Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc xí muội ngon đơn giản đang gây bão

Ngoài khoai lang lắc phô mai, cách làm khoai lang lắc xí muội cũng làm món ăn vặt đang làm mưa làm gió ở mọi nơi tại Việt Nam trong thời gian gần đây. Cách làm khoai lang lắc cũng rất đơn giản và bạn có thể thực hiện dễ dàng món này với những nguyên liệu có sẵn tại nhà mình.

Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc xí muội ngon đơn giản
Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc xí muội ngon đơn giản

Cũng như khoai lang lắc bột phô mai mà Mâm Cơm Việt đã chia sẻ với các bạn lần trước. Hãy thực hiện tại nhà món ăn đang thu hút của giới trẻ, thì hôm nay tiếp nối với nguyên liệu khoai lang chúng ta hãy thử làm món khoai lang lắc bột xí muội nhé. Cách làm cũng khá đơn giản như khoai lang lắc bột phô mai, nhưng hương vị “mê hoặc” của nó thì thử bạn mới cảm nhận được đấy nhé!

Theo ghi chú của Đông Y, khoai lang cũng được xem làm một loại thuốc giúp nhuận tràng, dễ tiêu cho người bị táo bón, đầy hơi. Ngoài những công dụng trong Đông Y thì các nghiên cứu của nhà dinh dưỡng học đại học lớn cũng đã khẳng định hơn về giống khoai lang.

Khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng có ích. Trong khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng như: Beta-carotene, vitamin A, C, các vitamin nhóm B, magie, mangan, kali, chất xơ, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da. Đặc biệt những thành phần có trong khoai lang có tác dụng giảm cân và làm đẹp da hiệu quả. Các bạn trẻ không nên lo quá vì món ăn vặt này nữa nhé.

Khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng
Khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng

Xí muội còn là tên gọi của những sản phẩm từ quả cây được chế biến như ô mai. Nguyên liệu chính để chế biến ô mai thực phẩm là các loại trái cây như mận, chanh, me, cóc, đào, sấu, trám, quất, khế, xoài, mít, táo ta, dứa, thậm chí là táo tây (với người Việt hải ngoại tại Bắc Mỹ).

Khác với bột phô mai, bột xí muội rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng hơn và được chứng minh trong các phương pháp chữa bệnh truyền thống. Theo y học cổ truyền, xí muội có tính mát, giảm ho, sinh tân dịch. Trong dân gian, xí muội được dùng làm thuốc giảm ho, chống khô họng, viêm họng, khản tiếng, dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc ngậm.

Các loại “thuốc” tự nhiên trong đời sống hiện đại này không hề gây hại cho sức khỏe, mà chúng còn giúp chúng ta tăng sức đề kháng hơn khi hòa quyện thành một món ăn gần gũi với người dùng. Vậy thì cùng tìm hiểu ngay cách làm khoai lang lắc xí muội sau đây nhé.

Nguyên liệu làm món khoai lang lắc xí muội như sau

  • Khoai lang: 650gr
  • Bột xí muội: 80gr
  • Bột chiên giòn: 140gr
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100ml
Nguyên liệu làm món khoai lang lắc xí muội
Nguyên liệu làm món khoai lang lắc xí muội – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Sơ chế món khoai lang lắc xí muội đơn giản qua các bước sau

Bước 1: Khoai lang sau khi rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông dài hình que vừa ăn. Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng để khoai không bị thâm do nhựa. Bước này giúp khoai giòn và để được lâu hơn đấy!

Khoai lang sau khi rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông
Khoai lang sau khi rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Bước 2: Chúng ta cho 140gr bột chiên giòn vào tô sạch, tiếp theo đổ lưu lượng là 150ml nước lọc vào, dùng đũa khuấy cho đến khi bột mịn và sệt lại là được. Nhớ khuấy bột theo chiều kim đồng hồ, để bột không tạo nhiều bột khí, như vậy bột sẽ dễ bám vào khoai hơn. Cho khoai lang vào lăn để áo đều bột quanh khoai.

Cho khoai lang vào lăn để áo đều bột quanh khoai.
Cho khoai lang vào lăn để áo đều bột quanh khoai. – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Cách chế biến khoai lang lắc giòn thơm cho cả nhà

Đầu tiên ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng già thì cho khoai lang đã áo sẵn bột chiên giòn cho vào chảo để chiên. Mách nhỏ cho các bạn rằng hãy nên chiên khoai ngập hết trong dầu sẽ giúp khoai chín đều cùng lúc và giòn hơn.

Chúng ta sẽ lật cho mặt khoai chiên vàng đều. Gắp khoai đã chín vàng ra giấy thấm bớt dầu cho khoai ráo hẳn dầu.

Gắp khoai đã chín vàng ra giấy thấm bớt dầu
Gắp khoai đã chín vàng ra giấy thấm bớt dầu – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Sau đó, cho khoai lang đã chiên vào tô sạch khác, thêm một khối lượng 80gr bột xí muội vào tô chứa khoai. Dùng lực tay xốc mạnh tô khoai để khoai được áo đều bột xí muội.

Dùng lực tay xốc mạnh tô khoai
Dùng lực tay xốc mạnh tô khoai – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Lưu ý thời điểm ăn khoai lang lắc sao cho tốt bạn

Ăn khoai rất tốt cho sức khỏe, nhưng nên chọn thời điểm ăn sao cho thích hợp với từng người. Người già và người tiêu hóa kém không nên ăn vào buổi tối vì rất dễ bị trào ngược dạ dày, khó tiêu, mất ngủ. Đừng để sự thiếu hiểu biết của mình làm hại đến sức khỏe của các thành viên thân yêu trong gia đình mình nhé.

Ăn khoai rất tốt cho sức khỏe
Ăn khoai rất tốt cho sức khỏe – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Thời điểm dùng món ăn này tốt nhất khi các bạn trẻ trong thời kì giảm cân, các bạn trẻ lỡ “ghiền” món khoai này là ăn vào bữa trưa, vì sau khi ăn, canxi trong khoai lang cần phải mất 4-5h mới hấp thụ vào cơ thể, ánh sáng mặt trời lúc buổi chiều có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi này.

Khi ăn khoai lang vào bữa trưa, canxi có thể được hấp thụ toàn bộ trước bữa tối, sẽ không ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác khi ăn tối.

Thành phẩm cách làm khoai lang lắc xí muội cùng tham khảo nhé các chị em

Cuối cùng là chúng ta sẽ trình bày món khoai lang lắc bột xí muội và thưởng thức “thành phẩm” thôi nào!

trình bày món khoai lang lắc bột xí muội
Trình bày món khoai lang lắc bột xí muội – Cách làm khoai lang lắc xí muội

Các chị em nên có một lưu ý nhỏ khi chọn loại khoai lang để chiên cho dễ làm, chúng ta nên chọn loại khoai lang vàng để có vị ngọt đậm hơn,hình dáng khoai có da ít sần sùi và củ tròn đều, dài để xắt khoai miếng đều nhau khi chiên không bị cái chín rồi, cái thì chưa chín nhé.

Món khoai lang lắc bột xí muội ngon “gây nghiện” không kém khoai lang lắc bột phô mai đâu nhé! Không tin bạn thử đi! Và sau đó hãy comment lại hương vị “thành phẩm” từ công thức Mâm Cơm Việt đã hướng dẫn và chia sẻ nhé!

Chúc bạn thực hiện cách làm khoai lang lắc xí muội thành công và cùng thưởng thức món ăn đang sốt này cùng gia đình mình đấy!

Cách làm khoai lang lắc xí muội ngon
Đánh giá bài viết