Hướng dẫn cách làm nước mơ ngâm đường ngon nhất không bị mốc

Quả mơ nổi tiếng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và cũng là nguyên liệu của rất nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, trong đó chắc chắn không thể thiếu món nước mơ ngâm đường tuyệt hảo.

Quả mơ hay nước mơ ngâm đều rất tốt cho sức khỏe
Quả mơ hay nước mơ ngâm đều rất tốt cho sức khỏe

Nước quả mơ tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu, nước mơ ngâm thanh nhiệt giải khát cho mùa hè.

Nếu bạn đang cảm thấy nóng bức vì mùa hè thì hãy thử ngay cách làm nước mơ ngâm đường đơn giản mà Mâm Cơm Việt hướng dẫn dưới đây để giải nhiệt nhé!

Nguyên liệu ngâm mơ với đường thơm ngon nhất

  • 2kg quả mơ tươi
  • 2kg đường
  • Một ít muối hạt
  • Bình thủy tinh sạch

Hướng dẫn cách ngâm quả mơ với đường ngon không bị mốc đen

  • Bước 1: Chọn mơ ngâm mua loại quả tròn trịa mượt mà, vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh, căng mọng, và có màu đỏ ửng hay vàng rộm đều, không bị dập hay bị sâu và quả mơ phải có vị chua ngắt chứ không bị đắng.
  • Nếu bị đắng mơ ngâm sẽ không ngon và bạn nên chọn những quả mơ vừa chín tới hoặc còn hơi cứng thì mơ sẽ thơm ngon hơn.
Chọn mơ ngâm mua loại quả tròn trịa mượt mà
Chọn mơ ngâm mua loại quả tròn trịa mượt mà
  • Bước 2: Chọn mơ tròn trịa đầy lông mượt mà . Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua với nước nóng rồi úp xuống cho khô.
  • Bước 3: Rửa sạch mơ bằng nước lạnh đã ngâm với muối cho mơ rụng hết phần lông bên ngoài quả mơ và để khử những vi khuẩn và tạp chất còn lại trên mơ. Có thể ngâm mơ với nước vôi trong để làm mơ giòn hơn sau đó vớt ra để ráo.
Rửa sạch mơ bằng nước lạnh đã ngâm với muối
Rửa sạch mơ bằng nước lạnh đã ngâm với muối
  • Bước 4: Sau khi bình thủy tinh đã khô thì lót một lớp đường dưới đáy bình rồi cho mơ vào và cứ một lớp mơ cho vào thêm một lớp đường, cứ như vậy đên khi hết rồi đậy nắp bình lại.
Cho vào lọ cứ 1 lớp mơ 1 lớp đường
Cho vào lọ cứ 1 lớp mơ 1 lớp đường
  • Bước 5: Không nên xếp mơ và đường đầy kín lọ mà để cách miệng lọ chừng 5cm, đậy nắp không nên kín quá mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga.
  • Khi đường đã tan và quả mơ đã bắt đầu tóp lại hãy đậy thật kín nắp lọ và để nơi thoáng mát.
Đậy kín lọ nước mơ và bảo quản nơi thoáng mát
Đậy kín lọ nước mơ và bảo quản nơi thoáng mát
  • Bước 6: Phủ lớp đường vào lớp mơ vừa sếp vào bình

Lưu ý: Muốn cho mơ không bị váng thì cho vào một ít muối khi ngâm nhưng không nên cho nhiều vì nhiều muối quá nước mơ sẽ bị lợ.

Mơ ngâm khoảng 1 tháng khi quả mơ quắt lại và nổi lên là đã có thể dùng được, nếu trong quá trình ngâm mà đường vẫn còn đọng lại dưới đáy bình thì có thể lấy muôi khuấy lên cho tan đường. Mơ ngâm càng lâu thì nước càng ngon.

Mơ ngâm khoảng 1 tháng khi quả mơ quắt lại và nổi lên là đã có thể dùng được
Mơ ngâm khoảng 1 tháng khi quả mơ quắt lại và nổi lên là đã có thể dùng được

Khi uống cho một chút nước mơ ngâm và cho thêm nước lọc để pha cùng nếu muốn mát thì cho thêm đá vào thưởng thức thế là đã có ly nước mơ mát lạnh giải khát trong mùa hè.

Công dụng của nước mơ ngâm đường đối với sức khoẻ

Mơ chín có nhiều vitamin A, C và các nguyên tố vi lượng vừa là loại nước giải khát tốt trong những ngày hè, vừa có lợi cho hệ tiêu hóa.

Công dụng của nước mơ ngâm đường đối với sức khoẻ
Công dụng của nước mơ ngâm đường đối với sức khoẻ

Rượu mơ có tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, điều trị bệnh đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, có tác dụng giảm chứng lo âu và căng thẳng tinh thần, trị bệnh mất ngủ, nhờ có hàm lượng axit acitric hữu cơ và axit amin khá cao, rượu mơ còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm mệt mỏi, suy nhược…

Uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi, sinh tân, chỉ khát, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống.

Khi nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao.

Tác dụng làm đẹp của quả mơ, nước mơ ngâm đường

Không chỉ làm đồ uống từ mơ mà mơ còn được chế biến thành các món như ô mai mơ, mứt mơ, siro mơ,…và mơ còn có tác dụng làm đẹp giúp các chị em có một vẻ đẹp tự nhiên đầy tự tin.

Mơ còn được chế biến thành các loại thực phẩm rất ngon
Mơ còn được chế biến thành các loại thực phẩm rất ngon

Dùng nước ép quả mơ tươi, phần thịt quả và dầu mơ được chắt lọc từ hạt quả mơ trong có thể làm mặt nạ mỹ phẩm. Mặt nạ mỹ phẩm từ nước mơ có tác dụng rất tốt, làm cho da trở nên tươi trẻ, làm giảm nếp nhăn, làm cho da mịn màng, tính đàn hồi cao, bảo vệ da không bị khô quá.

Dầu mơ được làm nguyên liệu chính để chế biến cao dán và kem bôi mặt cũng như mặt nạ trái cây.

Nước ép mơ rất tốt cho da mặt
Nước ép mơ rất tốt cho da mặt

Quả mơ có nhiều chất xơ nhưng lại tương đối có ít nhiệt lượng vì thế quả mơ có thể coi như là thức ăn tốt cho quý bà quý cô muốn giữ cho thân hình thon gọn hay bất cứ ai muốn sụt cân.

Tác dụng giảm cân và đẹp da của quả mơ có được là do thành phần của quả mơ bao gồm axit, carotene, vitamin C, vitamin B1, tanin, lycopen, pectin, giúp kích thích quá trình chuyển hóa oxy trong tế bào, làm tế bào chóng hồi phục, chậm lão hóa. Chất beta-carotene trong nước mơ có thể chuyển hóa thành vitamin A cho cơ thể.

Trong 100g trái mơ cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày cho cơ thể nhờ có chứa thành phần magie, canxi và potassium. Nước mơ còn là liều thuốc chống oxy hóa tự nhiên, làm sáng mắt và da mịn màng. Loại nước này còn có tác dụng cân bằng hệ thần kinh và giúp dễ ngủ.

Trong 100g trái mơ cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày
Trong 100g trái mơ cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày

Tinh dầu trái mơ rất tốt cho da mặt, thích hợp cho da người lớn và da nhạy cảm, làm giảm sự viêm da. Sau khi được hấp thụ qua da, nó giúp tái tạo, nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da mặt. Massage bằng dầu nền trái mơ sẽ giúp dầu tinh chất thẩm thấu vào da một cách hiệu quả. Ngoài ra, nó còn cung cấp các dưỡng chất cho da, giúp da mềm mại, mịn màng.

Nước mơ ngâm đường ngâm bao lâu thì dùng được

Theo nguyên tắc là sau khi lượng đường trong lọ tan hết (khoảng 1 tháng) là có thể dùng ngay được, nhưng để quả mơ thơm ngon và nước ngâm thấm vị mơ chua ngọt thì bạn nên ngâm khoảng 5 – 6 tháng thì mới dùng là tốt nhất.

Bạn nên ngâm khoảng 5 - 6 tháng thì mới dùng là tốt nhất.
Bạn nên ngâm khoảng 5 – 6 tháng thì mới dùng là tốt nhất.

Mơ ngâm đường để được bao lâu – Vì sao để càng lâu càng ngon mà không bị hỏng

Bạn có biết về sự thẩm thấu và trung hòa trong sinh học, môi trường ưu trương và nhược trương không ? Nói đơn giản là chất sẽ vận chuyển từ môi trường có nồng độ cao sang phần môi trường có nồng độ thấp.

Khi ngâm đường ( hoặc muối ) với mơ, quả mơ có nhiều nước, đường lại hút nước vì nó ở dạng tinh thể nên nước và chất chua trong quả mơ sẽ thẩm thấu, hòa tan cùng nước đường tan. Quá trình này diễn ra càng lâu thì mức độ thẩm thấu càng cao, quả mơ và nước sẽ sánh lại dưới nồng độ cao.

Cách Làm Mơ Ngâm Đường Ngon | Ngâm Mơ Đường Không Bị Mốc
Cách Làm Mơ Ngâm Đường Ngon | Ngâm Mơ Đường Không Bị Mốc

Cụ thể là nước đặc và sánh còn quả mơ thì co lại. Vì thế để càng lâu, món này càng ngon. Tuy nhiên thông thường chúng ta không có thói quen để quá lâu. Với lại quá trình này diễn ra lâu, liên tục nên bình thường bạn ăn mơ ngâm với 1 thời gian trung bình vẫn thấy quả mơ chua hơn còn nước bên ngoài ngọt hơn.

Tới khi nào nồng độ cả 2 môi trường đạt đến độ cân bằng thì quá trình thẩm thấu và trao đổi này ngừng lại. Vì thế nên mơ ngâm rất khó bị hỏng. Tuy nhiên thì trường hợp vẫn thường xảy ra là khi ngâm quá lâu, dung dịch mơ ngâm từ vị ngọt hay bị chuyển sang rượu.

Mẹo nhỏ cho bạn là dùng lọ thủy tinh cõ hũ nút thật kín ( bọc cả túi nilon nữa ). Khi ngâm bỏ thêm 1 chút muối thì sẽ không bị chuyển thành rượu.

Làm nước mơ ngâm thật đơn giản phải không các bạn
Làm nước mơ ngâm thật đơn giản phải không các bạn

Ngoài mơ ngâm đường thì dân Bắc mình (Hà Nội luôn cho chuẩn) cũng làm món mơ muối, ăn mặn nhưng mát. Điều tối kị để mơ không hỏng trên lí thuyết là bình phải thật chặt, an toàn và người ngâm mơ phải giữ cho bàn tay mình yên ắng khoảng 2 tháng.

Không được mở ra hay cầm thìa khuấy tung mù lấy (nó sẽ sủi bọt). Nếu vậy thì cái lý thuyết của tớ nêu ra sẽ hỏng bét vì nhiễm khuẩn.

Như vậy là sau bài viết này bạn không chỉ biết được cách ngâm mơ đường thơm ngon mà còn hiểu rõ hơn về các tác dụng của mơ đối với sức khoẻ và việc làm đẹp của phái nữ rồi đấy. Không có lý do gì để bạn không tận dụng hết những công dụng tuyệt vời này, thử ngay nhé!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp!

Chủ đề tìm kiếm bài viết: cach lam mo ngam duong , cách làm mơ ngâm đường ngon , cách làm nước mơ ngâm đường , cách muối mơ ngon , cách ngâm mơ đường thơm ngon , cách ngâm mơ mặn ngọt , cách ngâm mơ ngon nhất , cách ngâm mơ với đường , cách ngâm nước mơ ngon , cách ngâm nho với đường ngon , công dụng của nước mơ ngâm đường , tác dụng nước mơ ngâm đường , cách ngâm mơ đường không bị mốc, mơ ngâm đường phèn, cách ngâm mơ muối, mơ dầm muối ớt, mơ ngâm đường để được bao lâu, mơ ngâm rượu, cách ngâm mơ mặn ngọt, cách pha nước mơ

Nguồn: https://mamcomviet.com/cach-lam-mo-ngam-duong-thom-ngon/