – 200gr ngô cay mỗi ngày, không ăn quá nhiều, không ăn vào buổi tối.
  • Kết hợp với các loại trái cây, nước ép để thanh lọc cơ thể, tránh nổi mụn khi ăn ngô cay.

Nguyên Liệu Làm Ngô Cay Mặn Ngọt Tại Nhà

Ngô: 300-400 gr: Nên lựa loại ngô có màu vàng tươi đều không quá già cũng không quá non. Nếu không có bạn có thể lựa chọn ngô tẻ cũng được. Tuyệt đối không chọn ngô ngọt vì chúng không phù hợp làm ngô cay và cho ra sản phẩm có mùi vị không như ý muốn.

ngô cay mặn ngọt

Dầu ăn: 50-60 ml dầu ăn thực vật.

Ớt bột: Tùy vào sở thích ăn cay hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chúng tôi bạn nên lựa chọn loại ớt bột không cay quá để giữ được đầy đủ hương vị của món ăn. Ớt bột hàn quốc là một gợi ý khá hợp lý cho bạn.

Đường kính trắng: Với lương ngô đã chuẩn bị chúng ta chỉ cần khoảng 3 thìa cà phê đường là đủ.

Muối tinh: Để ngô cay ngấm nhanh và sâu thì nên chọn muối càng mịn càng tốt. Khoảng từ 1 đến 2 thìa cà phê muối.

Cách Rang Ngô Cay Mặn Ngọt Tại Nhà Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Tách lần lượt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dụng cụ tách ngô hoặc dùng tay đều được. Tuy nhiên nên khéo léo để giữ nguyên hình dáng của hạt ngô.

Hạt ngô sau khi tách hạt các bạn mang đi rửa lại thật sạch rồi tiếp tục đem ngâm với nước lạnh khoảng 3- 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hết ngô ra và để ráo nước tự nhiên.

Đọc thêm:  Các Quán Cafe Đẹp Ở Huế, Quán Cà Phê Riêng Tư Yên Tĩnh

Bước 2: Tiến Hành Chiên Ngô

Để chiên ngô được chín vàng đều chúng ta nên sử dụng loại chảo càng sâu lòng càng tốt. Bắc chảo lên bếp đun khô rồi rót dầu ăn vào.

ngô cay mặn ngọt

Khi dầu bắt đầu sôi và nóng già bạn từ từ bỏ phần ngô đã để khô ráo vào vặn nhỏ lửa và tiến hành chiên. Trong quá trình chiên để ngô nhanh chín và vàng đều hãy chú ý dùng đũa đảo đều tay liên tục nhé.

Khi thấy ngô đã chín vàng đều ta dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa to đã lót sẵn đĩa thấm dầu. Khi ngô đã bớt dầu chúng ta chuyển ngô sang bát tô để chuẩn bị cho công đoạn sau.

Bước 3: Chế Biến Ngô Cay

Cho toàn bộ đường, ớt bột và muối vào bát con rồi trộn đều với nhau. Chú ý là trộn thật đều để khi chế biến gia vị được quện đều toàn món ăn. Đổ toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát to chứa ngô cay và xóc nhẹ đều tay. Để món ăn không bị quá gia vị các bạn cho từng ít một đến khi cảm thấy vừa khẩu vị.

ngô cay mặn ngọt

Với cách làm ngô cay mặn ngọt này món ăn phải đạt được sau khi chế biến xong các hạt ngô phải chín và vàng đều, không cháy. Khi ăn ngô sẽ giòn tan trong miệng và có các vị ngọt, cay, mặn vừa phải.

Món ngô cay các bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc cũng có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Với cách bảo quản bắp rang này thì ngô cay sử dụng được khoảng trong 1 tuần. Sau thời gian này mùi vị của ngô sẽ không bảo đảm và không còn ngon như trước.

Với cách làm ngô cay mặn ngọt này bảo đảm bạn sẽ làm được ngô cay tại nhà mà hương vị lại chẳng thua kém quán ăn vặt ở ngoài. Hãy thử và thưởng thức một trong những món ăn ngon trong cẩm nang hướng dẫn của chúng tôi giới thiệu nhé.