Cách làm thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon ngày lạnh

Những ngày mùa thu hay mùa đông se lạnh là dịp thích hợp để các mẹ trổ tài làm thịt ba chỉ áp chảo nóng hổi, giòn bì để thưởng thức với cơm nóng. Miếng thịt vàng giòn, vẫn giữ được hương vị và độ tươi mềm lại được tẩm ướp đầy đủ sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Chắc hẳn các món thịt ba chỉ kho, thịt ba chỉ luộc đã quá quen thuộc với khẩu vị cả gia đình bạn rồi phải không nào, và sự quen thuộc đó đôi khi lại khiến mọi người có cảm giác ngán ăn, ăn mất ngon đặc biệt trong những ngày tiết trời chuyển mùa khó chịu.

Cách làm thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon ngày lạnh
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon ngày lạnh

Chính vì vậy, hôm nay, hãy cùng Mâm Cơm Việt vào bếp để thực hiện cách làm thịt ba chỉ áp chảo đơn giản mà cực ngon dưới đây để làm mới khẩu vị cả gia đình thật hiệu quả, giúp cho cả nhà ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn bạn nhé.

Dưới đây là cách làm món thịt heo áp chảo cực thơm ngon không kém gì mua sẵn ngoài hàng. Và đặc biệt hơn là bạn không cần phải dùng đến lò nướng, bạn vẫn có thịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Vài nhánh tỏi
  • Vài nhánh hành khô
  • Dầu vừng: 1 thìa cà phê
  • Hạt nêm
  • Ớt bột (có thể có hoặc không)

Cách làm đơn giản

– Bước 1: Hành khô, tỏi, sả: Làm sạch, băm nhỏ rồi trộn đều với 1 thài hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu bột, 2 thìa xì dầu (vị tâm), 1 thìa dầu ăn.

– Bước 2: Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt làm 3, sau đó bạn cho gia vị đã trộn ở trên tẩm ướp đều khắp miếng thịt, để trong 1 tiếng. Mẹo cực hay thực hiện cách làm thịt ba chỉ áp chảo ngon, giòn hấp dẫn là khi ướp các bạn hãy để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, thịt sẽ săn chắc lại, khi nấu thịt sẽ mềm và giòn hơn.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt làm 3, sau đó bạn ướp gia vị
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt làm 3, sau đó bạn ướp gia vị

– Bước 3: Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mũ 2 đầu, thái lát tròn mỏng vừa. Rau xà lách: Rửa sạch, tách lá, để ráo. Bày rau xà lách và dưa leo ra đĩa dùng để trình bày món thịt ba chỉ áp chảo hấp dẫn, vừa để trang trí cho đẹp mắt vừa dùng để ăn kèm. Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Bước 4: Cách làm nước mắm dùng kèm món thịt ba chỉ áp chảo ngon: Cho 3 trái ớt sừng đỏ, 1 củ tỏi đã được lột vỏ, 1 thìa đường vào cối giã thật nhỏ nhuyễn, sau đó cho ra bát trộn với 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh tươi, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm chanh tỏi cực ngon, hấp dẫn rồi.

– Bước 5: Lấy thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị ra, vuốt hết phần gia vị bám bên ngoài miếng thịt rồi cho miếng thịt ba chỉ lên chảo. (Lưu ý là không cho dầu ăn đâu nhé), vặn lửa nhỏ liu riu để giữ nhiệt độ của chảo vừa phải, giúp cho cách làm món thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon, hấp dẫn được chín đều, vàng giòn các mặt mà không bị cháy nhé.

Chiên áp chảo thịt ba chỉ
Chiên áp chảo thịt ba chỉ

– Bước 6: Áp chảo thịt ba chỉ đều khắp các mặt đến khi thịt ba chỉ dậy mùi thơm, các mặt chín vàng đều hấp dẫn là đạt yêu cầu rồi đấy.

– Bước 7: Bạn thái thịt ba chỉ áp chảo ra thành từng lát vừa ăn rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách, dưa leo sao cho đẹp mắt, trang trí rau mùi thái khúc lên trên nữa là bạn đã hoàn thành cách làm thịt ba chỉ áp chảo giòn ngon, hấp dẫn rồi. Dùng kèm nước mắm chanh tỏi đã pha chế ở trên sẽ rất đậm đà nhé.

Bạn thái thịt ba chỉ áp chảo ra thành từng lát vừa ăn
Bạn thái thịt ba chỉ áp chảo ra thành từng lát vừa ăn

Những lưu ý khi làm thịt ba chỉ áp chảo

  • Chọn loại thịt ba chỉ có da mỏng, liền khối để quay.
  • Nếu khối thịt quá dày thì bạn có thể hấp qua thịt trước khi ướp để thịt chín bên trong.
  • Món thịt ba chỉ áp chảo được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm quyến rũ, thịt được áp chảo vàng đều các mặt, phần bì vàng giòn, thơm ngon, rất vừa miệng, dùng kèm với dưa leo thái lát, rau xà lách và chấm nước mắm chanh tỏi có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả
  • Bí quyết để món thịt ba chỉ áp chảo hấp dẫn và đưa cơm hơn là bạn nên dùng ngay lúc vừa mới chế biến xong cho nóng giòn, thơm ngon nhé, ngoài ra bạn có thể cho thêm ít mè rang chín lên đĩa thịt ba chỉ áp chảo và thay thế nước mắm chanh tỏi bằng tương ớt cũng rất ngon miệng đấy.
Bạn nên dùng ngay lúc vừa mới chế biến xong cho nóng giòn nhé
Bạn nên dùng ngay lúc vừa mới chế biến xong cho nóng giòn nhé

Chắc chắn với cách làm thịt ba chỉ áp chảo giòn ngon, hấp dẫn trên đây sẽ mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn một làn gió ẩm thực mới vô cùng mới mẻ, mọi người sẽ ăn ngon miệng hơn, ăn nhiều hơn đấy nhé, trong khi đó cách thức chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản phải không nào.

Chúc bạn thành công khi làm món thịt ba chỉ áp chảo ngon đúng chuẩn cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách chế biến món thịt ba chỉ áp chảo cực ngon
Đánh giá bài viết