Chắc hẳn mâm bánh kẹo ngày Tết cổ truyền của gia đình các bạn sẽ đặc sắc hơn nếu như có thêm món mứt khoai lang ngon tuyệt, với vị thơm ngon, ngọt vừa không làm bạn cảm thấy ngán mỗi khi thưởng thức. Hãy nhanh tay cùng kênh cẩm nang a mẹo vặt vào bếp ngay hôm nay để cùng học cách làm mứt khoai lang ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Bạn nên xem thêm:

Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon và đơn giản cho ngày Tết - cach lam mut khoai lang

Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon và đơn giản cho ngày Tết – cach lam mut khoai lang




Nguyên liệu dùng để làm mứt khoai lang gồm:

  • Khoai lang: 1kg
  • Đường trắng: 500g
  • Vani
  • Muối
  • Vôi: 30g

Cách làm mứt khoai lang ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm mứt khoai lang

– Khoai lang bạn mua ngoài chợ về đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và các vết thâm trên củ khoai. Sau đó, thái thành từng miếng tròn dày khoảng 0,5 cm và đem ngâm vào trong chậu nước đã có muối pha loãng.

– Đem 1 thìa vôi tôi pha với 1 lít nước sạch. Bạn để cho vôi lắng đọng xuống dưới sau đó gạn lấy phần nước vôi trong.

Đọc thêm:  Những lời chúc mừng sinh nhật hay nhất cho bạn thân troll bá đạo

– Cho khoai vào nước vôi trong và ngâm trong khoảng thời gian 4 tiếng (ngâm khoai trong nước vôi trong giúp cho khoan của bạn được cứng hơn và khi sên khoai không bị nát).

Cách làm mứt khoai lang dẻo - sơ chế nguyên liệu

Cách làm mứt khoai lang dẻo – sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Khi đã ngâm khoai đủ thời gian 4 tiếng xong. Bạn vớt khoai ra, rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi vôi và để cho khoai được ráo nước.

cách làm mứt khoai lang - ngâm khoai trong nước vôi

cách làm mứt khoai lang – ngâm khoai trong nước vôi

Bước 3: Bạn cho khoai lang vào ướp với khoảng 500g đường rồi đợi trong khoảng thời gian tầm 3 tiếng để cho đường tan hết và ngấm đều vào khoai.

Cách làm mứt khoai lang dẻo - ướp khoai lang với đường

Cách làm mứt khoai lang dẻo – ướp khoai lang với đường

Bước 4: Bạn đặt chảo lên bếp (nên dùng chảo sâu lòng) sau đó đun cho chảo khô và cho phần nước đường ướp khoai vào trong chảo đun lên. Đun đến khi bạn thấy nước đường trong chảo sôi lăn tăn thì bạn cho vài hạt muối vào rồi tiếp tục cho khoai vào đảo đều tay. Khi bạn thấy đường dần cô lại bám vào các miếng khoai thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo thật đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng khoai thì tắt bếp.