Hạ nhiệt ngày hè với cách làm miến lạnh Hàn Quốc

Mì lạnh không chỉ đơn giản là món mì được làm lạnh mà còn là tên gọi chung của các món mì được ăn vào mùa hè ở Hàn Quốc.

Các dạng mì lạnh có thể mì hoặc miến, xào hoặc ăn kèm nước dùng nhưng có cùng chung đặc biệt là ăn kèm các thực phẩm giải nhiệt thanh mát như giá đỗ, dưa chuột, trứng luộc, rau xanh… Cùng tìm hiểu về một số món mì lạnh nổi tiếng của xứ sở Kim Chi.

Mùa hè kèm với cái nắng nóng oi bức, nhiêt độ ngoài trời lúc nào cũng khiến con người mệt mỏi, nhiều lúc chỉ muốn ăn cái gì đó mát lạnh để quên đi cái không khí khó chịu kia.

Cách Làm Miến Lạnh Hàn Quốc Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách Làm Miến Lạnh Hàn Quốc Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cách làm miến trộn Hà Nội ngon lành với cua, gà hay thập cẩm có lẽ đã rất quen thuộc với mọi người rồi nên hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu món miến lạnh Hàn Quốc mới lạ nhưng không kém phần đơn giản nha.

Như các bạn đã biết đất nước Hàn Quốc là một nước có nền ẩm thực với rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe như kimchi, bắp cải muối…và miến trộn cũng vậy. Món ăn này cực kì lành tính với sự kết hợp của nhiều loại rau củ, thịt bò và miến; sự hòa quyện hài hòa tạo ra một món ăn cần bằng hương vị vô cùng ngon và bắt mắt.

Hãy đưa không khí của Hàn Quốc xinh đẹp vào bữa cơm gia đình mình qua cách làm miến trộn Hàn Quốc mà mình sắp hướng dẫn sau đây nhé!

Vậy thì nhớ đừng bỏ qua cách làm miến lạnh Hàn Quốc nhé. Nghe thấy tên là đã mát lạnh rồi đúng không các bạn, hứa với bạn là cái nóng sẽ không là gì nếu bạn thưởng thức món ăn này đó.

Mà còn gì tuyệt hơn khi bạn làm tại nhà và cùng cả gia đình xua đuổi nóng mùa hè nhỉ. Bắt tay vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu làm miến lạnh Hàn Quốc tại nhà

  • 300gram miến
  • 100 gram thịt bò
100 gram thịt bò
100 gram thịt bò
  • Củ cà rốt, cải bó xôi,
  • Ớt chuông xanh và đỏ
Ớt chuông xanh và đỏ
Ớt chuông xanh và đỏ
  • Nấm đông cô tươi, nấm kim châm tươi
  • 2 quả trứng gà
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu mè, mè rang, hạt tiêu, đường, muối, tỏi hành băm nhỏ

Hướng dẫn cách làm miến lạnh Hàn Quốc cực đơn giản

  • Bước 1: Đem 300gr miến ngâm vào một tô nước lạnh để khoảng 5 phút cho mềm miến. Sau khi miến mềm bạn hãy rửa sơ qua với nước sạch. Trần sơ miến với nước nóng khoảng 3-5 phút tùy loại miến bạn dùng nhé. Sau đó vớt miến ra để ráo nước.
  • Bước 2: Cách làm miến lạnh hàn quốc là bạn ướp 5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 5 thìa cà phê dầu mè, 30 gram mè rang và thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu.
  • Bước 3: Sơ chế thịt bò: thịt bò đem rửa sạch. Bạn nên chọn bò phi lê vì sẽ khiến món miến lạnh hàn quốc của chúng ta thơm ngon hơn.
Sơ chế và ướp thịt bò
Sơ chế và ướp thịt bò
  • Bước 4: Cắt thịt theo thớ, như vậy thịt bò mềm hơn, thái miếng mỏng cho vừa ăn. Sau đó để thịt bò đã thái sẵn vào tô, nêm một 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, cho tỏi băm nhỏ nhuyễn vào cùng với 2 thìa cà phê dầu mè và 1 thêm chút rượu trắng nữa nhé.
  • Bước 5: Khuấy đều tay hỗn hợp trên, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò, vị ngon hơn.
Trứng các bạn chiên sau đó thái sợi nhỏ
Trứng các bạn chiên sau đó thái sợi nhỏ
  • Bước 6: Gọt sạch vỏ cà rốt rửa sạch, ớt cũng đem rửa sạch. Thái cà rốt và ớt thành sợi dài, sợi mỏng. Cải bó xôi thì rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay thôi nhé.
  • Bước 7: Bắc nối lên bếp, đun cho sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ đã thái ở trên vào trần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng nhanh vào nước lạnh, vớt ra rổ để cho ráo nước. Khoảng 5 phút sau bạn đổ chúng vào tô, cho vào hỗn hợp gồm 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường và 1 thìa muối nhé rồi trộn đều.
  • Bước 8: Nấm đông cô đem rửa sạch thái thành từng thớ mỏng. Nấm kim châm cũng sơ chế rửa sạch để cho ráo nước. Rồi bạn cho tất cả vào tô rồi trộn đều với 1 thìa đường, tỏi băm nhỏ thêm nước tương và dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị ngon hơn.
  • Bước 9: Bước tiếp theo trong cách làm miến lạnh Hàn Quốc là bạn đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm chút muối khuấy đều tơi trứng. Bắc chảo lên bếp, tráng thật mỏng phần trứng vừa rồi, 2 mặt vàng rồi thì chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thì hãy thái trứng thành từng sợi mỏng.
  • Bước 10: Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ngấm gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều tay. Đảo sơ qua một chút rồi nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi đã sơ chế ở trên vào đảo đều. Nhớ là phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước, món miến ăn sẽ ngon hơn.
  • Bước 11: Đổ nấm ra dĩa, sau đó tiếp tục cho dầu ăn và tỏi băm vào chào. Khi đã dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào chảo. Vặn lửa lớn hết mức,đảo nhanh đều tay, cho đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu thì tắt bếp.
  • Bước 12: Cho miến ra đĩa, trộn đều hỗn hợp nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng đã xào. Thịt bò vừa xào còn nóng, bạn nhanh chóng cho vào trộn chung, đổ cả nước xào bò lên nữa nhé, vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
  • Bước 13: Rắc một chút vừng lên trên món ăn trước khi thưởng thức nó nhé.
Rắc một chút vừng lên trên miến lạnh
Rắc một chút vừng lên trên miến lạnh

Vậy là đã hoàn thành cách làm miến lạnh Hàn Quốc ngay tại nhà bạn rồi. Dễ dàng quá phải không các bạn? Tô miến lạnh đầy màu sắc, đầy đủ dưỡng chất chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên cảm thấy ngon miệng và vui vẻ trong những ngày cuối tuần nóng bức.

Bây giờ chỉ việc trộn miến với tất cả các loại rau củ, thịt bò cùng nước sốt. Nêm nếm cho thật vừa miệng là có thể đem lên thưởng thức rồi. Nên cho nước sốt từng lần một để tránh quá tay cho mặn nhé.

Món miến trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Japchae thường được người Hàn sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc liên hoan đủ để cho thấy sức hấp dẫn của món ăn rồi.

Đủ cả sắc, hương, vị chính là cảm nhận mà món ăn mang lại. Hi vọng là cách làm miến trộn đơn giản đậm chất Hàn Quốc ở trên sẽ cung cấp cho bạn nhiều điều thú vị.

Chúc các bạn thành công.