Hướng dẫn cách làm mực xào cần tỏi trắng, giòn, thơm ngon tuyệt đỉnh

Lúc trước, có lẽ ” băn khoăn” lớn nhất của mình là làm sao để món mực xào cần tỏi khi xào mực được trắng trẻo, nhìn thơm ngon, không bị sậm màu.

Đúng là “có công mài sắt, có ngày nên kim”, món mực xào cần tỏi mình làm bây giờ cũng khá “chuẩn” rùi, từng miếng mực được trắng trẻo hơn, và đặc biệt giữ được độ ngọt, giòn vốn có, khi xào với hành tây thì vẫn là chuẩn nhất ý.

Cách Làm Món Mực Xào Cần Tỏi (Cần Tây) Ngon Cuối Tuần
Cách Làm Món Mực Xào Cần Tỏi (Cần Tây) Ngon Cuối Tuần

Hãy tham khảo những bí kíp làm món mực xào cần tây ngon hết xảy mà Mâm Cơm Việt chia sẻ sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món mực xào cần tây (cần tỏi)

  • Mực tươi: 400 gram
Mực tươi: 400 gram
Mực tươi: 400 gram
  • Hành tây: 1 củ, tỏi tây: 1 cây, cần tây: 2 cây
  • Hạt nêm, hạt tiêu, ớt tươi, gừng : 1 nhánh nhỏ

Hướng dẫn cách làm món mực xào cần tỏi đơn giản

  • Bước 1: Bí quyết đầu tiên để làm nên món mực xào cần tỏi thơm ngon là chúng mình phải chọn được nguồn nguyên liệu mực tươi ngon nhé. Cách chọn mực tươi ngon nhất để xào là chon mực nang to con, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu phải bao quanh đều toàn thân. Mực tươi mua về làm sạch, cho một vài giọt dầu mè lên mình mặc (hoặc các nàng đem ướp mực với khoảng 3 thìa đường) rồi rửa sạch lại sẽ giúp mực khử bớt mùi tanh các nàng ạ.
  • Bước 2: Để mực khi xào được giòn ngon thì chúng mình ngâm mực với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp đó, cho mực trần qua nước sôi ( bước này sẽ giúp mực khi xào được trắng trẻo, không bị ra nước đó).
  • Bước 3: Sau đó, các bạn ướp mực với ớt thái lát , gừng bằm nhỏ), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
Mực trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút
Mực trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút
  • Bước 4: Tiếp đến là bước xào sơ mực: đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho mực vào, xào cho mực vừa chín tới (các nàng chú ý xào trên lửa lớn để mực không bị ra nước, đồng thời mực sẽ giòn và không bị dai nhé).
Tiếp đến là bước xào sơ mực
Tiếp đến là bước xào sơ mực
  • Bước 5: Hành tây bỏ vỏ đem thái mỏng, tỏi tây, cần tây cắt khúc đoạn khoàng từ 3-4 cm, riêng phần củ tỏi tây các nàng để riêng và thái lát nhé.
  • Bước 6: Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn vào phi thơm, tiếp đó cho phần củ tỏi tây vào phi thơm, sau đó trút phần hành tây, tỏi tây đã cắt khúc vào, đảo liên tục cho đến khi phần rau này chín tái thì trút phần mực xào vào, đảo đều khoảng 1 phút, lúc này các nàng nếm thử 1 chút và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là trút ra đĩa và dùng nóng.
Trút mực ra đĩa và dùng nóng
Trút mực ra đĩa và dùng nóng

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã chế biến xong món mực xào cần tỏi thơm ngon và bổ dưỡng rùi đấy. Có 1 điều lưu ý là món ăn này đặc biệt phải dùng nóng để mực giữ được độ thơm ngọt vốn có, vì vậy chúng mình cần căn chỉnh thời gian để chế biến cho hợp lý nhé.

Chúc các bạn có được một món mực xào cần tỏi thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé !

Cách làm món mực xào cần tỏi (cần tây) ngon cuối tuần
Đánh giá bài viết