I – Cách làm kem sữa chua từ sữa tươi không đường đơn giản nhất

Cách làm kem sữa chua, công thức làm kem sữa chua sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết khi bạn nằm lòng những bước thực hiện dưới đây của kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay ngay vào làm món kem sữa chua cho mùa hè mát lạnh nhé.

Cách làm kem sữa chua và sữa dừa mịn dẻo ngon mê ly
Cách làm kem sữa chua và sữa dừa mịn dẻo ngon mê ly

Chuẩn bị làm kem sữa chua

  • Sữa chua: 200 ml
  • Nước cốt chanh: 50ml
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Whipping cream: 200 ml
  • Đường kính: 130 gram
  • Muối ăn: 1/6 thìa cafe
Nguyên liệu làm kem sữa chua - cách làm kem sữa chua túi
Nguyên liệu làm kem sữa chua – cách làm kem sữa chua túi

Cách làm kem sữa chua tại nhà

  • Bước 1: Tạo kem

Đầu tiên, bạn cho 130 gram đường vào trong âu. Tiếp đến, bạn cho phần nước cốt chanh vào chung rồi khuấy cho thật tan. Khi đường và nước cốt chanh đã tan kỹ, bạn cho tiếp sữa chua + sữa tươi + whipping cream + muối ăn vào chung.

Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp quện kỹ lại với nhau. Lưu ý là trong suốt quá trình đánh, bạn nên để kem được nghỉ từ 1 – 2 lần. Như vậy, món kem sữa chua của bạn sẽ mịn và ngon hơn.

Tạo kem nguyên liệu - cach lam kem sua chua
Tạo kem nguyên liệu – cach lam kem sua chua
  • Bước 2: Hoàn thiện kem sữa chua

Chuẩn bị túi hoặc khuôn kem. Với khuôn kem, bạn chỉ cần đổ phần kem đã tạo vào khuôn sau đó giữ đông kem từ 4 – 6 tiếng trong ngăn đá. Sau thời gian này, bạn có thể lấy kem sữa chua ra ngoài và thưởng thức.

Kem sữa chua túi - cách làm kem sữa chua
Kem sữa chua túi – cách làm kem sữa chua

Nếu muốn làm kem sữa chua túi thì ngoài túi kem, bạn cần chuẩn bị thêm một chiếc phễu nhỏ để dồn kem. Dồn kem vào túi sao cho lượng kem bằng 2/3 túi. Cố định đầu túi kem bằng dây cột rồi cũng cho giữ kem trong ngăn đá tủ lạnh để kem đông.

Ngoài kem sữa chua, các bạn cũng có thể biến tấu một chút để tạo nên món kem sữa dừa bùi ngậy. Để làm kem sữa dừa, các bạn thực hiện như sau.

Viên kem sữa chua - làm kem sữa chua
Viên kem sữa chua – làm kem sữa chua

II – Cách làm kem que sữa dừa với kem tươi và lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu cần có

  • Nước cốt dừa: 300 ml
  • Kem tươi: 300 ml
  • Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
  • Đường kính: 50 gram
  • Bột năng: 1 thìa cafe
  • Vani: 5 ml
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem sữa dừa - cách làm kem sữa dừa
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem sữa dừa – cách làm kem sữa dừa

Các bước tiến hành

  • Bước 1: Chuẩn bị lòng trứng và sữa dừa

Lòng đỏ trứng gà: Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào trong một chiếc âu lớn. Tiếp đến, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều, nhẹ cho tới khi phần lòng đỏ bắt đầu nổi bọt. Lúc này, bạn sẽ cho đường kính vào đánh chung cho tới khi lòng đỏ trứng có màu vàng nhạt.

Nấu sữa dừa: Cho phần kem tươi + nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ. Từ từ dùng đũa khuấy cho tan phần kem vào với nước cốt dừa. Bắc hỗn hợp này lên bếp và đun cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Đánh bông lòng đỏ trứng gà - cách làm kem sữa dừa tràng tiền
Đánh bông lòng đỏ trứng gà – cách làm kem sữa dừa tràng tiền
  • Bước 2: Trộn kem

Để nguội hỗn hợp sữa dừa từ 15 – 20 phút. Sau khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn trút hỗn hợp vào âu lòng đỏ trứng gà đã đánh trước đó. Khuấy đều và nhẹ tay cho các phần nguyên liệu quyện kỹ với nhau.

Từ từ đổ hỗn hợp đã tạo vào nồi cùng với 1 thìa cafe bột năng. Đảo đều cho bột năng không bị vón cục rồi bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, bạn liên tục đảo để đáy nồi không bị khê. Khi nào thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Cuối cùng, cho phần bột Vani vào chung và đảo thêm lần nữa.

Trộn kem sữa dừa - cách làm kem sữa dừa tại nhà
Trộn kem sữa dừa – cách làm kem sữa dừa tại nhà
  • Bước 3: Làm kem sữa dừa

Trước khi đổ khuôn kem, bạn cần làm nguội hẳn hỗn hợp kem. Nếu đổ khuôn lúc còn nóng, kem rất dễ bị vón cục. Trong bước làm nguội này, bạn có thể sử dụng tới sự trợ giúp của máy đánh trứng.

Khi hỗn hợp kem đã nguội, bạn đổ kem vào khuôn sau đó làm đông trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn kem mịn và không có đá dăm thì cứ khoảng 40 phút, bạn lại lấy kem ra ngoài và trộn đều. Sau 4 – 5 tiếng kem đông hẳn là có thể lấy ra ngoài và thưởng thức.

Kem sữa dừa - cách làm kem tại nhà
Kem sữa dừa – cách làm kem tại nhà

Kem sữa chua, kem sữa dừa cũng như nhiều món kem khác là món ngon, mát không thể thiếu trong những ngày hè. Hy vọng thông qua cách làm kem sữa chua, cách làm kem sữa dừa trên đây, bạn “list” kem của gia đình bạn đã thêm phần phong phú hơn.

III – Cách làm kem xoài sữa chua thơm mát lạnh

Sữa chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, dùng sữa chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp đẹp da…Trong ẩm thực kem tươi, sữa chua có thể được dùng để chế biến với rất nhiều loại cho ra nhiều món kem thơm ngon với những hương vị khác nhau và đặc trưng riêng.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp sữa chua với xoài chín để làm ra một loại kem xoài sữa chua thơm ngon mát lạnh. Kem xoài sữa chua có vị chua chua, ngọt ngọt béo ngậy và một mùi thơm nức mũi từ xoài chín mộng, chắc chắn đây sẽ là một món kem tươi khiến bạn hài lòng và yêu thích. Các bạn cùng tham khảo cách làm và thực hiện nhé.

Cách làm kem xoài sữa chua thơm mát lạnh
Cách làm kem xoài sữa chua thơm mát lạnh

Nguyên liệu

  • 500g xoài chín
  • 100g đường trắng
  • 200ml nước
  • 250ml sữa chua

Cách làm

Bước 1: Xoài chín bạn gọt vỏ cắt lấy phần thịt xoài rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Bước 2: Lấy một cái nồi nhỏ, cho đường và nước vào đun sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Bạn cho xoài xay, 125ml sữa chua và 1/2 số nước đường ở trên vào một cái bát lớn rồi trộn đều.

Bước 4: Số nước đường và số sữa chua còn lại bạn trộn chung với nhau vào một chiếc bát.

Bước 5: Bạn lấy hộp nhựa làm kem rồi rót một ít hỗn hợp xoài sữa chua vào hộp, sau đó là một lớp sữa chua đường lên trên. Bạn cứ đổ như vậy cho đến khi hỗn hợp hết nhé! Sau đó bạn để hộp vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là bạn đã có ngay một món kem xoài sữa chua thơm ngon rồi.

Bạn lấy hộp nhựa làm kem rồi rót một ít hỗn hợp xoài sữa chua vào hộp
Bạn lấy hộp nhựa làm kem rồi rót một ít hỗn hợp xoài sữa chua vào hộp

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, cộng thêm một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay làm nên món kem xoài sữa chua thơm ngon mát lạnh rồi. Vào những ngày rãnh rỗi, ngày cuối tuần cùng thực hiện món kem xoài sữa chua này với Mâm Cơm Việt để chiêu đãi cả nhà nhé, thật là thú vị đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

IV – Cách làm kem sữa chua trái cây rất ngon cho bốn mùa

Sữa chua với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp từ lâu đã trở thành món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi ả như thế này, tuy nhiên đã bao giờ bạn được thưởng thức hương vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng của món kem sữa chua chưa, cực kỳ hấp dẫn với vị ngon vô cùng đặc trưng mà bạn không dễ dàng gì tìm mua ở các cửa hàng bán kem đâu nhé.

Trong khi đó cách làm kem sữa chua trái cây lại khá đơn giản, dễ làm, không cần máy làm kem hay bất kỳ dụng cụ nào phức tạp bạn vẫn có thể có những ly kem sữa chua hấp dẫn ngay tại nhà mình đấy.

Cách làm kem sữa chua trái cây rất ngon cho bốn mùa
Cách làm kem sữa chua trái cây rất ngon cho bốn mùa

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem sữa chua

  • Sữa tươi có đường: 250ml. Bạn nên chọn sữa tươi của vinamilk hoặc TH-True milk để cách làm kem sữa chua thơm ngậy, hấp dẫn hơn nhé.
  • Sữa đặc có đường: 50ml. Nên chọn sữa ông thọ.
  • Trứng gà: 3 quả, bạn chọn trứng gà ta để món kem sữa chua ngon đúng chuẩn nhé.
  • Đường trắng: 30g.
  • Kem tươi (whipping cream): 300ml.
  • Chanh tươi: ½ trái.
  • Sữa chua có đường: 4 hộp.
  • Vani: 1 ống.

Thực hiện làm kem sữa chua

– Khuấy tan đều 50ml sữa đặc có đường và 250ml sữa tươi rồi cho vào nồi, bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ, đun sôi. Trong khi chờ đợi sữa sôi, bạn cho trứng gà và đường vào 1 cái âu rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, sánh đều, lưu ý khi đánh bạn phải đánh theo tốc độ tăng dần và theo 1 chiều nhất định mới là cách làm kem sữa chua đúng chuẩn, hoàn hảo nhất nhé.

– Khi thấy nồi sữa sôi, bạn từ từ rót hỗn hợp trứng gà – đường vào, khuấy tan, lọc qua rây nhỏ cho hỗn hợp hết lợn cợn, để nguội rồi cho 4 hộp sữa chua không đường vào, tiếp tục khuấy tan đều để hỗn hợp đồng nhất.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Cho kem tươi, nước cốt ½ trái chanh tươi, 1 ống vani tạo mùi thơm cho kem sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi – sữa đặc – sữa chua – đường – trứng gà đã được làm đồng nhất, sánh mịn ở trên ở trên, đảo đều nhẹ tay thêm 3 phút nữa là bạn đã hoàn thành khâu chế biến hỗn hợp đặc biệt của cách làm kem sữa chua tươi mát, đơn giản rồi.

– Cho hỗn hợp làm kem sữa chua vào hộp nhựa rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút bạn lại lấy ra để trộn kem 1 lần giúp cho kem xốp mịn, không bị đá dăm, khoảng 3 tiếng sau là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm của cách làm kem sữa chua nhanh chóng, đơn giản ra để thưởng thức rồi nhé.

Yêu cầu và thưởng thức kem sữa chua

– Món kem sữa chua ngon xốp mịn, trông rất đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn của chanh tươi và vani, vị ngọt chua béo nhẹ rất vừa miệng, khi ăn miếng kem tan đều, không bị lợn cợn, không bị đá dăm.

– Khi thưởng thức món kem sữa chua hấp dẫn này, bạn cho kem ra ly, trang trí thêm đường màu hay sữa đặc sô cô la và một số loại trái cây yêu thích như cherry, dâu tây, thơm, mít,… để món kem thêm phần thơm ngon, hấp dẫn và tròn vị hơn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức kem sữa chua
Yêu cầu và thưởng thức kem sữa chua

Kem và sữa chua đều là hai món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích và cách làm kem sữa chua ngon, hấp dẫn trên đây chính là sự kết hợp hoàn hảo 2 trong 1, giúp bạn vừa thưởng thức được vị ngọt mát, tan đều của kem và vị ngon của sữa chua trong cùng một món ăn đấy nhé.

Thật tuyệt vời phải không nào. Chúc bạn làm kem sữa chua ngon đúng chuẩn để cả gia đình đặc biệt là các bé yêu cùng thưởng thức nhé!

V – Cách làm kem sữa chua dưa hấu không cần máy tại nhà

Sữa chua được xem là một loại thực phẩm vô cùng giàu chất dinh dưỡng và giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên với sự phối hợp giữa sữa chua và dưa dấu đã cho ra một thành phẩm hết sức ngon và hấp dẫn, bắt mắt người dùng với màu sắc tươi mát.

Nhân dịp này, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem sữa chua dưa hấu này như thế nào nhé, hy vọng qua món kem này sẽ giúp bạn và người thân trong nhà càng thêm thân thiết bên cạnh những câu chuyện vui.

Cách làm kem sữa chua dưa hấu không cần máy tại nhà
Cách làm kem sữa chua dưa hấu không cần máy tại nhà

Nguyên liệu

  • Dưa dấu: quả 1kg.
  • Sữa chua không đường: 220ml.
  • Đường kính: 75g.
  • Nước cốt chanh: 10ml.
  • Rượu trắng: 3ml
  • Cùng một số dụng cụ thiết yếu khác.

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn bổ quả dưa hấu ra làm đôi và dùng dao cắt phần thịt ra thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý: nên chọn những quả dưa tươi còn cuống xanh, vỏ sáng bóng, cầm trên tay thật nặng nhé.

Bước 2: Sau đó cho hết phần thịt dưa hấu vào trong máy ép để ép lấy nước cốt dưa hấu. Khác với cách làm kem khác thì cách làm kem này bạn không cần loại bỏ hết hạt nhé.

Bước 3: Sau đó bạn đổ nước dưa hấu vừa ép được vào hỗn hợp bao gồm sữa chua, đường, nước cốt chanh và rượu trắng. Rồi dùng muỗng khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau sao cho hỗn hợp thật mịn.

Bước 4: Bây giờ bạn chỉ việc đổ hỗn hợp kem này vào trong hộp chứa rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh để làm đông cứng. Cứ khoảng 20 phút bạn lấy hộp kem ra và trộn đều lên để kem không bị dăm đá. Thực hiện thao tác này khoảng 3 lần thì món kem sữa chua dưa hấu đã hoàn tất rồi nhé.

Hehe, món kem sữa chua dưa hấu thành công vượt bậc với các cách làm thật đơn giản. Tuy nhiên đòi hỏi các bạn phải thật khéo kéo trong từ giai đoạn, khi hộp kem đông cứng hoàn toàn thì bạn chỉ việc dùng muỗng múc kem ra ly rồi trang trí thêm ít kẹo ngọt hay bánh vụn socola sẽ làm điểm nhấn sâu sắc cho món kem này.

Món kem sữa chua dưa hấu thành công vượt bậc
Món kem sữa chua dưa hấu thành công vượt bậc

Hy vọng thông qua cách làm kem này sẽ giúp bạn đánh bay cơn nóng của mùa hè năm nay. Chúc bạn thực hiện thành công và không quên chia sẻ kiến thức hay này cho mọi người cùng tham khảo nhé.

VI – Cách làm kem sữa chua hương chanh thơm mát

Nếu bạn là một tín đồ về ẩm thực làm kem thì chắc hẳn sẽ không thể không biết đến món kem sữa chua hương chanh ngon tuyệt phải không nào. Đây là một món kem rất hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ tuổi teen.

Cách làm kem sữa chua hương chanh thơm mát
Cách làm kem sữa chua hương chanh thơm mát

Độ thơm ngon béo ngậy từ sữa chua hòa quyện với vị thanh thanh chua chua từ chanh tạo nên một hương vị rất ngon và lạ miệng. Chắc chắn đây sẽ là món kem khiến bạn hài lòng và yêu thích. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.

Nguyên liệu

  • 250 ml sữa chua
  • 50ml nước cốt chanh
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem whipping
  • 130g đường (tùy theo sở thích ăn ngọt cuả bạn mà thêm bớt lượng đường cho phù hợp nhé!)
  • 1 chút xíu muối

Cách làm

Bước 1: Nước chanh, đường hòa chung trong một cái bát lớn, sau đó cho sữa tươi, kem whipping và sữa chua vào hòa chung.

Bước 2: Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn kem nhỏ cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng cho kem sữa chua đông cứng. Vậy là bạn đã làm xong món kem sữa chua hương chanh đầy thơm ngon rồi đấy.

Khi thưởng thức bạn hãy lấy kem ra khỏi khuôn và bóp vài đường chocolate lên trên và trang trí với bánh quy nghiền nát như vậy sẽ hấp dẫn và ngon hơn nhiều đấy!

Cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng cho kem sữa chua đông cứng
Cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng cho kem sữa chua đông cứng

Trên đây là cách làm kem sữa chua hương chanh thơm ngon đầy mát lạnh rất đơn giản dễ làm. Vào những ngày rãnh rỗi, trong cái tiết trời oai bức của mùa hè, cùng bắt tay với Mâm Cơm Việt thực hiện món kem thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà hay bạn bè thì thật là một điều rất thú vị. Các bạn nhớ truy cập thường xuyên để có thêm những món kem thơm ngon hấp dẫn với những cách làm độc đáo đầy thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một mùa hè mát lạnh với món kem sữa chua, kem sữa dừa này nhé.

Cách làm kem sữa chua trái cây, hoa quả, kem sữa chua xoài
5 (1) vote