Kẹo dẻo Marshmallow dễ thương hấp dẫn bắt mắt cho cả nhà

Kẹo dẻo Mashmallow dễ thương là một trong những loại kẹo cực kỳ ngon miệng được hàng triệu người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn bởi mùi vị thơm ngon lại mềm mại như bông, được dùng trực tiếp hoặc nướng, cho vào cafe.

Món kẹo Marshmallow này bạn không chỉ có thể ăn bình thường mà còn được biến tấu thú vị với cách nướng trên lửa hoặc cho vào cốc cà phê hay cacao dùng kèm cũng đều tuyệt vời. Vậy hôm nay cùng vào bếp khám phá cách làm kẹo dẻo Marshmallow dễ thương cùng Mâm Cơm Việt nhé!

Kẹo dẻo Marshmallow dễ thương hấp dẫn bắt mắt cho cả nhà
Kẹo dẻo Marshmallow dễ thương hấp dẫn bắt mắt cho cả nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo dẻo Marshmallow:

  • Bột gelatin: 3 gói bột
  • Nước lạnh: 250ml
  • Đường trắng: 400g
  • Siro ngô: 340g
  • Muối:: 1/8 thì cà phê
  • Vanilla extract: 1 thìa cà phê
  • 280g tinh bột ngô hoặc khoai tây
  • 220g lòng trắng trứng
  • Khuôn chữ nhật 20x30cm hoặc khuôn vuông 20cm

Cách làm kẹo dẻo Marshmallow dễ thương tại nhà:

Bước 1: Bước đầu tiên, bạn cho 125ml nước lọc vào một chiếc vát nhỏ rồi rắc bột gelatin lên trên rồi để nghỉ một lúc cho bột lắng xuống. Cho bột gelatin vào bát nước rồi để nghỉ 1 lúc.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho 80ml nước lạnh với đường và siro ngô vào một chiếc nồi nhỏ và đun với mức nhiệt trung bình, khi nào hỗn hợp này sôi thì tắt bếp. Đun nước, đường và siro ngô.

Cho 80ml nước lạnh với đường và siro ngô vào một chiếc nồi nhỏ
Cho 80ml nước lạnh với đường và siro ngô vào một chiếc nồi nhỏ

Bước 3: Tiếp đến, bạn đập trứng ra bát, tách lấy lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho lòng trắng sủi bọt. Đánh lòng trắng trứng sủi bọt

Bước 4: Bước tiếp theo của cách làm kẹo dẻo Marshmallow là bạn từ từ đổ hỗn hợp đường và siro ngô vào lòng trắng trứng rồi đổ tiếp hỗn hợp gelatin vào và dùng máy đánh dày lòng trắng.

Bước 5: Cho hỗn hợp đường, siro ngô và hỗn hợp gelatin vào lòng trắng trứng rồi đánh tiếp. Bạn có thể cho thêm chút vani vào để món kẹo dẻo của mình được thơm. Sau đó, đánh đều 1 lần nữa. Bước này không cần thiết, nếu không thích, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 6: Bây giờ, bạn làm bột phủ bên ngoài kẹo như sau: cho một nửa số đường và nửa số tinh bột ngô (hay tinh bột khoai tây) vào một chiếc bát rồi trộn chung với nhau.

– Bây giờ, bạn chuẩn bị khay đựng kẹo rồi phết 1 lớp dầu ăn vào đáy khay cho kẹo khỏi dính. Sau đó, phủ một lớp bột lên trên lớp dầu đó rồi đổ hỗn hợp kẹo dẻo lên trên rồi dàn đều.

Bước 7: Bạn để kẹo trong khay khoảng 4 giờ cho khô, nếu không có thể để qua đêm. Tuyệt đối không được đậy nắp khay nhé! Sau khi kẹo khô thì đổ ra khỏi khuôn và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 3 x 3cm là đẹp nhất. Ngay sau khi cắt kẹo, bạn lăn từng miếng qua phần bột phủ đã chuẩn bị là xong rồi.

Cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 3 x 3cm
Cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 3 x 3cm

Những lưu ý khi làm kẹo dẻo Mashmallow dễ thương:

  • Ngoài vani, siro ngô ra bạn còn có thể kết hợp với nhiều loại khác như các loại siro hương dâu, chanh dây để tạo ra nhiều màu sắc hấp dẫn.
  • Ngâm gelatin với 1 lượng nước vừa đủ, nếu nước quá nhiều sẽ làm cho quá trình đánh trộn không có điều kiện bốc hơi nước, làm hàm ẩm kẹo tăng dẫn đến kẹo quá mềm.
  • Trong quá trình đun hỗn hợp đường, bạn nên đánh tan hoàn toàn đường nhé để tránh sự kết tinh trở lại của đường.
  • Sau khi đổ kẹo vào khuôn bạn dùng màng bao chuyên dùng trong thực phẩm, bạn bao xung quanh khuôn rồi đợi 4h để tách khuôn và cắt thành những viên kẹo momg muốn.
  • Kẹo Mashmallow rất ngon khi được nướng lên, bạn có thể thực hiện món kẹo nướng 1 buổi tiệc trà hay tiệc ngoài trời cùng bạn bè, người thân.
#1 Cách Làm Kẹo Dẻo Marshmallow Dễ Thương Ngay Tại Nhà
#1 Cách Làm Kẹo Dẻo Marshmallow Dễ Thương Ngay Tại Nhà

Như vậy là bạn đã biết được cách làm ra những mẻ kẹo dẻo Marshmallow dễ thương qua hướng dẫn chi tiết trên của chúng tôi rồi đấy. Hãy thử trổ tài cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức món kẹo mềm như bông đầy thú vị này nhé!

Chúc các bạn công!