Cách làm món cá sốt cà chua siêu ngon với cá ngừ, cá thu, cá chép, cá điêu hồng…

Nếu bạn là một bà nội trợ chân chính thì hẳn không bao giờ bỏ qua các món liên quan đến sốt cà chua như: sườn sốt cà chua, đậu sốt cà chua, cá sốt cà chua… Bài viết này của Mâm cơm Việt hôm nay sẽ đi lại một vấn đề cũ nhưng chưa bao giờ lỗi thời đó chính là món cá sốt cà chua.

Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon – cá thu sốt cà chua
Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon – cá thu sốt cà chua

Một món ăn có thể nói đồng hành cùng biết bao gia đình Việt tuy dân dã nhưng đậm chất yêu thương cùng giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng. Vậy hãy cùng Mâm cơm Việt điểm lại một lần nữa cách làm cá sốt cà chua ngon nhất, tối ưu nhất và tiết kiệm thời gian nhất chưa nhé.

Nguyên liệu làm món cá sốt cà chua thơm ngon

  • : Với món cá sốt cà chua thì bạn có thể sử dụng cá đồng hay cá biển để nấu đều được cả, vì món này không kén nguyên liệu nè.
Nguyên liệu làm món cá sốt cà chua thơm ngon
Nguyên liệu làm món cá sốt cà chua thơm ngon
  • Với cá biển: Bạn có thể chọn cá ngừ hoặc cá thu là ngon nhất lại có thể dễ dàng mua ở các siêu thị hay chợ gần nhà nè.
  • Với cá đồng thì bạn có thể chọn cá diêu hồng, cá chép, cá trôi, cá rô phi… để làm món sốt cà chua làm ngon nhất rồi.
  • Bạn chú ý chọn cá đồng nào ít xương dăm và thơm thịt một tí để món cá dễ ăn và ngon hơn nhé.
  • Cà chua: Nếu bạn định chế biến khoảng 1 kg cá thì có thể chuẩn bị 2-3 quả cà chua cỡ vừa là được nhé.
  • Nếu nhiều cá hơn thì bạn có thể tăng theo tỷ lệ phù hợp nè.
  • Thịt ba chỉ: 100-200 gram. Để giúp món cá được thơm ngon và béo ngậy hơn thì bạn nên chuẩn bị thêm thịt ba chỉ để sốt kèm nhé.
  • Hành lá, thìa là: mỗi loại 100 gram. Hành khô: 2 củ. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt…
Hành lá, thìa là
Hành lá, thìa là

Hướng dẫn bạn cách làm món cá sốt cà chua

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu nhé. Đầu tiên các bạn sẽ làm sạch cá, đánh vảy, bỏ ruột rồi rửa sạch. Nếu cá lớn thì bạn có thể cắt khúc để tiện chế biến hơn, nếu cá bé thì để nguyên con cho đẹp mắt bạn nhé.

Bạn có thể cắt khúc để tiện chế biến hơn
Bạn có thể cắt khúc để tiện chế biến hơn

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch với nước rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn nhé. Cà chua cắt hạt lựu để khi nấu sẽ nhanh nhừ và dễ dầm hơn.

Tiếp theo các bạn cắt bỏ rể phần hành lá và thìa là sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 3- 5 cm bỏ riêng ra một bên nhé. Còn hành khố bạn sẽ bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  • Bước 2: Rán cá và làm thịt

Để món cá sốt cà chua được thơm ngon hơn, không bị tanh và nát thì bạn nên chiên cá trước khi sốt. Dù bạn sử dụng loại cá nào cũng vậy thì cũng không nên bỏ qua công đoạn này.

Các bạn sẽ cho một ít dầu vào chảo bắt lên bếp, đợi dầu nòng thì bạn cho cá vào chiên. Khi bạn thấy cá đã chín vàng đều hai mặt thì vớt ra dĩa, cho phần thịt ba chỉ vào xào sơ cho thịt hơi vàng là được.

Khi bạn thấy cá đã chín vàng đều hai mặt thì vớt ra dĩa
Khi bạn thấy cá đã chín vàng đều hai mặt thì vớt ra dĩa
  • Bước 3: Làm sốt cà chua

Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu vào đun nóng, rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua vào đảo đều lên cho cà chua chín đều và được mềm nhuyễn ra nhé.

Sau đó bạn cho vào 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe dấm ăn, 1 muỗng canh nước lọc, 2 thìa cafe nước mắm, cho thịt ba chỉ vào chung, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, chỉnh lửa nhỏ rồi đun sôi nhé.

Làm sốt cà chua và sốt cá – cách làm cá sốt cà chua
Làm sốt cà chua và sốt cá – cách làm cá sốt cà chua
  • Bước 4: Thực hiện sốt cà với cà

Cuối cùng các bạn cho cá vào phần nước sốt đang sôi một cách nhẹ nhang rồi đậy nắp lại khoảng 5 phút, bạn trở mặt cá để chúng được thấm đều gia vị, đun cho đến khi nước sánh lại sền sệt thì bạn có thể tắt bếp.

Cho cá ra một chiếc đĩa sâu lòng rồi cho thêm hành lá và thìa là lên trang trí cho hấp dẫn và đẹp mắt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít ớt trong quá trình làm nước sốt để tăng thêm kích thích và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn nhé.

Món cá sốt đã hoàn thiện – cách làm cá sốt cà chua
Món cá sốt đã hoàn thiện – cách làm cá sốt cà chua

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm món cá sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Có giống với cách bạn hay thực hiện không hay là đơn giản và hấp dẫn hơn.

Món này ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm nóng thì quả thật tuyệt vời phải không nhỉ, chắc chắn hôm đó nồi cơm nhà bạn sẽ bị vét sạch sành sanh cho mà xem. Chưa bao giờ món cá sốt cà chua lại hết ngon không thực đơn gia đình cả.

Chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng với món cá sốt cà chua bình dị và hấp dẫn này nhé.

Cách làm món cá sốt cà chua ngon và đơn giản nhất
Đánh giá bài viết