Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ớt “cực” hao cơm

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người.

Thịt kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé! Ai mà làm thịt kho mắm ruốc thì cẩn thận nấu cơm nhiều nhiều lên nhé, món này dự là sẽ đưa cơm cực kỳ luôn!

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đậm đà dân tộc
Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đậm đà dân tộc

Thịt heo kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng Mâm Cơm Việt vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Sả: 1 cây
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê

Cách làm đơn giản

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho mềm. Đổ mắm ruốc qua rây lọc lấy nước. Thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy cho tan. Băm nhỏ sả, hành khô, cắt nhỏ ớt.

Pha mắm ruốc
Pha mắm ruốc

– Bước 3: Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần sả vào, đảo đều.

– Bước 4: Cho thịt vào, đảo đều cho thịt chín. Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào. Cho ớt vào cùng với thịt. Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt keo lại là được. Đến khi thịt trở vàng cam thì cho tiếp phần ruốc ở trên vào.

Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào
Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào

– Bước 5: Đảo đều và nhẹ tay cho thịt được thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu lửa nhỏ 10 phút cho thịt ngấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và trở màu hơi nâu thì tắt bếp.

Những lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc sả ớt

  • Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua sẽ là món khoái khẩu.
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm với dưa leo
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm với dưa leo
  • Không nên thay thế thịt ba chỉ bằng thịt khác vì thịt ba chỉ mới có phần mỡ ngậy ngậy rất hợp với mắm ruốc.
  • Khi đun với mắm ruốc nhớ đậy vung cho thịt nhừ tơi.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Ruốc Sả Ớt - Thịt Heo Kho Ruốc Sả
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Ruốc Sả Ớt – Thịt Heo Kho Ruốc Sả

Trời trở lạnh được thưởng thức những món ăn ấm nóng thơm ngon thì còn gì bằng! Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có hương vị thơm ngon lại vô cùng “tốn cơm” nữa đấy, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay một món ăn dân dã cực ngon này rồi. Bản thân mắm ruốc đã có vị mặn nên không cần phải nêm thêm muối cũng như nước mắm đã đủ làm cho món ăn thêm đậm đà.

Thịt lợn kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng !

Cách làm món thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả cực ngon
5 (1) vote