Cách làm kho quẹt tuyệt ngon để chấm rau củ luộc

Nếu như bạn đã bắt đầu ngắn những bữa cơm hàng ngày đầy thịt cá dầu mỡ thì hãy thử đổi khẩu vị bằng cách chuyển sang những món ăn đơn giản, dân dã như kho quẹt chấm rau củ xem sao nào.

Kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã của người miền Tây có vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ luộc thì ngon miễn chê. Kho quẹt là món ăn đơn giản Nam bộ, kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.

Mắm kho quẹt tuy thanh đạm nhưng hương vị lại rất thơm ngon và thu hút đấy, nếu chưa từng thử qua thì hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách làm mắm kho quẹt ngay sau đây nhé!

Mắm kho quẹt tuy thanh đạm nhưng hương vị lại rất thơm ngon
Mắm kho quẹt tuy thanh đạm nhưng hương vị lại rất thơm ngon

Nguyên liệu làm mắm kho quẹt rau củ miền Tây

  • Thịt ba chỉ: 200gram
  • Tôm khô: 50 gram
  • Rau củ: Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (hoặc các loại rau củ tùy ý thích)
  • Tỏi băm
  • Ớt tươi
  • Đường: 30gram
  • Nước mắm: 30ml
  • Muối

Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt chấm rau củ đậm chất Tây Nam Bộ

– Đầu tiên bạn chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu: thịt ba chỉ đem rửa sạch với nước xong rồi xắt thành từng miếng nhỏ. Rau củ ngâm thật sạch trong nước muối, sau đó đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, hoặc từng miếng cho vừa ăn.

Thịt ba chỉ xắt thành từng miếng nhỏ
Thịt ba chỉ xắt thành từng miếng nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, và băm cho nhuyễn. Tôm khô thì bạn ngâm trong nước ấm khoảng 20 đến 30 phút cho tôm mềm ra. Sau đó thì hãy vớt tôm ra và để cho ráo nước.

– Bắt đầu bước vào khâu chế biến món kho quẹt chấm rau củ thôi nào, bạn hãy bắc một cái nồi lên bếp, để cho nóng rồi đổ thịt vào nồi, đảo cho đều tay.

– Cho thêm tỏi và tôm khô đã sơ chế ở trên vào cùng với thịt ba chỉ rồi cứ tiếp tục đảo đều. Pha một chén nước mắm hòa cùng với đường để sẵn khi cần.

– Thêm ớt tươi, tiêu hạt và chén nước mắm đường vừa pha ở trên vào chung trong nồi. Đun sôi đến khi nước trong nồi bắt đầu thấy sánh đặc lại là được.

– Lúc này bạn bắc một cái nồi nước to lên bếp, đợi cho đến khi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Tiếp theo thả lần lượt rau củ đã chuẩn bị lúc đầu vào nồi để luộc chín. Sau đó bạn vớt rau củ ra, để riêng cho ráo nước rồi bày ra một cái đĩa.

Cách Làm Mắm Kho Quẹt Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách Làm Mắm Kho Quẹt Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà

– Nếu bạn có nồi đất thì cho hết vào nồi đất và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào.

– Món kho quẹt chấm rau củ đã xong, chỉ cần bạn múc kho quẹt ra một cái chén và trình bày cùng với rau củ luộc ở trên là xong rồi đó, thưởng thức thôi.

Kho quẹt đạt chuẩn là có hương thơm của tôm, quyện với vị ngọt của thịt, đậm đà của nước mắm tỏi. Thử nghĩ xem, vào ngày mưa hoặc ngày đông lạnh, áp dụng cách làm kho quẹt để cả gia đình quây quần bên mâm cơm, suýt xoa chút đậm đà, cay nồng kho quẹt chấm rau củ – quả thật là tuyệt vời!

Cách làm mắm kho quẹt tuy đơn giản nhưng thành phẩm món ăn sẽ rất tuyệt vời đấy các bạn ạ! Chỉ cần dùng kèm với cơm trắng thôi là đã cực kỳ đưa cơm đấy nhé!

Hãy thử xem cả nhà có yêu thích không nào!

Chủ đề tìm kiếm: cách làm kho quẹt, cách chế biến món kho quẹt, cách kho khô quẹt, cách kho mắm ngon, cach kho muoi quet, cách kho nước mắm kho quẹt, cách kho quẹt ngon, cách kho quẹt ngon nhất, cách làm cá kho quẹt, cách làm kho khô quẹt, cách làm kho quẹt chấm rau, cách làm kho quẹt chấm rau luộc, cách làm kho quẹt miền nam, cách làm kho quẹt miền tây, cach lam kho quet ngon, cách làm kho quet ngon, cách làm kho quẹt ngon, cách làm kho quẹt tôm khô, cách làm khô quẹt ngon, cach lam mam kho quet, cách làm mắm kho quẹt, cách làm mắm kho quẹt ngon, cách làm mắm kho quẹt ngon đúng vị, cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ, cach lam mon kho quet, cách làm món kho quẹt, cách làm món kho quẹt chấm rau luộc, cách làm món kho quẹt miền nam, cách làm món kho quẹt ngon, cách làm món mắm kho, cách làm món mắm kho quẹt, cách làm món rau luộc kho quẹt, cách làm món thịt kho quẹt, cach lam muoi quet