Chua chua ngọt ngọt với cách làm mứt mãng cầu siêu dễ tại gia

Mãng cầu là 1 loại quả nhiệt đới to, nhiều gai. Nó có hương vị ngọt nên thường được sử dụng để làm kem, bánh kẹo và rất nhều loại đồ ăn thức uống khác, nhiều nhất là ở khu vực Nam Mỹ, Đông Nam Á. Bên cạnh vai trò là một loại thực phẩm ngon, mãng cầu có chứa rất nhiều thành phần giá trị có tác dụng giúp chữa bệnh.

Mãng cầu không chỉ có tác dụng chữa nhiều bệnh như viêm loét, thấp khớp mà nó còn hỗ trợ điều trị tốt các bệnh về gan và ung thư. Mãng cầu chứa 1 hàm lượng cacbon hidrat giúp giảm đi lượng đường trong máu.

Mãng cầu ít béo và có được lượng vitamin C cao hơn với nhu cầu hàng ngày dành cho một người. Nó còn là 1 vị thuốc chống oxy hóa rất tốt có tác dụng tăng cường được hệ miễn dịch và giúp bạn trẻ lâu.

Ngoài những công dụng trên, mãng cầu luôn có mặt trong mâm ngũ quả ngày tết, mãng cầu còn được người dân Nam Bộ chế biến thành món kẹo mứt. Nhân dịp nói về mứt mãng cầu Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn đến bạn những bước đơn giản về cách làm mứt mãng cầu này nhé.

Mứt mãng cầu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày Tết
Mứt mãng cầu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt mãng cầu

  • Đường cát trắng
  • 1 quả mãng cầu xiêm chín
  • Vani
  • Giấy bóng để gói mứt
  • Có thể thêm sữa tươi hoặc không

Cách làm mứt mãng cầu đơn giản

Sơ chế mãng cầu

– Tách sạch vỏ trái mãng cầu, sau đó các bạn nhẹ nhàng rửa thịt mãng cầu cho bớt chua. Tiếp theo các bạn nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm.

Nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm.
Nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm.

– Cho vào trong một cái thau sạch, đổ khoảng 500g đường cát vào, nếu cho thêm sữa thì các bạn có thể cho khoảng 150ml sữa sau đó trộn thật đều lên.

– Và ướp mãng cầu như thế khoảng 2 tiếng. Đun chín mãng cầu. Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên, sau đó để mức lửa liu riu, thỉnh thoảng đảo lên để cho mãng cầu không bị bén khê.

Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên
Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên

– Khi mãng cầu đã sền sền đặc sánh thì các bạn cho thêm chút vani vào đảo thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Hoàn thành món mứt mãng cầu

– Cho mãng cầu đã được đun chín dàn đều ra mâm và phơi nắng trong khoảng 2h đến 3h. Trong lúc phơi các bạn nên trở hai mặt cho đều để mứt mãng cầu được trong đều.

– Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính để bảo quản dùng dần.

Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính.
Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính.

Mứt mãng cầu xiêm vị chua ngọt thanh nhẹ , nên được rất nhiều người ưa thích, nhất là đối với trẻ em. Vì vậy hãy bỏ ra một chút thời gian để làm món mứt mãng cầu xiêm cho ngày tết thêm ý nghĩa nhé.

Hương vị chua chua ngọt ngọt của món mứt mãng cầu thơm ngon hấp dẫn
Hương vị chua chua ngọt ngọt của món mứt mãng cầu thơm ngon hấp dẫn

Cách làm mứt mãng cầu hơi cầu kì nhưng khi thành phẩm mứt đã hoàn thành sẽ có màu trắng trong, không bị dính tay. Nhưng khi ăn thì hương vị chua chua ngọt ngọt của món mứt thật thơm ngon hấp dẫn.

Đặc biệt mứt mãng cầu rất tốt cho cơ thể nữa nên các bạn tha hồ ăn mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe đâu nhé.

Chúc các bạn thành công.