ếch xào sả ớt

Cách làm ếch xào sả ớt đã khiến biết bao tín đồ đam mê ẩm thực phải ngất ngây vì hương vị hấp dẫn của nó. Thịt ếch thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến nhiều món ngon đặc sắc, hãy cùng Mâm Cơm Việt học ngay cách làm món ếch xào sả ớt cực hấp dẫn để thôi miên cả nhà đi nào.

Ngoài ra, nếu bạn có hứng thú với các thực đơn món ngon hằng ngày, theo dõi thêm TẠI ĐÂY!

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Ếch Đối Với Sức Khỏe

Trong thành phần thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, cùng với các vitamin A, B, D, E. Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, giúp cho cơ thể được khỏe mạnh, đặc biệt là rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng. Với những người sau sinh nở, ốm bệnh ăn thịt ếch có khả năng giúp cho cơ thể được hồi phục.

ếch xào sả ớt

Bên cạnh đó, trong thịt ếch còn chứa hàm lượng sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, rất tốt cho người bị bệnh thiếu máu. Ngoài ra, thịt ếch còn rất tốt cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt… Chính vì vậy, thịt ếch được sử dụng để chế biến các món ngon, nhất là thịt ếch xào sả ớt thơm nức mũi, hấp dẫn.

Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến Thịt Ếch Cần Nhớ

Để món thịt ếch xào sả ớt đạt được độ ngon tuyệt hảo. khi chọn ếch cần phải tươi sống, có thể tự chế biến tại nhà để đảm bảo các khâu sơ chế được sạch sẽ. Đồng thời khi làm món ếch cần chú ý bỏ ruột.

Nên tách những đường gân trên đùi ếch, vì ấu trùng sán có thể lẫn lộn vào bên trong đó có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Đồng thời khi sơ chế bạn cũng nên lọc bỏ phần xương sống trên lưng của ếch.

ếch xào sả ớt

Bên cạnh đó khi sơ chế để loại bỏ mùi tanh và mùi hôi của thịt ếch là nên ngâm qua rượu gừng hoặc rửa ếch với giấm và muối. Còn có nhiều người lại chần ếch qua hỗn hợp rượu, gừng và bột nghệ không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp cho thịt ếch được săn chắc hơn, khi nấu xong sẽ có màu đẹp, hấp dẫn và tuyệt hảo.

Đọc thêm:  Cách Nấu PHỞ BÒ Bằng Tiếng Anh Ngon - How To Make Pho

Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Thơm Ngon Khó Cưỡng Ăn Một Lần Mê Tít

1. Cách làm ếch xào sả ớt ngò rí

Ếch vốn là một nguyên liệu để nấu ăn vô cùng ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Chính bởi vậy đây sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho các chị em muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Cùng Mâm Cơm Việt học cách nấu ếch xào sả ớt thôi nào.

Nguyên liệu:

  • Thịt ếch (500 gram)
  • Ớt chuông (1 quả). Xả (3 cây). Hành tím (1 củ)
  • Ớt (1 củ). Hành lá. Ngò rí. Ớt tươi.
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường,hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Hành tím và sả bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Hành là và ngò rí bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc. Ớt chuông rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ếch sau khi mua về, rửa sạch rồi lột da và bỏ gân đi. Cho thịt ếch ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhớt có trên thịt ếch. Vớt ếch ra rồi chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2. Ướp gia vị. Ướp thịt ếch với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm cùng với hành, ớt và tỏi đã được băm nhỏ.

Bước 3. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu già thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho thêm 1 thìa sả băm, ớt đã thái lát vào rồi đùng đũa đảo đều đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho thịt ếch vào để xào cùng.

Bước 4. Xào thịt ếch. Xào khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm. Dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt chuông chín tái thì cắt hành lá và ngò rí vào. Xào cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp.

Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể ăn. Món này có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng với cơm đều ngon tuyệt cú mèo.

ếch xào sả ớt

Mẹo nhỏ:

Để món thịt ếch xào sả ớt ngon, bạn có thể làm nước màu bằng cách: đun chảo nóng rồi cho 3 thìa đường vào dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy.

Đọc thêm:  CÁCH NẤU MÌ QUẢNG Bằng Tiếng Anh – How To Make Mi Quang

Đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì cho 2 cốc nước con, đun đến khi thấy nước đường sánh lại thì tắt bếp.

Khi xào ếch xong thì cho nước đường vừa chế biến vào. Món ếch xào của bạn không chỉ thơm ngon mà nhìn vô cùng đẹp mắt.

2. Cách nấu ếch xào xả ớt ngũ vị hương

Tiếp theo, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ếch xào sả ớt với ngũ vị hương, một phương pháp làm ếch siêu ngon để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

  • Thịt ếch (500 gram)
  • Hành lá. Mùi tàu.
  • Hành tây. Ớt băm nhuyễn. Sả.
  • Bột cà ri hoặc ngũ vị hương.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách xào thịt ếch.

Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu. Để món thịt ếch xào sả ớt ngon, thịt ếch là yếu tố vô cùng quan trọng.

Chính bởi vậy, khi đi mua thịt ếch, bạn nên mua ếch sống rồi về làm thịt là tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không biết làm thịt, bạn có thể mua thịt ếch được chế biến sẵn. Thịt ếch ngon là thịt ếch màu hồng tươi, khi nhấn tay vào sẽ thấy thịt rất mềm, dai.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu. Thịt ếch sau khi mua về, ngâm và nước muối để thịt ếch không bị nhớt. Sau đó, vớt thịt ếch ra và chặt thành các miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành các múi. Sả và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Mùi tàu bỏ rễ rồi rửa sạch.

Bước 3. Ướp thịt ếch. Cho thịt ếch vào bát, ướp thịt ếch cùng với 2 thìa bột cà ri hoặc ngũ vị hương, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa muối và ướt khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.

Bước 4. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già. Cho xả và ớt đã băm vào, xào thơm rồi cho thịt ếch vào. Dùng đũa đảo đều đến thi thấy thịt ếch có màu nâu đẹp thì cho hành tây vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch có vị vừa ăn.

Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào vào đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu là có thể thưởng thức.

ếch xào sả ớt

Cách nấu ếch xào sả ớt theo phương pháp này vừa đơn giản lại vừa ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, phần sơ chế bạn cần phải làm thật cẩn thận để bỏ phần da ếch đi nhé.

3. Cách làm ếch xào sả ớt chuông

Với cách làm ếch xào sả ớt chuông này, bạn sẽ có một món ếch xào siêu ngon cho bữa cơm cuối tuần. Cách làm rất đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm với Mâm Cơm Việt thôi nào.

Đọc thêm:  Thực Đơn 10 MÓN ĂN TIẾT KIỆM CHO SINH VIÊN Mà Ko Ngán

Nguyên liệu cần có.

  • Thịt ếch (500 gram)
  • Ớt chuông (1/2 quả)
  • Sả (3 4 quả). Tỏi. Hành.
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách xào thịt ếch.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Ớt sau khi mua về, rửa sạch rồi lọc bỏ da đi. Ngâm ếch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt ếch rồi chặt ếch thành các miếng vừa ăn.

Bước 2. Ướp gia vị. Cho thịt ếch vào bát cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa nước hàng, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, hành đã thái nhỏ, ớt và tỏi băm. Ướp khoảng 30 đến 45 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.

Bước 3. Chế biến. Cho hành và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch vào chảo. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt ếch chín tái thì cho ớt chuông cà sả vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch vừa ăn.

Bước 4. Hoàn thành. Đảo đều tay đến khi thịt ếch chín thì cho thịt ếch ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể dùng.

ếch xào sả ớt

Ăn Ếch Xào Sả Ớt Có Béo Hay Không?

Thực sự tùy thuộc vào cách chế biến của món ếch xào sả ớt mà gia thêm lượng dầu mỡ khiến cho lượng calo có trong thịt ếch tăng cao. Chẳng hạn như 200g thịt ếch xào sả ớt nghĩa là đã nạp vào cơ thể 1180 calo, với hàm lượng này thì ăn thịt ếch sẽ béo.

Vì vậy, khi chế biến món ăn có béo hay không cần phải gia giảm lượng dầu mỡ. Bên cạnh đó, sau khi ăn uống xong bạn cũng nên luyện tập thể dục thể thao, mỗi bữa ăn không quá 667 calo để duy trì mức năng lượng phù hợp nhất.

ếch xào sả ớt

Bà Bầu Ăn Thịt Ếch Xào Sả Ớt Có Được Không?

Như đã mô tả ở trên, thịt ếch chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc bà bầu có ăn thịt ếch xào sả ớt được không. Bà bầu ăn thịt ếch rất tốt cho thai nhi, bổ sung lượng canxi cần thiết, giúp cho mẹ bầu ngăn ngừa tình trạng lão hóa da cũng như phòng chống ung thư, thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.

Với 3 cách nấu ếch xào sả ớt mà Mâm Cơm Việt vừa hướng dẫn, chúc bạn có một bữa cơm cuối tuần ngon miệng với món thịt ếch xào sả ớt do chính tay bạn làm.