Cách chế biến món cá nục chiên mắm tỏi giòn ngon nhưng cực đơn giản

Cá nục được yêu thích nhiều nhất là khi chế biến các món nướng, tuy nhiên, với vị thịt ngọt thơm, thanh mát, dù có chế biến theo cách nào cũng đều rất thơm ngon.

Cá nục là một trong những chi cá biển thuộc nhánh cá khế, đây là loại cá có giá trị kinh tế cao bởi vì nó mang bên trong một lượng dinh dưỡng đáng kể trong khi khối lượng cơ thể vẫn chỉ ngang bằng với những loại cá khác, được khai thác mạnh mẽ với mục đích phục vụ kinh tế hoặc dùng để làm cá hộp chúng ta vẫn thường mua trong siêu thị.

Cách chế biến món cá nục chiên giòn thơm ngon
Cách chế biến món cá nục chiên giòn thơm ngon

Thay vì chọn lựa những món cá nục nướng đã quen thuộc, các chị em nội trợ cũng dành sự quan tâm đặc biệt đến món cá nục chiên giòn tan chấm với nước mắm me ớt khiến ăn cơm vô cùng ngon miệng.

Vậy tại sao bạn không thử chế biến cá nục tươi thay vì chọn ăn cá nục đã được công nghiệp hóa chế biến sẵn? Hôm nay Mâm Cơm Việt xin phép giới thiệu đến các bạn cách làm món cá nục chiên giòn, một món ăn dễ làm nhưng lại có tỉ lệ dinh dưỡng cao và bên cạnh đấy là cả mùi vị của nó nữa.

Cá nục chiên giòn rất dễ thực hiện, nhưng lại rất ngon nhé.
Cá nục chiên giòn rất dễ thực hiện, nhưng lại rất ngon nhé.

Nguyên liệu

  • 1 con cá nục, nên chọn loại còn tươi nhé, vì thịt cá tươi luôn ngon hơn thịt cá đông lạnh mà.
Cá nục là loại cá biển có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao
Cá nục là loại cá biển có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao
  • Me, ớt tươi, nước mắm chất loại ngon, tỏi.
  • Một chén rượu trắng, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
  • Rau thơm các loại: Xà lách tươi, thì là,…
  • Một quả dưa chuột, 2 quả cà chua.
Dưa chuột và cà chua vốn không đi cùng nhau được, nên khi chế biến bạn hãy lựa chọn một trong hai nhé.
Dưa chuột và cà chua vốn không đi cùng nhau được, nên khi chế biến bạn hãy lựa chọn một trong hai nhé.

Nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích của bạn nhé.

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá nục mua về rửa sạch, hoặc nếu là cá đông lạnh thì chờ rã đông hẳn thì rửa sạch, cạo hết lớp vảy bên ngoài nhé.
  • Lấy sạch nội tạng bên trong bỏ đi, cắt bỏ mang cá và đuôi, rạch ngang phần bụng cá. Rửa lại với nước sạch.
  • Gừng rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ rồi trộn lẫn với rượu trắng, tiếp theo sau đó cho cá nục vào hỗn hợp đó bóp đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút. Lấy cá ra để riêng, không ngâm cá tiếp tục trong hỗn hợp nữa nhé.

Cách thực hiện

– Bước 1: Cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho cá nục vào và lần lượt rán đều cả hai mặt cá. Chú ý phải đảo đều tay trong khi rán để tránh cá bị cháy khét hoặc còn sống. Đến khi cả hai mặt cá đều đã vàng là được, sau đó cho cá ra đĩa.

– Bước 2: Me chua rửa sạch, bóc hết vỏ sau đó cho vào nồi luộc chín quả me, hoặc muốn nhanh hơn thì các bạn có thể đun nước sôi rồi cho me ra tô, đổ nước sôi vào đợi 5 phút thì me cũng sẽ chín. Khi me đã chín ta lấy hạt ra, dầm nát me và lấy lại phần thịt me và nước chua để làm nước mắm.

Trông thế này có ngon không cơ chứ?
Trông thế này có ngon không cơ chứ?

– Bước 3: Cho nước me chua vào nước mắm đã pha thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ cắt miếng nhỏ. Nêm nếm sao cho nước chấm mắm me vừa miệng là được, nếu bạn thích ăn nhạt thì cho thêm vào một ít nước sôi nhé.

– Bước 4: Xếp rau xà lách bên dưới đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên và thái lát cà chua cùng với dưa chuột xếp vòng quanh cá. Vậy là đã hoàn thành món ăn ngày hôm nay rồi.

Cá nục chiên giòn đơn giản nhưng chất lượng đã hoàn thành.
Cá nục chiên giòn đơn giản nhưng chất lượng đã hoàn thành.

Cá nục ngon nhất là vào khoảng đầu và giữa mùa hè, các mẹ có con nhỏ nên mua cá nục về chế biến cá chiên nước mắm cho các thiên thần của mình nhé, bởi vì hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong loại cá này rất nhiều và tốt cho sự phát triển của não bé tuổi lớn.

Với bát nước chấm me ớt độc đáo, không đụng hàng với bất cứ món ăn nào khác, cảm nhận của vị giác khi nếm món cá nục chiên giòn sẽ càng thêm đặc biệt, cùng chế biến và thưởng thức ngay thôi nào!

Hy vọng sau bài hướng dẫn nấu món cá nục chiên giòn này thì các bạn sẽ có thêm lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày của mình. Chúc các bạn thành công.

Chủ đề món ngon: cá nục chiên mắm tỏi, cá nục chiên bột, cách ướp cá biển rán, cá nục chiên sốt cà chua, cá nục tẩm bột chiên giòn, món ngon từ cá nục, cách làm cá nục chiên sả, cá nục chiên sả ớt, cá nục chiên, cá nục nấu canh chua, cách kho cá nục với xì dầu, cá nục rán, cá nục kho riềng, cá nục kho tỏi ớt, cá nục khô, các món ăn từ cá nục , cách chiên cá biển ngon , cách kho cá nục ngon nhất , cách làm cá chiên giòn , cách làm cá chiên sả ớt , cách nấu cá nục ngon , cách ướp cá biển rán, cách ướp cá chiên ngon, chế biến cá nục , kho ca nuc ngon , món ngon với cá nục , sả chiên giòn