Tự làm ếch chiên nước mắm hấp dẫn ngon cơm gia đình

Các món ăn làm từ ếch luôn mang đến hương vị dân dã nhưng lại hấp dẫn khó chối từ. Ếch chiên nước mắm là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích.

Những miếng thịt ếch mềm ngọt, thơm ngon và giòn rụm có khả năng kích thích vị giác, làm mới khẩu vị cho những bữa cơm gia đình với những món ăn quen thuộc đã trở nên nhàm chán.

Làm ếch chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm
Làm ếch chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm

Không chỉ là loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ếch còn là bài thuốc chữa bệnh độc đáo. Các món ăn từ ếch rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy và trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng.

Ếch chiên nước mắm là một trong những món ăn dễ chế biến nhất từ thịt ếch nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Học làm món ếch chiên nước mắm để làm mới khẩu vị cho gia đình cũng như khoe tài làm bếp khéo léo của bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500 gram thịt ếch
  • 4 nhánh hành lá
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả chanh
  • 3 tép tỏi
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 5 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh muối
500 gram thịt ếch
500 gram thịt ếch

Cách làm món ếch chiên nước mắm đơn giản

Thịt ếch đem làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.

Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác. Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín.

Chiên cho đến khi ếch chín vàng
Chiên cho đến khi ếch chín vàng

Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.

Mẹo sơ chế thịt ếch an toàn, không tanh

  • Khi chế biến ếch nên lọc bỏ phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
  • Rửa ếch bằng rượu gừng hoặc chanh, muối để khử mùi tanh.
  • Dù để chiên hay xào cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn và thịt ếch sẽ săn lại, ngon hơn khi nấu.
  • Trước khi nấu chần ếch qua nước có pha một chút bột nghệ, rượu gừng vừa giúp khử tanh tốt mà ếch lại lên màu đẹp khi nấu.
Mẹo sơ chế thịt ếch an toàn, không tanh
Mẹo sơ chế thịt ếch an toàn, không tanh

Món thịt ếch chiên nước mắm tuy dân dã nhưng lại mang mùi vị đậm đà, hấp dẫn làm xiêu lòng bất cứ ai từng nếm qua.

Những ngày cuối tuần hay bữa cơm gia đình mà có một dĩa ếch xào nước mắm để nhâm nhi, ăn cùng cơm nóng thì thật hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, dễ làm nên bất cứ ai đều có thể trổ tài làm ếch chiên nước mắm ngay tại nhà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mon ech chien nuoc mam này nhé.

Cách làm món ếch chiên nước mắm ngon và đơn giản nhất
5 (1) vote