Bí quyết làm mì tương đen Hàn Quốc Jajangmyeon ngon hấp dẫn

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với món kim chi đặc sắc mà còn được biết đến như một thế giới đa màu sắc của các loại mì vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh mì cay, mì lạnh, mì hải sản… thì mì tương đen là một trong những món mì truyền thống Hàn Quốc và là một nét ẩm thực không thể cưỡng lại với cách chế biến mang hương vị rất riêng. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến bạn món mì tương đen Jajangmyeon này nhé.

Mì tương đen hay còn gọi là mì Jajangmyeon được chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng, bạn đã biết cách làm chưa nào? Chưa thì lăn ngay vào bếp học cách làm mì tương đen Hàn Quốc cùng Mâm Cơm Việt nhé!

Bí quyết làm mì tương đen Hàn Quốc Jajangmyeon hấp dẫn
Bí quyết làm mì tương đen Hàn Quốc Jajangmyeon hấp dẫn

Nguyên liệu làm mì tương đen Jajangmyeon

  • Thịt ba chỉ heo: 400g
  • Khoai tây. Bắp cải. Hạt bắp mĩ
  • Hành tây. Bí ngô non. Dưa leo.

Gia vị cho cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản được mua tại siêu thị, có hai loại sốt tương đen là loại bột và loại sốt. Để có món mì tương đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị và dễ làm các bạn nên chọn loại sốt.

Cách làm mì tương đen

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen Hàn Quốc – Thịt ba chỉ heo sau khi mua về rửa sạch, chần qua với nước sôi, rồi thái miếng vuông để riêng ra tô. Củ cải, cà rốt, bí ngô, bắp mĩ, khoai tây, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu vừa ăn.

Thịt heo thái miếng vuông để riêng ra tô
Thịt heo thái miếng vuông để riêng ra tô

– Bước 2: Bắp cải bào nhỏ thành sợi. Dưa leo rửa sạch. Ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Vớt ra. Thái sợi. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị, hạt tiêu, gừng cho ngấm.

– Bước 3: Tiến hành cách làm mì tương đen Hàn Quốc. Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo. Cho thịt ba chỉ vào xào đều tay đến khi phần mỡ chảy ra,nhưng thịt không phải teo khô nhé.

– Bước 4: Chắt bỏ bớt phần mỡ trong chảo cho món ăn không bị ngấy. Sau khi thịt xào chín vàng. Cho rau đã thái hạt lựu vào xào cùng thịt. Xào khoảng 3-4 phút.

– Bước 5: Tiếp tục cho hạt bắp mỹ vào xào đến khi chín. Cuối cùng là bỏ thêm hành tây (nếu thấy nhiều rau rồi, có thể không cần bỏ).

Cho rau đã thái hạt lựu vào xào cùng thịt
Cho rau đã thái hạt lựu vào xào cùng thịt

– Bước 6: Khi các nguyên liệu đã chín mềm và có màu đẹp mắt, cho sốt tương đen, dầu vừng vào chảo. Đảo đều tay một lần nữa cho đều màu. Thêm một chút nước lạnh và hòa tan bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp trên.

– Đảo đều tay cho sốt sánh đều lại. Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun phần sốt trong khoảng 7-10 phút là được.

– Bước 7: Sơ chế mì đen Hàn Quốc. Các bạn mua loại mì của Hàn Quốc. Luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút, rồi xả lại với nước lạnh. Cho mì đã ráo nước vào tô.

– Cho sốt tương đã làm ở trên lên bề mặt tô. Tiếp theo bạn cho dưa leo đã thái sợi ỏ trên lên và trộn đều trước khi ăn.

– Bước 8: Trình bày mì ra đĩa có lòng sâu hoặc tô to rồi đổ phần nước sốt lên trên. Trộn đều nước sốt và mì sau đó thưởng thức. Mì tương đen mà ăn cùng kim chi Hàn Quốc thì thật sự rất tuyệt. Nếu bạn muốn, có thể ăn kèm cơm nóng theo phong cách của người Việt mình cũng đậm đà lắm nhé.

Cách Làm Mì Tương Đen Hàn Quốc Jajangmyeon Ngon Đơn Giản
Cách Làm Mì Tương Đen Hàn Quốc Jajangmyeon Ngon Đơn Giản

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mì tương đen Hàn Quốc Jajangmyeon vô cùng hấp dẫn rồi đấy các bạn. Thành phẩm chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đúng không nào?

Cuối tuần này hãy thử chiêu đãi cả nhà ngay xem mọi người có thích không nhé! Chúc các bạn thành công!

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc Jajangmyeon
Đánh giá bài viết