Hướng dẫn nấu món mì ý sốt kem tươi hải sản đơn giản tại nhà

Cách làm mì spaghetti sốt kem hải sản là công thức nấu mì ý rất mới, bỏ xa các cách làm, nguyên liệu truyền thống mà chúng ta từng rất quen thuộc. Và bởi vì là kiểu sốt mới lạ cho nên món ăn tây này rất được lòng các chị em, đặc biệt là vào mỗi dịp cuối tuần.

Vậy để làm spaghetti sốt kem tươi hải sản thật ngon, chị em cần chuẩn bị những gì và làm như thế nào? Kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt sẽ cùng các bạn tìm hiểu chi tiết nhất nhé!

Các bước làm mỳ ý sốt kem hải sản - cách làm mì spaghetti ngon
Các bước làm mỳ ý sốt kem hải sản – cách làm mì spaghetti ngon

Nguyên liệu làm mì spaghetti hải sản kem gồm

Mì spaghetti khô: Mì spaghetti hay còn được gọi là mì ý. Loại này bán rất sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hang lớn. Để làm món sốt này, bạn chọn loại mì sợi dài làm từ lúa mì cứng bởi loại này khi nấu lên sẽ dai và ngon hơn, không bị mềm hay vỡ vụn.

Mì Spaghtti - cách làm spaghetti
Mì Spaghtti – cách làm spaghetti

Ngoài ra, nếu bạn có nhiều thời gian hay muốn thử sức tại tất cả các khâu thì bạn có thể trực tiếp làm món mì này. Cách làm sợi mì ý cũng không quá khó, bạn có thể tham khảo ở nhiều diễn đàn hay các web nấu ăn. Về phần mì spaghetti khô, bạn chuẩn bị chừng 200 gram cho 1 tô mì.

Hải sản: Hải sản dùng để sốt kèm với món mì này thường gồm hai nguyên liệu chính là tôm tươi và mực tươi. Mỗi loại bạn chỉ cần chuẩn bị từ 100 – 150 gram tuỳ nhu cầu và khẩu vị. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu này nhiều lên hoặc ít đi nếu muốn.

Có một điều cần lưu ý đó là khi chọn, bạn lưu ý chọn loại hải sản tươi sống để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một vài con sò hoặc trai biển nếu muốn để món ăn đậm đà và ngon hơn.

Tôm và mực - mi spaghetti
Tôm và mực – mi spaghetti

Các loại rau: Rau củ cần có để hoàn thiện món mì ý kiểu này bao gồm: Hành tây, tỏi, lá thyme, lá parsley (gần giống cần tây, loại chuyên dùng chế biến kèm mì ý), vỏ cam xắt vụn nhỏ, sốt cà chua.

Các nguyên liệu phụ trợ khác: Ngoài các loại rau gia vị, để làm mì spaghetti sốt kem hải sản thật ngon thì bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu bao gồm: nước cam tươi, dầu oliu, vang trắng, hạt tiêu, muối… cũng như các gia vị làm bếp quen thuộc khác.

Lá parsley – cách nấu mì spaghetti
Lá parsley – cách nấu mì spaghetti

Cách làm mì spaghetti sốt kem hải sản

  • Bước 1: Làm mì ý

Mì ý sau khi mua về bạn tháo túi và để gọn mì ra đĩa. Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, bỏ một chút muối ăn rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả mì vào luộc mềm rồi đổ ra rổ. Trong lúc luộc, bạn chú ý dung đũa khuấy nhẹ để mì chin đều và không bị gãy.

Luộc mì - cách làm mì spaghetti ngon
Luộc mì – cách làm mì spaghetti ngon

Sau khi đã cho mì ra rổ, bạn cho vào mì 1 thìa café dầu oliu rồi xóc nhẹ cho mì ráo nước cũng như khỏi dính vào nhau. Xong đâu đấy, bạn cho mì vào một chiếc tô sạch và để vào nơi thoáng mát.

  • Bước 2: Sơ chế phần nhân

Tôm và mực: bạn làm sạch tôm và mực bằng cả nước lạnh và nước muối, dấm để cho bớt tanh. Xong đâu đấy, tôm bạn đem bóc sạch vỏ còn mực thì bạn thái thành các khoanh vừa ăn.

Hành tây: Chỉ dùng chừng nửa củ, bạn đem cắt rễ, bóc vỏ rồi mang hành tây đi thái thành hạt lựu.

Hành tây thái hạt lựu - cách làm mỳ spaghetti ngon
Hành tây thái hạt lựu – cách làm mỳ spaghetti ngon

Các loại rau: Bạn đem rửa sạch sau đó đem thái nhỏ tất cả các phần này. Bạn có thể trộn chung và thái lẫn chúng lại với nhau.

  • Bước 3: Làm nhân và sốt

Phi thơm hành rồi cho cỡ 5 thìa café sốt cà chua vào xào cùng. Xong đâu đấy, bạn cho phần tôm và mực vào xào kỹ cùng. Nêm gia vị cho tôm và mực vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho phần nước cam, rượu vang, vỏ cam và các loại lá rau vào đun cùng.

Xào tôm và mực - cách làm sốt spaghetti
Xào tôm và mực – cách làm sốt spaghetti

Bắc một chảo khác lên bếp, bạn cũng phi thơm hành tây rồi cho mì vào xào thơm, chín. Khi mì vừa dậy mùi, bạn trút toàn bộ phần nhân và nước sốt vào chảo mì vừa xào rồi đun cho tới khi sốt cạn và sợi mì trong, bám gia vị là được.

Mì spaghetti sốt kem hải sản - cách làm mì spaghetti ngon
Mì spaghetti sốt kem hải sản – cách làm mì spaghetti ngon

Trút phần mì ra đĩa và thưởng thức. Lúc này, bạn có thể rắc một chút hạt tiêu và bày một vài lá rau gia vị cho đẹp mắt và ăn kèm. Với cách làm mì spaghetti sốt kem tươi hải sản này, bạn có thể áp dụng vào các bữa tiệc hay các bữa ăn gia đình đều phù hợp.

Chúc các bạn ngon miệng với mì spaghetti sốt kem hải sản này nhé!

Cách làm mì spaghetti sốt kem tươi hải sản cả nhà đều mê
5 (1) vote