Cách nấu món mì cay Hàn Quốc với kim chi, hải sản ngon đơn giản

Cách làm mì cay – món mì cay Hàn Quốc này đang đang điên đảo giới trẻ các miền sẽ trở nên vô cùng dễ dàng mà ngon không kém ngoài hàng nếu bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt này nhé!

Cách làm mì cay Hàn Quốc kim chi hải sản cực ngon - mi cay han quoc
Cách làm mì cay Hàn Quốc kim chi hải sản cực ngon – mi cay han quoc

Nguyên liệu để làm mì cay gồm có

  • Xương nấu nước dùng: Về bản chất bạn có thể dùng xương lợn hay xương gà để ninh lấy nước dùng đều được. Tuy nhiên, bạn nên chọn xương gà vì nước dùng gà có trong và hợp hơn. Chuẩn bị 2 bộ xương gà.
Xương gà để ninh nước dùng - cách làm mì cay hàn quốc
Xương gà để ninh nước dùng – cách làm mì cay hàn quốc
  • Củ cải: Chọn củ cải trắng để ăn kèm mì. Chuẩn bị 2 lạng củ cải, chừng 2 củ cỡ vừa.
  • Kim chi: Tốt nhất là bạn chọn phần kim chi cải thảo, không nên chọn kim chi thập cẩm vì sẽ ảnh hưởng tới mùi vị chung. Chuẩn bị lấy 2 lạng kim chi cải thảo.
  • Hải sản: hải sản có trong bát mì cay Hàn Quốc bao gồm mực ống, ngao, tôm. Mỗi loại này bạn chuẩn bị từ 100 – 200 gram
  • Thịt lợn: Chọn phần thịt ba chỉ ngon, có các tầng nạc và mỡ đan xen đều nhau. Chuẩn bị lấy chừng 100 gram thịt ba chỉ
  • Các loại rau: Các loại rau có trong bát mì bao gồm bí ngò, nấm kim châm, hành tươi, tỏi băm nhuyễn. Mỗi loại này bạn chuẩn bị từ 10 – 50 gram tuỳ nhu cầu.
  • Ớt bột Hàn Quốc: Chọn đúng ớt bột Hàn thì bát mì của bạn sẽ ngon và đúng vị hơn. Phần ớt này bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị. Chuẩn bị 1 lạng ớt bột.
Ớt bột chuẩn bị để làm món mì cay - mì hàn quốc
Ớt bột chuẩn bị để làm món mì cay – mì hàn quốc
  • Mì cay Hàn Quốc: Gói mì cay này thường bán tại các siêu thị. Mỗi một tô mì bạn chỉ cần cho 1 gói. Bởi vậy số gói mì sẽ phụ thuộc vào số người sẽ ăn để cân đối.
  • Phụ liệu khác: Chỉ có các nguyên liệu trên thì bạn chưa thể hoàn thành món mì cay được. Để món được hoàn chỉnh, bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu bao gồm hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối.

Cách làm mì cay như sau

  • Bước 1: Làm nước dùng mì

Rửa sạch hai bộ xương gà và cho vào ninh tầm 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng. Ninh xong, bạn vớt bỏ xương, chỉ giữ lại phần nước trong.

Nấu nước dùng - mi cay han quoc
Nấu nước dùng – mi cay han quoc

Gọt sạch vỏ và rửa kỹ phần củ cải. Tiếp đến, bạn xắt củ cải thành miếng con chì vừa ăn, không quá dày hay quá mỏng. Cho phần củ cải này vào và lại bật lên ninh cùng với nước dùng gà.

  • Bước 2: Sơ chế nhân mì

Mực: Làm sạch với muối và dấm, bỏ đi phần mắt và túi mực. Làm sạch xong, bạn cắt mực thành các miếng vừa ăn.

Tôm: Bóc vỏ và làm sạch tôm. Để tôm ngon mắt hơn thì bạn có thể dùng dao hoặc kéo tạo thành các rãnh nhỏ trên mình tôm.

Ngao: Ngâm kỹ để cho nhả hết đất cát rồi rửa sạch một lần nữa sau đó để cho ráo nước.

Làm sạch phần tôm và mực - cách làm mì cay hàn quốc
Làm sạch phần tôm và mực – cách làm mì cay hàn quốc

Nấm kim châm: Cắt chân, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng. Ngâm xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo nước.

Bí ngò: Gọt vỏ, rửa cho sạch nhớt rồi sau đó xắt thành các khoanh mỏng.

Thịt heo: Cũng như các nhuyên liệu trên, bạn rửa sạch thịt heo với nước rồi đem thái thành các miếng mỏng cỡ 1 ngón tay.

  • Bước 3: Làm chín nhân mì

Phi thơm hành mỡ với một ít dầu ăn. Tiếp đến, bạn bỏ lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế phía trên vào xào chín. Khi xào, bạn nên gia vị cho vừa ăn.

Nhúng vắt mì qua nước sôi chừng 30 giây rồi vớt ra để vào bát để tránh mì bị nhũn. Tiếp đến, xếp các phần nhân đã làm chín lên trên mặt mì một cách lần lượt.

Xào chín nhân mì - cách làm mì cay hàn quốc
Xào chín nhân mì – cách làm mì cay hàn quốc
  • Bước 4: Hoàn thiện món mì cay

Khi củ cải đã được làm chín, mềm trong nồi nước dùng gà, bạn bỏ tiếp phần bí ngò và kim chi vào đun. Lúc này, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ tiếp hành tươi và ớt bột tuỳ theo khả năng ăn cay của mình.

Khi nước dùng đã xong, bạn múc phần nước này đều lên bát mì đã chuẩn bị. Trộn đều mì cùng với các nguyên liệu là chúng ta có thể thưởng thức mì cay được rồi. Khi ăn, bạn ăn kèm với kim chi cải thảo đã chuẩn bị trước đó sẽ cực ngon đấy ạ.

Món mì cay Hàn Quốc sau khi đã hoàn thành - mi cay han quoc
Món mì cay Hàn Quốc sau khi đã hoàn thành – mi cay han quoc

Như vậy là chỉ với 4 bước nhanh chóng của cách làm mì cay Hàn Quốc, bạn đã có ngay được một tô mì cay vô cùng ưng ý, ngon chẳng kém gì ngoài tiệm phải không ạ? Vậy thì hãy thường xuyên làm món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món mì cay Hàn Quốc này nhé.

Cách làm mì cay Hàn Quốc kim chi hải sản cực ngon
5 (1) vote