Triển ngay công thức cách làm mứt quất (tắc) khô cho ngày hè

Quất là 1 loại trái cây cùng họ với cam và chanh, và là tên gọi theo những địa phương ở miền Bắc, còn trong miền Nam thì người ta gọi đây là trái tắc.

Quất thường để vắt nước uống giúp tăng cường vitamin trong cơ thể, làm giảm được chứng viêm họng, tăng cường sức đề kháng cơ thể,… Tuy nhiên, quất không để được quá lâu và có thể dễ bị héo, hư, làm mất chất trong quả quất.

Triển ngay công thức cách làm mứt quất khô cho ngày hè
Triển ngay công thức cách làm mứt quất khô cho ngày hè

Cách làm mứt quất khô cũng là một trong những công thức chế biến mứt lâu đời nhất trong nền ẩm thực cổ truyền của Việt Nam từ lâu đời. Trong số vô vàn những món mứt Tết thơm ngon, độc đáo, mứt quất được xem là 1 món mứt được ưa chuộng đối với mọi lứa tuổi.

Trẻ nhỏ rất thích vì mứt quất chua chua, ngọt ngọt, không cay như loại mứt gừng, người già thích vì mứt quất có tác dụng tốt trong việc chữa đau họng, ho lại tốt cho hệ tiêu hóa, những người trung tuổi hay thanh niên lại hào hứng với nó vì cảm giác độc đáo khi ăn món mứt quất thơm ngon này. Cách làm mứt tắc cũng rất dễ không khó với các bạn đâu nhé!

Nguyên liệu dùng cho cách làm mứt quất (tắc) khô không bị đắng

  • 1kg quất
  • Nước vôi có nồng độ 3%
  • 500g đường trắng

Cách làm mứt quất khô thực hiện cơ bản như sau

– Bước 1: Mua quất về chúng ta nhặt bỏ cuống và rửa thật sạch rồi để ra rổ cho ráo.

– Bước 2: Dùng dao bạn khứa thân quả quất rồi bóp cho bớt nước chua và bỏ hạt, nước quất bạn để riêng.

Dùng dao bạn khứa thân quả quất rồi bóp cho bớt nước chua
Dùng dao bạn khứa thân quả quất rồi bóp cho bớt nước chua

– Bước 3: Nước vôi trong đã được lọc để trong thau lớn rồi cho quất vào ngâm khoảng cỡ 6 tiếng.

Cho quất vào ngâm khoảng cỡ 6 tiếng
Cho quất vào ngâm khoảng cỡ 6 tiếng

– Bước 4: Ngâm nước vôi xong thì các bạn rửa lại thật kĩ bằng nước sạch.

– Bước 5: Bắc nồi nước rồi đun sôi cùng với chút phèn chua rồi bạn cho quất vào đun khoảng 5 phút.

– Bước 6: Xả lại quất với nước lạnh và dùng dao ấn dẹp quả quất cho ra hết nước.

– Bước 7: Trộn đường với khối lượng bằng khoãng ½ quất và ngâm cho tan hết đường (có thể cho thêm đường cho thật vừa khẩu vị).

Trộn đường với khối lượng bằng khoãng ½ quất
Trộn đường với khối lượng bằng khoãng ½ quất

– Bước 8: Chắt lấy phần đường ngâm với quất vào trong nồi để đun sôi, đường se lại thì bạn cho quất vào, đảo đều tay 2 đến 3 phút thì rưới vào đó thêm 10 muỗng cốt quất và chút muối tinh.

– Bước 9: Nấu xong, các bạn vớt quất riêng ra một cái bát hoặc âu lớn.

– Bước 10: Lại đun tiếp đường cho đường thật quánh hẳn lại thì tiếp tục bạn cho quất vào lần nữa, nấu đến khi quất chuyển màu vàng trong thì các bạn tắt bếp là được.

– Bước 11: Khi quất đã nguội hoàn toàn chúng ta dàn đều quất lên đĩa rồi đem cất.

– Bước 12: Món mứt quất sau khi chế biến theo công thức này sẽ có được độ dẻo rất chuẩn, thêm vị ngọt ngọt, chua chua lại hơi the the ăn ngon mà không hề ngán, lại giúp đảm bảo được sức khỏe trong những ngày đông lạnh, đúng là trên cả tuyệt vời phải không.

Cách Làm Mứt Quất Khô Ngon Đơn Giản Dễ Làm - Mâm Cơm Việt
Cách Làm Mứt Quất Khô Ngon Đơn Giản Dễ Làm – Mâm Cơm Việt

Mứt hoa quả khô là những loại mứt rất được yêu thích đặc biệt là trong những dịp Tết hãy dịp hè rãnh rỗi, trong số đó phải nói đến mứt quất khô là 1 món mứt không thể thiếu. Mứt quất khô hoàn thành vừa giữ được đầy đủ những chất dinh dưỡng, vừa có thể bảo quản được lâu.

Món mứt quất khô thơm ngon, ăn mứt quất vừa ngon miệng vừa rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh giọng, ngừa viêm họng trong mùa lạnh này. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt quất khô vừa ngon mà không hề bị đắng nhé.

Mâm Cơm Việt sưuu tầm và tổng hợp.

Chủ đề món ngon: cách làm mứt quất đơn giản , cách làm mứt quất khô , cach lam chanh muoi ngao duong , cach lam muc hanh , cach lam muc ngay tet , cach lam mut quyt , cách làm mứt hạnh ngon , cách làm mứt hồng bì , cách làm mứt quả quất , cách làm mứt quất dẻo ngon , cách làm mứt quất đơn giản , cách làm mứt quất hồng bì , cách làm mứt quất không bị đắng , cách làm mứt tắc không bị đắng , cách làm mứt tắc nguyên trái , cách làm ô mai quất hồng bì , cách làm tắc muối đường ngon , cách làm tắc ngào đường , cách làm tắc ngâm muối đường , cách làm trái hạnh muối , cách làm trần bì , cach ngam quat hong bi , cách ngâm trái quất , huong dan lam tac muoi