Khổ qua chà bông món ăn làm cực nhanh và tiện lợi

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một trong những loại thực phẩm hết sức quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam qua các món xào, canh, kho…Tuy nhiên ăn sống cũng rất tuyệt vời đấy nhé.

Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ với bạn một món ăn dù cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng tuyệt vời, đó chính là món khổ qua chà bông. Món khổ qua chà bông này có vị mát của khổ qua vi được ướp đá, thêm vị mặn mặn bùi bùi trong chà bông, tạo nên hương vị quyến rũ và thật sự rất khó quên.

Khổ qua chà bông - món ăn thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn
Khổ qua chà bông – món ăn thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn

Thành phần chính là chất đắng của mướp, nhiều loại axit amin, đường, vitamin C, axit nicotic. Mướp đắng được sử dụng làm món ăn thường ngày, ngoài ra còn được dùng làm vị thuốc. Cách dùng: nấu canh, đun chín, hoặc phơi khô, sau đó sao vàng rồi nghiền bột. Hoặc có thể giã nát đắp ngoài da vào chỗ đau.

Tác dụng của mướp đắng là để giải nhiệt, sáng mắt giải độc, tráng dương ích khí. Chủ yếu dùng cho bệnh nhiệt, khô khát. Cảm nắng, đi lỵ lỏng. Nhọt sưng cấp tính. Thường xuyên dùng mướp đắng có thể giải nhiệt, giải độc, đề phòng một số bệnh tật.

Cách làm món khổ qua chà bông đơn giản tại nhà 1

Nguyên liệu cần dùng

  • Khổ qua (mướp đắng): 300g
  • 1 củ cà rốt
  • 50g chà bông heo
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 quả chanh

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Cà rốt sau khi mua về rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.
Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi
Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi
  • Bước 2: Khổ qua và cà rốt cho vào một bản lớn trộn đều, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm một giờ cho khổ qua đủ độ giòn ngon và cũng bớt đi vị đắng.
  • Bước 3: Pha nước trộn gỏi đầu tiên bạn lấy 4 muỗng nước chín pha với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm. Vắt thêm một tí chanh vào hỗn hợp trên là có một chán nước trộn như ý.
  • Bước 4: Trình bày món ăn, đầu tiên lấy một đĩa đá lót phía dưới cùng (có thể cho vào màng bọc thực phẩm để khổ qua không thấm vào nước đá), sau đó cho khổ qua lên trên mặt đĩa, tiếp tục rắc chà bông lên trên khổ qua. Khi gần thưởng thức món ăn thì rưới nước trộn pha phía trên lên là dùng được.

Làm khổ qua chà bông hấp dẫn đầy dinh dưỡng 2

Nguyên liệu cần có

  • 50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô
50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô
50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô
  • 300g khổ qua
  • 50g cà rốt
  • 1 thìa súp nước mắm
  • Đường, nước cốt chanh

Thực hiện

  • Bước 1: Pha nước trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường.
  • Bước 2: Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, xắt khoanh mỏng; ngâm nước lạnh cho giòn và bớt vị đắng, vớt ra để ráo. Cà rốt xắt sợi.
  • Bước 3: Trộn đều khổ qua với cà rốt, lấy ra đĩa. Rắc chà bông lên trên. Khi gần ăn rưới nước trộn vào, trộn đều.

Cách làm khổ qua chà bông đơn giản 3

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khổ qua : 2 trái
Khổ qua : 2 trái
Khổ qua : 2 trái
  • Chà bông thịt heo: 50g
  • Đã bào: 500g
  • Bao ni lông bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.

Cách chế biến

  • Bước 1: Khổ qua rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xắt thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang .
  • Bước 2: Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp khổ qua lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho khổ qua mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự. Sau đó rắc chà bông thịt heo xé tơi lên trên.
  • Bước 3: Tùy vào khẩu vị mặn nhạt để phù lượng chà bông sao cho thích hợp. Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên. Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.
  • Bước 4: Khi ăn, gắp một miếng khổ qua tươi mát kèm theo một chút chà bông nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đăng đắng thú vị.
3 Cách Làm Khổ Qua Chà Bông Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà
3 Cách Làm Khổ Qua Chà Bông Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Món ăn thật quá đơn giản đúng không nào? Có đến tận 3 cách làm để bạn lựa chọn cách phù hợp và yêu thích nhất của mình để chế biến nên món khổ qua chà bông hấp dẫn thanh đạm này nhé!

Chúc các bạn thành công!

3 cách làm khổ qua chà bông ngon – Gỏi khổ qua sống
Đánh giá bài viết